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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 # P, L& c& v6 z# M: V) C
$ w d7 `% F9 f# U9 s) }
先试验回顾：
# Y+ S+ r0 J' v在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
0 d4 n; U% x4 `( o K周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
( d1 ]& u4 D) e8 y6 P9 [0 y8 m后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
! @$ m" j) [3 W2 \! F过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
* Q' \) j& k& ?% s* Y第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。$ |9 ]) t; c$ Q T( s
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
5 o" o" G: c- O, Q# u6 h“你确定熟了吗” z3 b! i. B2 y. s+ E# z; c
“要是确定还用你尝 ”......9 V0 A3 P9 O2 s! q1 ?
“拿烤箱再烤会吧”$ v" F; O8 Q0 E' [7 l
估计没熟吧) W; o8 c9 |$ N
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
, u# _7 m" E, l+ u+ _: ~第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 5 F: H9 e# M8 T! q( ?
& Q) `. {2 \ l; ]周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
1 {( D; |( Q1 X+ p9 _“今天咱们做饼干好不好”: X1 d$ l( D2 d8 `
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的/ @; I/ Q1 [# {8 h j4 [: I
 + U5 k f9 V# b+ p; }
/ ]9 O, _8 c- _. K$ I原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）9 t2 b8 l' X: k# U) _2 T8 W
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
& I5 G8 t% O6 y糖粉我直接用绵糖自己压的$ R( y# C8 ]5 w0 d$ |/ _) p! j
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B# T# c9 g7 G/ {, d: ~6 |, {
1.黄油软化后加糖粉打发2 Q8 n% s! E" \- q
 * m' ~) ?4 p) i7 D& ^
- O% C! Q: S' \, L" n" E2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
/ N5 X7 t1 q! S" n p
9 ]1 ~6 k ~ G% M# o# S5 o% n* a3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
* R) {6 O: f, A$ h4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
5 l7 s" S/ `2 z( y {2 ]# w& t
1 d0 r: |2 S/ a3 }“这个我来哦”! O7 o$ g; _) y0 @& u
/ m2 m% W7 G" b- o3 x% q& W因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
3 f* ? I M6 w& P. r% X后面几个撒的肉松、葡萄干
$ g: l+ O# b7 L+ j a5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
0 e: K/ `: \2 O2 ]4 }
! m! L2 }8 k; J晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到! _( s3 y( A8 o' @
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。" H. e, z; p& m: g) w% h* P. _
/ X& t2 q& i+ W4 o b
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发表于 2012-3-24 21:45
