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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
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先试验回顾：7 A8 e- }3 Z6 D2 J+ x3 x, i
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。7 h0 s( F: N" X
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。5 w5 E2 ~9 V# u! @9 n
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。) p4 Z7 [2 h# k9 ]. a3 X/ q
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
9 E& k# S9 f! F7 u8 X第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。/ N8 `7 i$ Q1 o
“老公，这次是白色的了，尝个试试” u3 a- i N- _- g
“你确定熟了吗”
7 M, q @" T, F8 s# }) r“要是确定还用你尝 ”......& j! n$ E; Z |8 G% O- t
“拿烤箱再烤会吧”
8 ?/ x' N( Q' ]+ c" p估计没熟吧! P' s) f1 j7 M% @8 I/ L4 Q
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
9 p$ U N+ M P第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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2 X4 D3 s3 }5 k# e; N+ R周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
5 ]' ]: h0 V5 U, M0 A' |4 ^“今天咱们做饼干好不好”" Y. s, ^4 |; Y7 Z9 C- m
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的- o; q! V3 N$ i, b* C& T x/ e
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8 T" ?! S/ j8 F9 f% q' C" z- {& L# T原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
6 T# o; F7 g8 ^1 g1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
% B* s- ]( _! n" u; S* C6 V糖粉我直接用绵糖自己压的. ]5 H7 e+ [$ d3 Z
 1 H& t$ z ^8 }
制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B$ D3 j+ S0 R$ g" z" D. U! U/ \% _- N
1.黄油软化后加糖粉打发
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
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. |4 p" j: Q! e4 @: r) C# r3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
* c; C0 D0 N, q1 h8 G$ L! S3 b$ m4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型. v) ^# K6 G, R* K& D' G
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“这个我来哦”
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。- P" U6 r, U, e# g4 V6 ?
后面几个撒的肉松、葡萄干/ J+ Y; {1 A2 Z: H4 u7 i
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。) C; Z- F4 u' n/ @( Q
, }2 }5 @; ^; [ w; I晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到0 P0 W/ M8 L6 f V3 G. G; g V# i
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
