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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-2-20 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑 ' i" ^, t# e, U! Y
* l$ G& U( ^, }# x1 x
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html5 h/ H' ]  k% M3 i6 A( p, i0 K

/ A- C! b) f2 D; o* S: o  [
9 U  @% R/ b" m  @3 x菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html9 z  f3 \( A$ X

4 q' L* Q8 {) T/ y( x营养美味的银鱼两吃  电梯直达: o' |5 w+ m1 |2 V2 `1 s, d, H
http://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html
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( @5 G  ~4 Q0 \/ h5 u9 J0 E0 h, |( i3 D9 E0 f6 y, D

( ?0 d' ?6 j" G0 `+ P8 }第一期利好食材:佛手瓜6 V3 s# h. \3 u

" e$ `( L4 R4 c' u$ T5 R豉椒牛柳佛手瓜,主要原料:佛手瓜,牛柳,阳江豆豉,线椒,小米椒: P2 V- J# W! Y! v
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 上焦点图啦 截图留念吧
怜妹妹 + 50 紫奕姐姐这么有诚意的帖,竟然没有加分,太.

总评分: 妈豆 + 200   查看全部评分

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宝宝生日
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我捧场,我插楼,我沙发/ |# `& Z9 t0 |, I5 Y, D

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,牛柳提前用生粉,蛋清,盐,料酒抓匀上浆,腌制半小时
, Z% Y1 S3 A8 v7 z& D1 Q- z& b) \           2,佛手瓜切薄片,用盐铩一下,用干净的屉布攥一攥(我喜欢佛手瓜蔫脆的口感),如喜欢爽脆可省略此步骤
% c- N: w7 o5 ?4 q6 W1 p# X' J- M           3,热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
- [6 t+ h( O: w' M% I           4,底油煸香豆豉+红绿椒,下佛手瓜和牛柳翻炒,适量生抽,白糖提味儿,少放盐(豆豉和生抽都有咸味)% `6 }( t$ a3 G
           5,勾水淀粉出锅装盘即可1 @9 s/ P  w3 r+ W# m  U

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:19 编辑
5 U4 J0 d# W% C; l/ A! n
& `7 X% m+ B7 N) u/ ^7 u. A1 ^第二期利好食材:豆腐, X2 [/ @+ L/ M  p9 E! U9 V

, B  ^* W7 y/ M& d( d$ W4 q6 K菜品:红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐+ @1 ]7 A* ~% a8 i4 S

9 q  e4 }. q4 ^# t6 I; y7 n+ s红烧豆腐:主要原料:北豆腐,瘦猪肉,青蒜苗,干辣椒
+ b& N" o/ k% R& a            
& X/ p1 S& R1 [+ v

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片,用电饼铛煎至两面金黄上咖
& {) D, j6 g. e+ L  _4 b1 B4 W3 X1 v          2,干辣椒炝锅,腌制好的瘦肉滑熟,烹入料酒,老抽,加高汤(清水)烧开
( ]4 M5 l; }/ J6 x" x2 M          3,下入煎好的豆腐,旺火炖入味儿,盐,白糖调味,最后大火收汁,可适量勾芡,出锅前撒青蒜苗6 [$ x8 z7 E. s6 |2 i1 B# R

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宝宝生日
1998-06-09 
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杰森伯恩  呦,妈网又出一个美食家啊,这豆腐太诱人了  发表于 2012-3-4 20:46

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:20 编辑 ( U/ E% l1 R8 I8 X$ \7 \

/ Y- }% S6 z& Z, n* @' }茄汁脆皮豆腐原料:日本豆腐,番茄酱
, f2 L( w& _3 g" J: H
( e8 E( w6 w) Z* f9 w( Y步骤:1,日本豆腐切两公分厚的段儿,裹干粉入锅炸至外面脆壳
( l1 l7 [+ T( r2 U# v, Z& V. j& v           2,番茄酱炒出红油,加白糖,盐调味,加少量的水烧开,放入日本豆腐收汁即可: r4 Z8 }; t( O5 V3 D6 J

点评

杰森伯恩  这个如果再有一点菜就好了  发表于 2012-3-4 20:47
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
我追捧,我跟帖,我前排就坐,紫奕姐姐开专贴解答命题作文了,正不错啊。提问一下,那个佛手瓜,不用焯水吗?

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 快乐小主妇 的帖子& d) }; r/ f/ p, q- a/ q
6 X4 ], @' }6 H: d, m2 B
小主妇很及时嘛

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 怜妹妹 的帖子
9 {/ [5 E, D/ k. n! ]2 s$ Y8 i. g, y- W
以后就在这个帖子里更新了,我文字水平实在有限,还是老老实实发图为上
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PS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下(但是我觉得那样口感较差,水囊囊的)我更喜欢蔫脆的口感,所以直接用盐攥的/ r  v- z: s( q- L" Q6 Q. E

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