试验成功后，今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 - 我爱厨房

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艺术珍品

晴晴妈妈

高三

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帖子: 1386

1楼

本帖最后由艺术珍品于 2012-3-24 21:51 编辑 * k4 p4 R2 e6 V E* z) ^, F0 J& w

先试验回顾：
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。* D r9 A, d* v+ a
过了5分钟来到烤箱前，

貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了

( y5 @' {5 {; w- y$ U
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
“老公，这次是白色的了，尝个试试”' Z3 y: y3 H' r/ P1 O' M
“你确定熟了吗”& p! g" W9 N% D; I5 z# h* Z
“要是确定还用你尝

”......
“拿烤箱再烤会吧”3 d4 g4 @" ^5 D+ m1 Q; ~( ]$ K6 ^
估计没熟吧% ]1 j& R* U/ c& \
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵* j% s/ N1 g8 R8 \! A0 x
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠

m+ f v0 M6 I0 d. S
7 }) e; M! [$ {+ E- m0 x
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
“今天咱们做饼干好不好”6 } Z; u4 N! Z5 G8 k1 ~
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的

" G& ?! V0 O9 r2 T

原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
糖粉我直接用绵糖自己压的0 h; P _; l$ N4 |4 I* A" F+ Z8 s7 v

4 J6 @! A3 h; e9 [3 h
制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B$ N8 q5 f C* f
1.黄油软化后加糖粉打发

* m' ~) ?4 p) i7 D& ^
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了

）

) E& H, ?8 D. c. { O9 \& G
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右) |$ c4 J9 B m" ]
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型

“这个我来哦”- o) D! [% i" ^7 A

! l" B q# Y8 O
因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。1 |6 A& [) k2 `% Z
后面几个撒的肉松、葡萄干
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。1 K: H( N! I4 u2 b" I/ k5 m

晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。9 _/ L o2 t9 X1 |

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高三

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2楼

谢谢糖糖妈的教程。
谢谢神勇小白鼠---老公

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超级无敌糖糖妈

糖糖妈

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3楼

艺术珍品发表于 2012-3-24 21:45 ; V* w6 u V" [0 z
先试验回顾：& ~/ F0 a/ X$ v! K( Y4 h
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

$ A4 p ]" s# N+ K. [8 n
哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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高三

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帖子: 1386

4楼

回复超级无敌糖糖妈的帖子

恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。4 n2 ~0 r4 \1 l4 b; V
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵0 ^- m ~4 V- S6 U7 m
- N( u) r) M* R2 _7 r

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