最近在迷恋双皮奶，网上偷来制作方法一起DIY吧。。。 - 我爱厨房

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flyjoe725

阁阁

高三

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宝宝生日: 2007-02-19
帖子: 1253

1楼

本帖最后由 flyjoe725 于 2012-2-17 21:53 编辑 ) l0 L2 y  J0 w: ^1 L
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材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 * A5 N2 d, f8 l8 L9 h  z  a
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牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。1 ~" B6 M" [* M6 F# I, A- P
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趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 1 ]' k0 G' j% h# {8 F, m5 K

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3 ?$ h4 A2 {& h% C/ ]1 \, \: [
2 _; A" G# d+ M( _5 h用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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; D+ N( d9 Q. B6 X( ^; t- N鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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4 z6 T+ n% e. m6 d! @6 q) g6 O蛋液倒入牛奶中搅匀。
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8 S, x- a8 [* C用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
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包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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