【时蔬美食领鲜榜】最新更新清心养颜明目的菊花猪肝汤 - 我爱厨房

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紫奕

高三

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑 8 V- A( y. t) S4 B

我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）( h7 k& N+ F- M2 Q
# q  A0 ~. j" J! d5 ]! k
3 H" e2 h3 y4 p) |0 y9 Z  ?
菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html) l7 l( l" [9 R+ d8 @1 G
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营养美味的银鱼两吃  电梯直达
http://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html5 Z9 W" H3 l2 E3 t9 a: ~/ b
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# E& L) N+ w9 B+ B! k

第一期利好食材：佛手瓜; K0 R' a& W0 ?
5 i; r. j1 k$ {' a+ U" X' J
豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒5 S' M* v0 K) R$ q; E2 L- Y
  N+ Q% g9 O* r: E) `
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& K2 b2 T/ r+ o4 g1 N# h9 R) I

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 150	上焦点图啦截图留念吧
怜妹妹	+ 50	紫奕姐姐这么有诚意的帖，竟然没有加分，太.

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快乐小主妇

大本

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2楼

我捧场，我插楼，我沙发

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紫奕

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3楼

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时. N2 `1 g. X& ^7 a% `
         2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤
         3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油& K& u" \/ j- Y3 }: s  H
         4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）" f; v  w2 ?$ f3 f( c; l  _$ V
         5，勾水淀粉出锅装盘即可5 D' B: T0 }, L/ r7 n$ J! {2 L. }

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紫奕

高三

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4楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-21 10:19 编辑

第二期利好食材：豆腐
: F( c$ C, K0 j, s) a7 z0 L7 S
菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐
& a4 \7 ~. Q( _! [2 t4 n# C
红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒! W8 ?) p. R5 H7 [2 e
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紫奕

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5楼

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖$ p; N9 _# w. ]
2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开4 y. j2 b) H5 _7 a, B( A
3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗

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紫奕

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6楼

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杰森伯恩呦，妈网又出一个美食家啊，这豆腐太诱人了发表于 2012-3-4 20:46

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紫奕

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7楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-21 10:20 编辑   D4 Y+ L+ u* H3 l4 I
& o( ~0 U  j& Z
茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱' I- J  [# x2 P( X- e
) P; W  ~, z7 i3 d. v5 i
步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳) U& M( i/ g' p6 g
         2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可