【时蔬美食领鲜榜】最新更新清心养颜明目的菊花猪肝汤 - 我爱厨房

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紫奕

高三

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宝宝生日: 1998-06-09
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑 ; i& |# b# J" {* D  Q: V4 X. C
2 U0 w# |% R* |0 q8 H3 U
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）
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第一期利好食材：佛手瓜
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豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒; `) ~) J/ T; I* v8 z
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已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 150	上焦点图啦截图留念吧
怜妹妹	+ 50	紫奕姐姐这么有诚意的帖，竟然没有加分，太.

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快乐小主妇

大本

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2楼

我捧场，我插楼，我沙发

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紫奕

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3楼

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时
         2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤
         3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
         4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）
         5，勾水淀粉出锅装盘即可

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紫奕

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4楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-21 10:19 编辑
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第二期利好食材：豆腐- @7 g9 p8 E) M4 K# f8 q) d+ L/ R
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菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐

红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒

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紫奕

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5楼

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖
2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开
3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗

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紫奕

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6楼

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杰森伯恩呦，妈网又出一个美食家啊，这豆腐太诱人了发表于 2012-3-4 20:46

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紫奕

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7楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-21 10:20 编辑 1 z5 N9 O/ x8 J- A* X

茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱

步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳9 Q* l `& X. c) a/ r6 Q0 ^* t
2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可0 [2 ^( G0 V m7 ~