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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-2-20 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑
( ?( c) B: h- q/ _% Y0 \& J* P- K+ O9 Q8 t1 I# [* r( o- T+ x0 c0 Y
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html
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6 Z/ H, w2 O: H5 T菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html% j( v: |  I# P" j
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营养美味的银鱼两吃  电梯直达
& o. r7 p0 c8 Z7 Ihttp://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html" R3 B% k, l+ i' b0 p

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* V/ _) o6 e  c; N/ R第一期利好食材:佛手瓜. _* q2 ?2 L( x, X% u1 k
$ W& v0 _/ L6 p; s5 Y9 x3 E
豉椒牛柳佛手瓜,主要原料:佛手瓜,牛柳,阳江豆豉,线椒,小米椒# `0 y1 Z' g6 e+ h6 Y1 \, G
$ J- h& F7 N: W# z2 m
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4 A! a  e4 C$ ^
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 上焦点图啦 截图留念吧
怜妹妹 + 50 紫奕姐姐这么有诚意的帖,竟然没有加分,太.

总评分: 妈豆 + 200   查看全部评分

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宝宝生日
0000-00-00 
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我捧场,我插楼,我沙发
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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,牛柳提前用生粉,蛋清,盐,料酒抓匀上浆,腌制半小时
2 c* O! L" b/ j6 _  v           2,佛手瓜切薄片,用盐铩一下,用干净的屉布攥一攥(我喜欢佛手瓜蔫脆的口感),如喜欢爽脆可省略此步骤
! w. b6 {0 ^' g; r' j8 z           3,热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
4 ^2 Q* l' r/ @# i; A! L           4,底油煸香豆豉+红绿椒,下佛手瓜和牛柳翻炒,适量生抽,白糖提味儿,少放盐(豆豉和生抽都有咸味)
! {; o. M2 Y- g2 Z           5,勾水淀粉出锅装盘即可
; ]7 R' X2 O4 N  ~7 [. ?' R. t9 j

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:19 编辑
1 |5 ?7 I' W. V& b- T8 O7 m7 p. }" d/ C" o: O
第二期利好食材:豆腐
, ]6 s' @4 Z* R% G5 k9 f' W% g) G* ?6 T3 |/ _& u
菜品:红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐
# S' s) [0 Z8 V6 l
) f) X$ Y6 D* Z) U6 C) t红烧豆腐:主要原料:北豆腐,瘦猪肉,青蒜苗,干辣椒. G! n7 c% l% R
            
, S" ?8 T% C$ z9 L+ T3 ~

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片,用电饼铛煎至两面金黄上咖- z7 I3 `5 g- [" Z
          2,干辣椒炝锅,腌制好的瘦肉滑熟,烹入料酒,老抽,加高汤(清水)烧开, N2 \, F9 H" R
          3,下入煎好的豆腐,旺火炖入味儿,盐,白糖调味,最后大火收汁,可适量勾芡,出锅前撒青蒜苗
7 K. R7 z( b) p: p% ~# J6 z! m

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宝宝生日
1998-06-09 
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杰森伯恩  呦,妈网又出一个美食家啊,这豆腐太诱人了  发表于 2012-3-4 20:46

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:20 编辑
) G4 W* C! j3 b) c/ {" X5 u+ F& W& r3 i& b( I9 V  h- E, d
茄汁脆皮豆腐原料:日本豆腐,番茄酱5 G. o- {$ B# j: ?

2 O' r1 Y( L9 v. J" _* |1 Y" z* x步骤:1,日本豆腐切两公分厚的段儿,裹干粉入锅炸至外面脆壳
1 M" I9 U% Z$ v; }  J- k& L           2,番茄酱炒出红油,加白糖,盐调味,加少量的水烧开,放入日本豆腐收汁即可
  {0 {5 _/ b' U6 ~3 C5 _% N

点评

杰森伯恩  这个如果再有一点菜就好了  发表于 2012-3-4 20:47
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
我追捧,我跟帖,我前排就坐,紫奕姐姐开专贴解答命题作文了,正不错啊。提问一下,那个佛手瓜,不用焯水吗?

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 快乐小主妇 的帖子
5 j9 c7 x3 P' W: X: Q# B! U0 \' t) N4 i! g* ^  a
小主妇很及时嘛

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 怜妹妹 的帖子5 L" I. }3 s* {8 L6 }

# k- W* T$ d! Q. d, g3 ^* v. o以后就在这个帖子里更新了,我文字水平实在有限,还是老老实实发图为上9 d/ ^2 e( P9 _+ h+ p; E) i& S1 |

+ _3 d3 K# [8 o: L  Z: m, kPS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下(但是我觉得那样口感较差,水囊囊的)我更喜欢蔫脆的口感,所以直接用盐攥的
# |- U0 A% p# n/ t
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