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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 ! H4 S/ M8 u: t2 m: ]$ P$ W( C
& C. ~# }! u: q9 Y1 V& m7 D$ N4 i+ V# s
先试验回顾：
0 f2 ^: s! G* J0 p0 W: X1 g" N在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。4 u6 R" e- q5 j! G
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。7 d3 J' a! Q1 A7 f6 T9 O5 b0 k
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。) H; g3 _( R* ^6 I
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 / X" D' h$ J3 b/ n
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。2 i. } e! A: D# z3 z
“老公，这次是白色的了，尝个试试”$ D5 W% U8 a- H8 S7 b$ Y
“你确定熟了吗”
4 I, ], z* t. g1 w) e$ y“要是确定还用你尝 ”......
7 B+ D2 w) J3 S0 h3 N2 @“拿烤箱再烤会吧”1 k2 n5 B1 o1 |$ u
估计没熟吧
! t. |; y9 ^! ^, R第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵$ Q- z C2 w/ b0 B b; O* v$ Q
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 & O$ A1 j' U+ I
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
, u$ S/ T) w+ ^: p0 m“今天咱们做饼干好不好”1 W8 K# R3 K" i9 S3 Y+ K' S
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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3 {' Y+ v. q @% |: @- F6 q" f原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
% f' ]4 ?) C: M& I. t- @, d$ {1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克: c+ ]5 Q8 I5 Z$ N
糖粉我直接用绵糖自己压的
' r, T. h t9 T9 k. {
0 D, P/ O* E, D) _/ e4 J* c2 ]制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B1 d; u8 M, i2 |' f( Z4 b- E. n
1.黄油软化后加糖粉打发
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: g2 l. {' ~3 O5 E% @2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
( z: |7 n4 j. }* C. r6 S% b" z/ u; S) v 4 \$ X6 S# E, K, {2 i
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右- [& Z. ~2 q& `+ X" V5 t! s$ m
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型- q, ]0 X( v1 Q. F( p% N4 P& ^0 v4 E! D
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“这个我来哦”, V3 E0 ]/ `' B5 Q
+ F- r# `( G7 P$ ~" x+ t因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。0 `# C. J' H& Q3 |, `
后面几个撒的肉松、葡萄干
! |$ D% e* K* U5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
8 {( z, ?! `! E) z, [1 ? 5 T1 x- z( P d2 R8 F
晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
' n" C/ d7 n6 n# r个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
