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宝宝生日
1998-06-09 
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1
发表于 2012-2-20 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑 ; t8 Z) ~- k* T& Q9 H% a8 g2 n
- ^' h7 s! w% f$ _! L  `4 a
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html
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/ f. f& z; |' [. K1 S! V" f6 D菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html0 d: k2 G! V* B0 D: R

. k5 S" F2 T5 s, ?9 V6 \营养美味的银鱼两吃  电梯直达
1 O2 I" {4 k. Qhttp://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html
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5 t! ]: d4 \. W6 |5 A5 c

) V6 J4 \: X0 O) J) N5 ~5 I第一期利好食材:佛手瓜
6 m; l$ g1 i, ~0 ~7 o4 |/ u0 b7 i- w$ ?1 c
豉椒牛柳佛手瓜,主要原料:佛手瓜,牛柳,阳江豆豉,线椒,小米椒$ {- O  |- H4 x& E, o

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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 上焦点图啦 截图留念吧
怜妹妹 + 50 紫奕姐姐这么有诚意的帖,竟然没有加分,太.

总评分: 妈豆 + 200   查看全部评分

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宝宝生日
0000-00-00 
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我捧场,我插楼,我沙发+ l+ q3 W* |$ B  b

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,牛柳提前用生粉,蛋清,盐,料酒抓匀上浆,腌制半小时
  \: \+ c. d/ k           2,佛手瓜切薄片,用盐铩一下,用干净的屉布攥一攥(我喜欢佛手瓜蔫脆的口感),如喜欢爽脆可省略此步骤
! T4 w) J8 X4 k2 x8 c$ V# P" B3 {* U           3,热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油- r7 f0 }/ F7 X# m% N5 T0 x
           4,底油煸香豆豉+红绿椒,下佛手瓜和牛柳翻炒,适量生抽,白糖提味儿,少放盐(豆豉和生抽都有咸味)8 k- A. p& ]1 q1 @+ ~4 {
           5,勾水淀粉出锅装盘即可' }% z& t+ X9 I8 W+ i$ G

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:19 编辑 * N  p# F) [5 B( j. O3 M4 Z
! J4 L% b  A  w, p
第二期利好食材:豆腐
  q5 Z+ V9 p7 c3 U8 |! ?  Y9 [& D6 H; Y: m# `& D) ~
菜品:红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐
) Z5 h9 e6 d3 D  `  [% i0 K5 u- d6 M8 W1 d7 ^6 R8 Z, Y8 f
红烧豆腐:主要原料:北豆腐,瘦猪肉,青蒜苗,干辣椒9 \  @1 R9 Q& I
             ( W! n: s7 \! s. `  }2 a, G7 D

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片,用电饼铛煎至两面金黄上咖% t, @7 u& U; }5 t2 ^" @* F. P
          2,干辣椒炝锅,腌制好的瘦肉滑熟,烹入料酒,老抽,加高汤(清水)烧开5 J  I! w  S+ d5 Q( i; d
          3,下入煎好的豆腐,旺火炖入味儿,盐,白糖调味,最后大火收汁,可适量勾芡,出锅前撒青蒜苗2 ]) E6 x6 o: d* z" N

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宝宝生日
1998-06-09 
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点评

杰森伯恩  呦,妈网又出一个美食家啊,这豆腐太诱人了  发表于 2012-3-4 20:46

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:20 编辑 ) @- @- d# N3 @2 X& H- M

# h/ f4 D- J8 g6 e+ [% c- ?茄汁脆皮豆腐原料:日本豆腐,番茄酱) P6 x" r; K  l% ?+ q( G
  J% R6 X# f. B" o7 I* ]( [
步骤:1,日本豆腐切两公分厚的段儿,裹干粉入锅炸至外面脆壳
" D: b# X" S  O# o+ H5 ?2 J           2,番茄酱炒出红油,加白糖,盐调味,加少量的水烧开,放入日本豆腐收汁即可
* {" F6 g$ d* L( n4 t% r

点评

杰森伯恩  这个如果再有一点菜就好了  发表于 2012-3-4 20:47
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
我追捧,我跟帖,我前排就坐,紫奕姐姐开专贴解答命题作文了,正不错啊。提问一下,那个佛手瓜,不用焯水吗?

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宝宝生日
1998-06-09 
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880 
回复 快乐小主妇 的帖子
0 \' {3 F  f: X, s) _2 ]) Q
' \% n2 ^: ^' R7 W! j小主妇很及时嘛

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 怜妹妹 的帖子! f* U9 X& N3 d2 I3 l
' U* i6 A5 ~* U8 f8 i& w& f
以后就在这个帖子里更新了,我文字水平实在有限,还是老老实实发图为上
$ G) H; d' D0 k7 K" Q# U1 Y* Y+ w! C$ t) z3 J) g! q
PS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下(但是我觉得那样口感较差,水囊囊的)我更喜欢蔫脆的口感,所以直接用盐攥的( R7 [  ^# ~0 ]; o+ [+ F+ R

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