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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 ; H2 R8 K/ Z( ?! t0 ~+ u5 }1 t8 K0 D
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先试验回顾：
, ]3 I4 T+ [( f; i, |在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
1 X7 R, [/ a- M) Q7 b周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
# K. ^/ `! X) d' T. k, [后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。0 t: c0 v; W( j/ c
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 . i' X+ h# T+ j% h$ y# A
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。3 P" m5 B8 o! n7 R. {# F, ~
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
. o6 R% N: z+ m2 ?8 X8 m. i+ m# j“你确定熟了吗”# ~, ]+ ^$ i9 y3 T8 f) R- t
“要是确定还用你尝 ”......! b% H+ m2 X1 t: v0 T
“拿烤箱再烤会吧”
4 _* P( ?+ `4 t0 ]估计没熟吧
) G# I) e5 _4 G: E/ n) a6 D1 j第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
0 l+ I- S1 Z' Y% u第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 2 Y$ J1 y/ x/ d w5 m) E6 ?
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具9 P$ a2 ]- C6 q
“今天咱们做饼干好不好”
0 I' I7 W3 n! C5 O当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）/ w# B+ z( B5 I9 t4 p% z/ a) o3 `
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
) P) k8 V" d6 C5 F糖粉我直接用绵糖自己压的# Z; _+ O; R9 V# N2 b# A- d9 H
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
6 s' P- O8 [; \- D+ Y0 c: E1.黄油软化后加糖粉打发9 ?6 x1 c& ~; ?, D
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）, X. L% G9 t6 R4 y% ^. z
2 A7 o- V+ `6 D, G: R/ d1 Z+ R3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
( W1 E3 c, x, R" k! K6 q* u3 ^4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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4 I, x0 k4 R. f# h& ^“这个我来哦”0 i7 A2 S4 i, E$ t# ?5 p
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。6 c* \% Q2 t. Z
后面几个撒的肉松、葡萄干( A- [. A( f) ~+ ^ F* z" w6 f) Y9 a
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。) B0 O$ I- Z6 U% I3 v# l6 v6 M
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
0 p# T S% b* }9 V- d/ j个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。# J: q+ J, q/ {1 G* k' c: c
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发表于 2012-3-24 21:45
