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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
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先试验回顾：" O8 x% y& d1 @8 u& `# f
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
& ^2 N% S" |5 b" {3 B周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。8 N3 h5 D3 R, E X0 Z
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。6 c# K9 ?1 Q2 a% q( `& k+ v
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
0 A! Z1 ] ?6 V. S" I. W0 w4 |+ z$ A" ^+ c第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
# u V3 y2 }$ }# \) y3 h$ A4 m“老公，这次是白色的了，尝个试试”
! _4 v1 U& Y4 P# `“你确定熟了吗”" S4 k3 \$ j, J5 j8 w3 `
“要是确定还用你尝 ”......
& r% b7 n4 U( l" b2 m“拿烤箱再烤会吧”3 r- e" \' C3 a
估计没熟吧; ?# P9 c6 v& \+ G* n
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵& x) q. u* w. Z
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
# W8 U* [/ ]( ]0 a, u“今天咱们做饼干好不好”* e4 r- }7 Z* r, @# `2 z9 l
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的3 k& h2 D; j- @9 C
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
0 d* `2 p: @& l; y9 S1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克5 B% h4 b# s- f/ x" @, e( B6 R% Z
糖粉我直接用绵糖自己压的
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5 k! e0 Q& p2 ~! _# x" P# g制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B3 T: Y: C$ M* l2 F/ ~. Z
1.黄油软化后加糖粉打发! Q: r1 k4 r7 l+ t4 o1 G' z, _0 O; U
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+ U0 G" @" ?: F0 T3 o2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）/ B, @5 K! J/ O" L7 k7 G
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
3 L4 @: g$ e, c0 H4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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3 T. V# N% i3 ^) y6 L6 p“这个我来哦”
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。 J( C+ E; q, e, w- O0 x
后面几个撒的肉松、葡萄干3 |2 T4 Q- c1 d
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。9 u5 d" b- `: Q" d7 V1 w3 u
0 {, p. T/ b9 j3 E: R9 j" c( y晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
/ U. h$ x# n* T# ^个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。" Z/ ~0 Q4 G& g' t
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发表于 2012-3-24 21:45
