试验成功后，今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 - 我爱厨房

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艺术珍品

晴晴妈妈

高三

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宝宝生日: 2015-08-05
帖子: 1386

1楼

本帖最后由艺术珍品于 2012-3-24 21:51 编辑 + z; N9 X/ \& |' \5 C1 e

先试验回顾：; X7 j/ I5 @( k* {0 D: @$ I
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。: I; y; ^2 B6 t' q) w8 a! D& N
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。4 u) [/ ]* }+ L8 a0 M
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
过了5分钟来到烤箱前，

貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了

第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。6 r7 |3 l& Y1 w" n" p: G
“老公，这次是白色的了，尝个试试”6 k$ A0 T' @, L4 J1 x; \& D% k
“你确定熟了吗”' @* T0 b1 E. K; B. ^" i; E
“要是确定还用你尝

”......
“拿烤箱再烤会吧”
估计没熟吧& Q# U" P! c# ?+ V2 j$ e. l# t
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠

1 J) T2 J G* H$ p- d
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具7 M8 b( A& `. r+ T8 `4 Z5 H3 Z
“今天咱们做饼干好不好” x1 q9 K8 T9 E
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的

+ C. G( n! _- f
原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）/ s" c% d& a2 \5 l2 z. j0 c+ C
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
糖粉我直接用绵糖自己压的/ U0 N, ?5 G, k; w) q" ]6 s0 C

$ R3 j; n r0 [- I x0 @+ g
制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B$ @7 i* w) K; A+ W' B
1.黄油软化后加糖粉打发: X4 k& C- q4 ^+ D- S6 \

* m' ~) ?4 p) i7 D& ^
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了

）

& E: u& k& D- M( Q. \
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右) y" r* h) i8 q! R- I' ^5 S
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型

“这个我来哦”+ b' S1 J' n% p7 h; {* q

因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。0 [& y1 U* _$ \
后面几个撒的肉松、葡萄干
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。' T' M& a8 Y8 T/ Q& L: z

" E6 H1 v/ V$ W' C! A4 ]
晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到1 |+ |( a/ i/ e2 n+ |! T/ l# t8 d( }
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。2 T s# Q s5 m3 Z4 V% K2 U9 Y

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晴晴妈妈

高三

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2楼

谢谢糖糖妈的教程。
谢谢神勇小白鼠---老公

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超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

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宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

3楼

艺术珍品发表于 2012-3-24 21:45 $ P' H) x5 o5 x8 G
先试验回顾：
- P. T( l% A. f2 }! L在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

6 _, Q q+ ]/ x
哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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晴晴妈妈

高三

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宝宝生日: 2015-08-05
帖子: 1386

4楼

回复超级无敌糖糖妈的帖子# F0 M8 I. ^! \$ `1 _+ D' Z0 n6 a
& C7 E2 z$ {( o
恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。! w S: `/ ^5 [4 F6 b7 D6 |9 q
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵* M/ K# D; W7 W a$ q7 R+ z" P
7 \. F' ^3 f) g( K3 i

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