【时蔬美食领鲜榜】最新更新清心养颜明目的菊花猪肝汤 - 我爱厨房

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紫奕

高三

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宝宝生日: 1998-06-09
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑
& L+ N- c% u6 s4 @$ j5 l. g
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）! P$ X# p& W! h1 F. Q
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菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html, G* n9 [4 G- F& a! Y/ C: L# P1 b. [
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第一期利好食材：佛手瓜9 \4 @0 {% S, Z* e, i1 A/ e

豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒

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已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 150	上焦点图啦截图留念吧
怜妹妹	+ 50	紫奕姐姐这么有诚意的帖，竟然没有加分，太.

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快乐小主妇

大本

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2楼

我捧场，我插楼，我沙发

6 m1 z+ Q5 c. ` M6 t; F7 l

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紫奕

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3楼

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时1 J: W" v# G: o8 p; i6 T
         2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤7 H$ _! _- C- _) L8 X' g( }, K5 o
         3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
         4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）
         5，勾水淀粉出锅装盘即可

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紫奕

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4楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-21 10:19 编辑 8 o! M1 s' C. h; ?

第二期利好食材：豆腐$ m( P5 ?9 n* Q( w/ {& A* W
" ~5 q3 C8 J, f3 |9 u& \
菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐7 N. H. j. r$ J" K* t4 A
; w0 `0 N: R! }3 b; ^# u) l& T" q
红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒: E ?; l1 a9 ~ I

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紫奕

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5楼

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖
2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开
3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗

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紫奕

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6楼

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杰森伯恩呦，妈网又出一个美食家啊，这豆腐太诱人了发表于 2012-3-4 20:46

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紫奕

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7楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-21 10:20 编辑 3 B" N- ^8 c" P& c

茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱- p( S: [. J' I: ?6 Z7 y( n: y" I' c

步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳
2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可