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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 # B) ]* A. r/ R! P$ @
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先试验回顾：- R) C% R6 {# u: y& T+ n
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
6 u& H5 m5 D# `8 [周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。, Z6 `& S" U b
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。3 X# D' T6 \0 y, _1 i8 W8 R; R
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
' L9 ^6 u6 W" G第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。+ Z: P& b7 v/ j5 t/ k4 g/ |: A
“老公，这次是白色的了，尝个试试”( J+ V# r% F, X$ n' i" w
“你确定熟了吗”
* k* e5 n9 B; z) v& i# h% I( X“要是确定还用你尝 ”......
/ u. n" d, N% P+ k“拿烤箱再烤会吧”; [+ e5 J& S, Y+ o. w
估计没熟吧' S0 t2 i5 @8 \8 v5 \( W
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
# N: i. }* [0 }. u第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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1 [+ e W" V2 \# C. M周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具( h7 k! h* X% k( K% t+ y, @
“今天咱们做饼干好不好”
; l- _3 Q z3 E+ F: S0 @* T当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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8 p- o2 @% Y3 p: w' {
+ i: c1 o0 a/ S) n原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
* i* g- Y2 j+ A7 {4 Y1 A* ]8 F1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克, c$ v# E% \" Z7 y* f' W
糖粉我直接用绵糖自己压的9 |; z4 \% Z3 g- B6 c
$ F! p0 O; x, v9 w; d( b制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
1 Q# l p# S4 ?/ z1.黄油软化后加糖粉打发
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
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5 e L1 N/ U% T$ d8 \5 J, b3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
# E$ D2 b' @' d6 w; L" u3 c% @4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。1 @9 b0 F7 }" G. G7 \/ |
后面几个撒的肉松、葡萄干. ]* g) s( ~: j3 C4 W
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
! u$ S* K: g0 s个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。" p0 p1 m1 a9 a1 E
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发表于 2012-3-24 21:45
