【时蔬美食领鲜榜】最新更新清心养颜明目的菊花猪肝汤 - 我爱厨房

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紫奕

高三

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宝宝生日: 1998-06-09
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑
( j' n4 s3 `- T5 J/ \1 |
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）

菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html) l2 y, R2 T4 [6 f, a! r
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5 h* o9 q) S  ~* V& `8 Q9 D

# Y$ U7 y# R. M
第一期利好食材：佛手瓜( B9 v  i+ `! w8 L/ @  d
# j- i2 W  _4 v) d# F! v
豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒

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3 a( S1 k7 c7 P4 _) B. Y5 _

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 150	上焦点图啦截图留念吧
怜妹妹	+ 50	紫奕姐姐这么有诚意的帖，竟然没有加分，太.

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快乐小主妇

大本

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2楼

我捧场，我插楼，我沙发

i* B- `. B3 n9 q

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紫奕

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3楼

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时6 P3 k' Q/ V) r' t% V
         2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤
         3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
         4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）2 M+ \: a4 ?, {: N; s/ `2 Z; O
         5，勾水淀粉出锅装盘即可

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紫奕

高三

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4楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-21 10:19 编辑 . G- D0 w2 d$ l% @. \
2 }' z" @+ B0 k$ |( p, @ N6 U
第二期利好食材：豆腐8 \4 e7 C/ f* ~' }9 }7 L( T1 ~4 H
! U: |8 Z0 q' i& v/ ?" H
菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐9 F& T9 R7 U) l+ m, B9 G: T
/ t6 O# W5 Y0 |/ \* P: a) E! T0 T
红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒# R5 s8 J# Z, a

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紫奕

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5楼

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖
2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开
3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗1 A& k! \6 A* L2 |

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紫奕

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6楼

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杰森伯恩呦，妈网又出一个美食家啊，这豆腐太诱人了发表于 2012-3-4 20:46

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紫奕

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7楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-21 10:20 编辑

茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱- X& j C3 o* ^) ~' n! [ ?
2 |' o4 y9 g$ w: K
步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳8 i' s1 [- B" @/ H2 ]6 ?, O
2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可