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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
, ~. P) b5 n. w! M( W
# c4 U1 r2 P% H, p; o) t 先试验回顾：7 e3 L/ e% z, W, Y( O
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
K$ P5 X6 q* c3 T6 {" r周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。/ @: C: r5 B5 ]4 E7 Q o9 U
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
9 v& f: s1 R8 ?- i' u过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
% f* o5 J5 @# @3 d! ]第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
* C1 b6 F0 \0 W; x$ { c( m“老公，这次是白色的了，尝个试试”
: r: H c; r* i% c. q X- S“你确定熟了吗”& d5 d0 {7 {" u4 I5 Z0 h6 H
“要是确定还用你尝 ”....... O9 @' f. ?) n
“拿烤箱再烤会吧”! |! C0 x4 w4 {3 k8 J6 C. g A& L. g
估计没熟吧! C- {2 X. A5 _2 m! u" e8 k
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
% h F& w. b* K" P L第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 : Q) T- A# Q" P1 O. S
4 X* p0 w0 f; x8 b$ y
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
) m: D4 y( T' _& w, O) y“今天咱们做饼干好不好”
* Z- e' Q: K5 V: v; ~1 b i当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的 M/ J6 E& g6 r" t
 3 m, r3 j- J2 c3 W5 y; X$ O3 c# c
8 v8 Q$ d' ~ }4 N原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）* r- i6 ^2 U0 S: y% H1 ^* h2 @
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克9 E5 Y* M$ Q8 C; b! c3 y0 m( q
糖粉我直接用绵糖自己压的/ y# M1 y" e" b: P
 ( [, v* a! G: e0 m3 o
制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
: @4 O. T. M* B# ^; W1.黄油软化后加糖粉打发
0 s: M H4 R" K * m' ~) ?4 p) i7 D& ^" B# N; @. v: e5 B' |
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
- r& I) o2 E* E ` ?; }8 u4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
9 e$ Q" I2 k3 t; D4 z; E 4 M" k( |0 [0 W1 s0 K2 d" S
“这个我来哦”
4 I. N/ Y/ T2 q 1 A; d# y3 i1 m/ k8 R3 J. U
因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
* M: }. y$ }9 u5 {4 u! K后面几个撒的肉松、葡萄干( B$ l. C& s" S ~/ V/ n( @
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。0 l' z, f8 i, m; p$ L" E
 ) B) m3 T. S# ?) m- ^, Q: Q: @
晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
/ K4 \9 M3 k4 m9 H* {& L' L个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
