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晴晴妈妈

高 三

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宝宝生日
2015-08-05 
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发表于 2012-3-24 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
5 L, K6 S' T7 [9 @
* V5 m, v+ ]6 E! U' |. O 先试验回顾:
! C3 p( R+ D# X# p在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
$ [, z. L& O6 t1 W& E) L* _) ~周五收到的饼干磨具,送完晴晴上幼儿园后开始拿出来,照着糖糖妈的方法制作,前面很顺利,就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按,做好的饼干特别软,开始几个移的过程中都变形了。
9 A( ]1 ^! \8 E* o后来开始烤,看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱,因为怕不熟,一看就放里面想着余温再烘烘。
$ o) S# Z5 T; H8 T8 q* x过了5分钟来到烤箱前,貌似我烤的不是巧克力的饼干吧,咋都变黑了9 w: ~1 ~* V3 Y2 s2 Z0 z. p
第二次想试试微波炉的烧烤功能,那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟,貌似变硬了,不过那个熟不熟呀。
6 @: Y+ ?! i6 R; O“老公,这次是白色的了,尝个试试”8 m+ B& i; r# @4 @
“你确定熟了吗”
+ b# {! i& C4 H  v( N3 E0 o& _“要是确定还用你尝”......' t: d! l8 \+ o" Y" |6 u+ g! U
“拿烤箱再烤会吧”  p2 Y: X* J* N, K% @- ?6 X8 J
估计没熟吧
: t* t$ b, G6 e3 h- K0 A2 R* e第三次决定用烤箱小火烤制,貌似成功了,呵呵4 C4 I" ?" s: }( D" ^
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾,老公当了一天神勇小白鼠

9 V7 V4 t. X) O
4 b, e. a3 g- `2 s0 u' n- I周六一早,叫醒晴晴,吃了早点,拿出饼干的模具
) S) g3 |- f4 S/ q9 Q% [' ^9 j“今天咱们做饼干好不好”, j: K5 `( |2 L2 \# f
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢,所以和糖糖妈买的一个款式的1 D% `$ J: {3 v7 R$ e! r
. R* P% e' H0 {* u7 P1 z* M

8 E1 l0 m7 f4 M* U$ W! c- P原料:(参考糖糖妈提供的原料配比)
' Y, X+ i! ]4 p! s2 h6 T% C1 黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克

( p  y1 m) _( X) h! {! Z糖粉我直接用绵糖自己压的1 n  Z1 f% }# ^, Y3 N: x$ @% v

% B' Z7 C, Q$ F  }+ N" N( H' V制作过程:1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
, C/ u3 w) \  H4 t+ I1.黄油软化后加糖粉打发

& g4 k7 W; f9 }- ~: M* m' ~) ?4 p) i7 D& ^
- _0 Z/ k1 Z5 b9 @# R2.加入半个鸡蛋继续搅拌(应该是分次加入,晴晴帮着加的,所以1次就全倒进去了
; l$ p3 d; f6 A4 i2 g; X4 U9 J
4 |* i- o$ N# K7 {( [' f7 A
3.将低粉、奶粉,倒入后拌匀捏成面团,然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右. }# b' K0 e( H6 o4 t$ J" n  f
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮,放到烤盘内,用模具压出造型
) @& b6 T/ x+ B' @6 F
" F$ W% q# e1 Y6 i* I, `“这个我来哦”, y$ g" @6 t) ?

" E/ Y' ?5 t* R, V因为实验的时候总是感觉不熟,所以这次特意擀的薄了一些。2 r7 }  ?' c: |% [2 e
后面几个撒的肉松、葡萄干& l( R5 O) c; q+ l2 y' y
5烤箱预热,我用的100度左右,然后一直盯着,表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
0 d7 `* i2 }6 M! `- i个人感觉加了肉松的好吃,呵呵。巧克力描边没有弄,实在是跟不上晴晴吃的速度,所以放弃了。
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晴晴妈妈

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谢谢糖糖妈的教程。
+ s: w* y+ N/ ~, p2 j( W. c谢谢神勇小白鼠---老公
糖糖妈

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宝宝生日
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艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 3 c2 z! a3 c2 l8 R
先试验回顾:+ t7 q1 l* w( ?# x
在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

8 ~" W3 k& x; y8 G* ~哈哈,我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴,亲子饼干就是为了和宝宝互动,让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦,另外绵白糖含杂质多,上色快,做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好,烤出来很漂亮哦,赞一个~~也要称赞下晴晴爸,有了你勇于奉献的精神,才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~
晴晴妈妈

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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恩恩,因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀,所以直接也用的绵糖,下次直接用糖粉。. c7 {! }# T2 F2 V- w; J
厚度那个实在是实验时候的阴影,总怕不熟,所以直接就弄薄了,呵呵
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试验成功后,今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 ...
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