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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
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* V5 m, v+ ]6 E! U' |. O 先试验回顾：
! C3 p( R+ D# X# p在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
$ [, z. L& O6 t1 W& E) L* _) ~周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
9 A( ]1 ^! \8 E* o后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
$ o) S# Z5 T; H8 T8 q* x过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 9 w: ~1 ~* V3 Y2 s2 Z0 z. p
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
6 @: Y+ ?! i6 R; O“老公，这次是白色的了，尝个试试”8 m+ B& i; r# @4 @
“你确定熟了吗”
+ b# {! i& C4 H v( N3 E0 o& _“要是确定还用你尝 ”......' t: d! l8 \+ o" Y" |6 u+ g! U
“拿烤箱再烤会吧” p2 Y: X* J* N, K% @- ?6 X8 J
估计没熟吧
: t* t$ b, G6 e3 h- K0 A2 R* e第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵4 C4 I" ?" s: }( D" ^
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
9 V7 V4 t. X) O
4 b, e. a3 g- `2 s0 u' n- I周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
) S) g3 |- f4 S/ q9 Q% [' ^9 j“今天咱们做饼干好不好”, j: K5 `( |2 L2 \# f
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的1 D% `$ J: {3 v7 R$ e! r
 . R* P% e' H0 {* u7 P1 z* M
8 E1 l0 m7 f4 M* U$ W! c- P原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
' Y, X+ i! ]4 p! s2 h6 T% C1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
( p y1 m) _( X) h! {! Z糖粉我直接用绵糖自己压的1 n Z1 f% }# ^, Y3 N: x$ @% v
% B' Z7 C, Q$ F }+ N" N( H' V制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
, C/ u3 w) \ H4 t+ I1.黄油软化后加糖粉打发
& g4 k7 W; f9 }- ~: M * m' ~) ?4 p) i7 D& ^
- _0 Z/ k1 Z5 b9 @# R2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）; l$ p3 d; f6 A4 i2 g; X4 U9 J
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右. }# b' K0 e( H6 o4 t$ J" n f
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
) @& b6 T/ x+ B' @6 F
" F$ W% q# e1 Y6 i* I, `“这个我来哦”, y$ g" @6 t) ?
" E/ Y' ?5 t* R, V因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。2 r7 } ?' c: |% [2 e
后面几个撒的肉松、葡萄干& l( R5 O) c; q+ l2 y' y
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
0 d7 `* i2 }6 M! `- i个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
