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晴晴妈妈

高 三

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宝宝生日
2015-08-05 
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发表于 2012-3-24 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 # B) ]* A. r/ R! P$ @
( {  |/ C/ }: |- J- m& u0 ^! O; S
先试验回顾:- R) C% R6 {# u: y& T+ n
在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
6 u& H5 m5 D# `8 [周五收到的饼干磨具,送完晴晴上幼儿园后开始拿出来,照着糖糖妈的方法制作,前面很顺利,就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按,做好的饼干特别软,开始几个移的过程中都变形了。, Z6 `& S" U  b
后来开始烤,看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱,因为怕不熟,一看就放里面想着余温再烘烘。3 X# D' T6 \0 y, _1 i8 W8 R; R
过了5分钟来到烤箱前,貌似我烤的不是巧克力的饼干吧,咋都变黑了
' L9 ^6 u6 W" G第二次想试试微波炉的烧烤功能,那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟,貌似变硬了,不过那个熟不熟呀。+ Z: P& b7 v/ j5 t/ k4 g/ |: A
“老公,这次是白色的了,尝个试试”( J+ V# r% F, X$ n' i" w
“你确定熟了吗”
* k* e5 n9 B; z) v& i# h% I( X“要是确定还用你尝”......
/ u. n" d, N% P+ k“拿烤箱再烤会吧”; [+ e5 J& S, Y+ o. w
估计没熟吧' S0 t2 i5 @8 \8 v5 \( W
第三次决定用烤箱小火烤制,貌似成功了,呵呵
# N: i. }* [0 }. u第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾,老公当了一天神勇小白鼠

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1 [+ e  W" V2 \# C. M周六一早,叫醒晴晴,吃了早点,拿出饼干的模具( h7 k! h* X% k( K% t+ y, @
“今天咱们做饼干好不好”
; l- _3 Q  z3 E+ F: S0 @* T当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢,所以和糖糖妈买的一个款式的
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8 p- o2 @% Y3 p: w' {
+ i: c1 o0 a/ S) n原料:(参考糖糖妈提供的原料配比)
* i* g- Y2 j+ A7 {4 Y1 A* ]8 F1 黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克
, c$ v# E% \" Z7 y* f' W
糖粉我直接用绵糖自己压的9 |; z4 \% Z3 g- B6 c

$ F! p0 O; x, v9 w; d( b制作过程:1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
1 Q# l  p# S4 ?/ z1.黄油软化后加糖粉打发

, }: u0 P$ F' j1 `8 e+ E2 k+ @( Z* m' ~) ?4 p) i7 D& ^8 w$ y2 C; p$ X- v
2.加入半个鸡蛋继续搅拌(应该是分次加入,晴晴帮着加的,所以1次就全倒进去了

+ {/ V. S& j  C3 y/ m& d. I; j
5 e  L1 N/ U% T$ d8 \5 J, b3.将低粉、奶粉,倒入后拌匀捏成面团,然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
# E$ D2 b' @' d6 w; L" u3 c% @4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮,放到烤盘内,用模具压出造型
4 `# c* v: `8 r( ^* l! ^" ^3 y) ~* y2 q0 ~
“这个我来哦”
+ A# v7 r7 Q6 x3 H; R2 Z* Z# K6 f! ]2 _
因为实验的时候总是感觉不熟,所以这次特意擀的薄了一些。1 @9 b0 F7 }" G. G7 \/ |
后面几个撒的肉松、葡萄干. ]* g) s( ~: j3 C4 W
5烤箱预热,我用的100度左右,然后一直盯着,表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
! u$ S* K: g0 s个人感觉加了肉松的好吃,呵呵。巧克力描边没有弄,实在是跟不上晴晴吃的速度,所以放弃了。" p0 p1 m1 a9 a1 E
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晴晴妈妈

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谢谢糖糖妈的教程。& q) D/ |' F1 I( Q0 d
谢谢神勇小白鼠---老公
糖糖妈

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艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 3 q0 G$ e( z' |/ t  Q) ^7 T
先试验回顾:, E5 t1 q1 i/ k. U3 E5 s5 K6 w
在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

# N. O7 i6 F% ^( k# D$ J( ]. m$ F哈哈,我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴,亲子饼干就是为了和宝宝互动,让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦,另外绵白糖含杂质多,上色快,做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好,烤出来很漂亮哦,赞一个~~也要称赞下晴晴爸,有了你勇于奉献的精神,才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~
晴晴妈妈

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恩恩,因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀,所以直接也用的绵糖,下次直接用糖粉。/ e! W# [* W4 q) {1 f' @- E
厚度那个实在是实验时候的阴影,总怕不熟,所以直接就弄薄了,呵呵) B3 E! P0 m' d9 K6 |1 s0 \* [4 }
+ [; ^/ P. P6 Y; i( x

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试验成功后,今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 ...
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