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晴晴妈妈

高 三

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宝宝生日
2015-08-05 
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发表于 2012-3-24 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 # P, L& c& v6 z# M: V) C
$ w  d7 `% F9 f# U9 s) }
先试验回顾:
# Y+ S+ r0 J' v在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
0 d4 n; U% x4 `( o  K周五收到的饼干磨具,送完晴晴上幼儿园后开始拿出来,照着糖糖妈的方法制作,前面很顺利,就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按,做好的饼干特别软,开始几个移的过程中都变形了。
( d1 ]& u4 D) e8 y6 P9 [0 y8 m后来开始烤,看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱,因为怕不熟,一看就放里面想着余温再烘烘。
! @$ m" j) [3 W2 \! F过了5分钟来到烤箱前,貌似我烤的不是巧克力的饼干吧,咋都变黑了
* Q' \) j& k& ?% s* Y第二次想试试微波炉的烧烤功能,那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟,貌似变硬了,不过那个熟不熟呀。$ |9 ]) t; c$ Q  T( s
“老公,这次是白色的了,尝个试试”
5 o" o" G: c- O, Q# u6 h“你确定熟了吗”  z3 b! i. B2 y. s+ E# z; c
“要是确定还用你尝”......9 V0 A3 P9 O2 s! q1 ?
“拿烤箱再烤会吧”$ v" F; O8 Q0 E' [7 l
估计没熟吧) W; o8 c9 |$ N
第三次决定用烤箱小火烤制,貌似成功了,呵呵
, u# _7 m" E, l+ u+ _: ~第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾,老公当了一天神勇小白鼠
5 F: H9 e# M8 T! q( ?

& Q) `. {2 \  l; ]周六一早,叫醒晴晴,吃了早点,拿出饼干的模具
1 {( D; |( Q1 X+ p9 _“今天咱们做饼干好不好”: X1 d$ l( D2 d8 `
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢,所以和糖糖妈买的一个款式的/ @; I/ Q1 [# {8 h  j4 [: I
+ U5 k  f9 V# b+ p; }

/ ]9 O, _8 c- _. K$ I原料:(参考糖糖妈提供的原料配比)9 t2 b8 l' X: k# U) _2 T8 W
1 黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克

& I5 G8 t% O6 y糖粉我直接用绵糖自己压的$ R( y# C8 ]5 w0 d$ |/ _) p! j
  K4 ]+ E# x- E( U6 k2 B# a0 X
制作过程:1 m! T: d) R: V9 g9 d' B# T# c9 g7 G/ {, d: ~6 |, {
1.黄油软化后加糖粉打发
2 Q8 n% s! E" \- q
* m' ~) ?4 p) i7 D& ^
- O% C! Q: S' \, L" n" E2.加入半个鸡蛋继续搅拌(应该是分次加入,晴晴帮着加的,所以1次就全倒进去了

/ N5 X7 t1 q! S" n  p
9 ]1 ~6 k  ~  G% M# o# S5 o% n* a3.将低粉、奶粉,倒入后拌匀捏成面团,然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
* R) {6 O: f, A$ h4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮,放到烤盘内,用模具压出造型
5 l7 s" S/ `2 z( y  {2 ]# w& t
1 d0 r: |2 S/ a3 }“这个我来哦”! O7 o$ g; _) y0 @& u

/ m2 m% W7 G" b- o3 x% q& W因为实验的时候总是感觉不熟,所以这次特意擀的薄了一些。
3 f* ?  I  M6 w& P. r% X后面几个撒的肉松、葡萄干
$ g: l+ O# b7 L+ j  a5烤箱预热,我用的100度左右,然后一直盯着,表面变黄即可。
0 e: K/ `: \2 O2 ]4 }
! m! L2 }8 k; J晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到! _( s3 y( A8 o' @
个人感觉加了肉松的好吃,呵呵。巧克力描边没有弄,实在是跟不上晴晴吃的速度,所以放弃了。" H. e, z; p& m: g) w% h* P. _
/ X& t2 q& i+ W4 o  b

晴晴妈妈

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谢谢糖糖妈的教程。
% J% ~- j8 H6 k4 J! Q% u; g# I" J谢谢神勇小白鼠---老公
糖糖妈

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艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 & p/ x6 ]1 ~; Y+ A
先试验回顾:$ u/ G0 E# p2 g& b3 e) k
在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

# C# c" [. O6 ^( z& Q哈哈,我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴,亲子饼干就是为了和宝宝互动,让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦,另外绵白糖含杂质多,上色快,做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好,烤出来很漂亮哦,赞一个~~也要称赞下晴晴爸,有了你勇于奉献的精神,才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~
晴晴妈妈

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6 }: J  J3 z- }9 F% d; Y3 |* B/ \, f* P% D4 H- y
恩恩,因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀,所以直接也用的绵糖,下次直接用糖粉。
5 I! L/ D7 [- i5 M% A" j" ^( K厚度那个实在是实验时候的阴影,总怕不熟,所以直接就弄薄了,呵呵7 }# W, m4 V1 R& {9 ?5 b
' C% J+ @! U- q9 B

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试验成功后,今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 ...
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