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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
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先试验回顾：3 ]% S7 ]- s! x, F/ R; S* r% x
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
8 }/ T/ E5 J2 }周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。! u0 F& L2 D" U3 l2 _
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
. f# z& c( K& |9 g( x8 I4 R过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
) |7 @" u' o5 n& v第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
1 f1 r& T6 u7 [“老公，这次是白色的了，尝个试试”( [& o. P0 h5 `. t% g7 o3 o2 s) N6 F
“你确定熟了吗”
9 W3 G4 Y% I+ D, Y“要是确定还用你尝 ”......' Z5 L8 e$ l* M: J$ m! W. F- h
“拿烤箱再烤会吧”
0 h3 \ P7 n; k5 F估计没熟吧, ~% o: L7 y) R
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
3 p1 E$ O% A' G0 N) m第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具+ Z- p8 A, ?$ D+ M
“今天咱们做饼干好不好”
8 h: [0 e3 @5 w( T7 K当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
7 |: K& @/ b& ^/ D) {
: W" g$ o3 _- w' W
; X$ ?! Y+ w, j! W& |原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
! o* D; L% [. A5 F! u1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
8 ^1 D# k) R$ B, d" m糖粉我直接用绵糖自己压的
; Z- x1 J( Y! }- P: o7 E
4 }8 D0 d& \ j$ x制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B7 ^* X( e% F/ E1 R8 L
1.黄油软化后加糖粉打发
: O3 Z* r) z1 N) r# p: h * m' ~) ?4 p) i7 D& ^
. H$ L/ F2 O9 c g1 ~2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右6 j& G* A ? g! f- t8 z, A) Z
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型; A9 e1 Q: X6 t, q( P- x
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“这个我来哦”
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5 s8 h# ~6 i- c. T因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。8 ~. K* T( V7 T) e
后面几个撒的肉松、葡萄干3 M5 K( M5 S5 Q; P2 o0 M: |
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。; ?- [8 [+ N$ [! f9 f9 d7 R
h) a+ R7 c' f晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到: y$ \8 i- P# t9 l5 g# h1 e4 A
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。6 ~) F; \, V3 N: t/ c7 B
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发表于 2012-3-24 21:45
