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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 % ^. D8 f0 f7 P7 b" y/ u- I$ e
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先试验回顾：
; L0 Q3 i6 ^& ^9 l+ {在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。; \8 I" S: h2 _8 x7 I
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
- \3 D2 y2 q1 X2 }$ j$ z后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。2 q9 j% a" b1 l# D0 ^3 W
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
. w y, q% Y# u/ E1 n1 z0 d第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。$ e" z* }; A4 L2 \3 \' Q. }
“老公，这次是白色的了，尝个试试”! B2 ? W! i' w) ?% O. I
“你确定熟了吗”
O% A5 E) L/ a5 m+ m& z& `“要是确定还用你尝 ”......$ e9 g+ c) T2 ?0 n+ }* c! g
“拿烤箱再烤会吧”
+ q. v1 U2 K9 P& X估计没熟吧9 a* r, v6 C! b$ f6 ^$ E
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵% c4 t' i! \$ w* b1 v
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 ' d5 Z1 Z1 N+ s, Y# P, [2 t8 h
- I% J' }, S+ s, ?/ K+ C
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具9 L/ [5 _- }7 g# Z" i
“今天咱们做饼干好不好”
& x9 u* t" J* r当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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3 ]& x$ k' d; f4 u! q ^! T
6 o# H: S$ c' r% }' P0 C/ B原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
3 h# C" P1 I4 Z8 K5 n, L: g- s% d7 H1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
% \1 a. e' P; z5 l2 m; u7 \, B, n1 D糖粉我直接用绵糖自己压的
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: q2 R% K: e* \+ e制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B0 P, y7 [2 G. w k3 r1 O; d' R5 ~
1.黄油软化后加糖粉打发
$ `( E4 [/ m7 R9 `8 f+ R% Y. z% K9 j8 R * m' ~) ?4 p) i7 D& ^8 C, ~0 @. y- K
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）# J2 u( S2 }8 ^# S0 k4 H6 D# U5 s
- O( K- g; i0 |7 [3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
+ O! F, k4 i0 P* @2 }- x( @; M1 d; ~4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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! v; |. a6 a+ ?8 v, D“这个我来哦”" x3 Q: } B3 L4 }7 v
1 o7 o, M6 x+ d) t3 A3 S2 J t因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。" ]' p# b4 U- i* c- L
后面几个撒的肉松、葡萄干
2 ~ M& A; i7 w/ X5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
. P$ E8 g1 M0 ?- P2 y个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
