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[烘焙DIY]

试验成功后，今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 ...

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艺术珍品
晴晴妈妈

高 三

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宝宝生日
2015-08-05 
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发表于 2012-3-24 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 7 K; r! C) X' z4 L

! |$ V6 ?; K4 V+ H, b6 W: E 先试验回顾：
; c9 a' u9 G7 D3 S8 H0 A+ M1 f+ M在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。: y1 V" y4 i3 W4 {; ?: C# V
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
& |- U# Z& \& D& _( K3 A* V. ^后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
# _8 D+ X2 N3 X( I过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了3 h0 ~0 J" D; W/ M
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。$ d3 v# J1 A+ `" w1 C1 T! \6 r# f, M" X
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
2 _' R& @0 k- z. x) o6 h4 j“你确定熟了吗”
+ l! w# I8 U+ y8 t9 F4 v8 T“要是确定还用你尝”......6 \7 [  {6 f" {: E0 O' P
“拿烤箱再烤会吧”( k# H+ x. r3 }
估计没熟吧' u8 h- x: U3 P! n8 {) w) n# F
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵8 O/ \( m# ^' @1 x+ Y
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠0 r. @0 o6 W' C
; f& k; Q& G! j( i; s9 ?" Y1 N
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具& _4 `4 `5 t  c- Z3 a+ B& U
“今天咱们做饼干好不好”
/ b9 {: H& P2 K# U8 v, E当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
, d: ]0 D0 [% _
5 p0 o0 s/ O; X6 D
1 U7 J' ^4 q* a  A. ~5 V原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
+ e1 Y- ^( j8 s3 |7 o1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克' T) u5 E6 [; E3 ~' E7 Z
糖粉我直接用绵糖自己压的
9 c3 k6 z% S- Q& o) K1 |. y, J$ i' E/ ]( |
制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B$ z: u" T) v# M8 C
1.黄油软化后加糖粉打发
: o, R0 E# W7 _0 D* m' ~) ?4 p) i7 D& ^
9 X) C' ^+ Q  B! |$ W' F( P5 Q2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）# F0 ]- q' V! r9 n: j% E! D. R

1 Z. T* q  D: l7 ~3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右8 K' a1 R( b7 p/ R9 ]* w( a; R
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
) Q& U. {" u/ I
) ^- ]- q6 |. _7 n+ x  C# c“这个我来哦”
. ^' e4 k) j9 T: P& g4 v
: ^0 C$ i) f7 [  v因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。! R' n  k1 m3 p6 X( i
后面几个撒的肉松、葡萄干
% ]& [: M: p! Q! M* b0 G: {5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。; m, m/ _$ x9 E4 [. G

3 y1 X$ G; x7 b7 [& B/ V晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到; Q$ b: C+ D+ z! E5 W
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
) I& W( b3 [* i5 y% O% y. a- x5 r9 J/ N! x

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发表于 2012-3-24 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢糖糖妈的教程。
3 j7 v3 c4 f3 i1 Y% d谢谢神勇小白鼠---老公
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超级无敌糖糖妈
糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-3-24 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 8 [8 j; `# f  a% ^
先试验回顾：
: J3 ]( b- D+ T( [- }* b6 m6 z在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

0 N/ r; W$ Y* b) d3 M哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~
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宝宝生日
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发表于 2012-3-24 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 l9 A" D! Y, E
7 B7 H$ x* [- I/ s5 {& R1 `恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
1 q! X( G: l3 y: r( l# O厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
5 `- d; y- j: O# B2 Q
5 @% _7 D1 C4 E  A. F
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