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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-2-20 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑 4 s( N' b8 g* Q- @/ ^; d; M

8 u: R# t0 P3 G- o. v我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html
: ~+ {7 a+ F2 T2 N

1 @% B% [4 k8 i4 h- d5 b
* {$ S- E& Y6 t4 ?2 A+ U9 a菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html
! i+ [, N! I+ N% Z- E # k" p7 _0 o' H
营养美味的银鱼两吃  电梯直达
" F4 G8 E/ _/ Z6 E- Mhttp://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html) w- P, S) U3 h  p; T
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/ o, D( c, p: x9 w' P! O& f$ y) J  l" H/ L6 ~
第一期利好食材:佛手瓜
  C0 Q' B. D! S2 m2 Y/ O( y& o# v  e, w3 P
豉椒牛柳佛手瓜,主要原料:佛手瓜,牛柳,阳江豆豉,线椒,小米椒
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( [* a, F- R) ]$ l$ @% U, ~$ P0 \
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 上焦点图啦 截图留念吧
怜妹妹 + 50 紫奕姐姐这么有诚意的帖,竟然没有加分,太.

总评分: 妈豆 + 200   查看全部评分

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宝宝生日
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我捧场,我插楼,我沙发( u- S% b. o) r' p

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,牛柳提前用生粉,蛋清,盐,料酒抓匀上浆,腌制半小时
# ?0 k; v- [0 @. f! C0 k9 p           2,佛手瓜切薄片,用盐铩一下,用干净的屉布攥一攥(我喜欢佛手瓜蔫脆的口感),如喜欢爽脆可省略此步骤7 }) V4 M# {) X/ y5 h
           3,热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油1 {0 ^( G: }9 z0 Y: ?( |
           4,底油煸香豆豉+红绿椒,下佛手瓜和牛柳翻炒,适量生抽,白糖提味儿,少放盐(豆豉和生抽都有咸味)
& j( s. ^/ \" S" m7 U( Z+ p           5,勾水淀粉出锅装盘即可+ v) D7 o/ T* m- o+ A+ m

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:19 编辑 8 h; E  T7 D# L
3 h8 x, s7 R! S0 {5 ~8 Y5 {
第二期利好食材:豆腐
: q; V, {. ]9 n  B9 V/ C+ j3 b
, u) Q$ f, q3 t' [1 W: _菜品:红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐5 ~9 K  u0 W% U8 w2 R/ o4 Z! H

6 \3 ^( I; `8 E8 L% \9 e红烧豆腐:主要原料:北豆腐,瘦猪肉,青蒜苗,干辣椒7 ~1 X$ q! Y7 g" @2 H* Z
             2 s/ e  X7 {7 `- V# i/ E

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片,用电饼铛煎至两面金黄上咖
9 e; U3 G! J5 H0 A" p  I! E          2,干辣椒炝锅,腌制好的瘦肉滑熟,烹入料酒,老抽,加高汤(清水)烧开
! J: K: x$ r3 {; m( L5 M          3,下入煎好的豆腐,旺火炖入味儿,盐,白糖调味,最后大火收汁,可适量勾芡,出锅前撒青蒜苗
' W- L) V, r+ b$ n7 n

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宝宝生日
1998-06-09 
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杰森伯恩  呦,妈网又出一个美食家啊,这豆腐太诱人了  发表于 2012-3-4 20:46

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:20 编辑 5 }7 c  g+ P/ D! w
3 b$ U* w3 v- d5 `" }* g: Y+ L( M
茄汁脆皮豆腐原料:日本豆腐,番茄酱
9 Z& P2 i) X  w& D4 j% e' D8 D, g+ ]; F8 v! Z( V9 y
步骤:1,日本豆腐切两公分厚的段儿,裹干粉入锅炸至外面脆壳- u& j3 C! ^9 e" ]& O) T
           2,番茄酱炒出红油,加白糖,盐调味,加少量的水烧开,放入日本豆腐收汁即可7 {! W) ?2 }& T

点评

杰森伯恩  这个如果再有一点菜就好了  发表于 2012-3-4 20:47
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
我追捧,我跟帖,我前排就坐,紫奕姐姐开专贴解答命题作文了,正不错啊。提问一下,那个佛手瓜,不用焯水吗?

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 快乐小主妇 的帖子
) i% A; }0 U! b( b/ |+ d' M- o( _  j8 D6 r, C
小主妇很及时嘛

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 怜妹妹 的帖子
" A$ z/ W+ X% d5 D
* u8 U/ a2 T" I- l8 @* t: K以后就在这个帖子里更新了,我文字水平实在有限,还是老老实实发图为上5 y/ h! \: P, m5 A
2 @: @* B9 s+ H0 Y
PS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下(但是我觉得那样口感较差,水囊囊的)我更喜欢蔫脆的口感,所以直接用盐攥的
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【时蔬美食领鲜榜】最新更新 清心养颜明目的菊花猪肝汤 ...
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