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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 & y4 v% Q! P# P0 h" u, h
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先试验回顾：
) z5 s" u0 n3 H1 c在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
; [3 v* M3 `; ^/ D8 L _周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。" v/ @/ K* w( F9 b; w5 C
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
: y1 E% T' G; u" c8 h3 ]4 ^) }过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 , G4 _( |' W J; v: C* h8 A
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。3 ?0 C8 r1 E! @7 @& R c) m* g
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
1 x9 I# o7 {" Q! F9 i1 ^“你确定熟了吗”# q: j0 {0 G0 }: S( v
“要是确定还用你尝 ”......% r" c% H( ^3 M
“拿烤箱再烤会吧”
8 ?" q; T W$ @! x1 R1 l估计没熟吧
& l/ g, j; d$ ~8 J- Q: C第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
q8 _0 A3 N6 c, E) M第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 6 r' N3 F$ h. M1 _, o! C1 m E/ c
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具2 _ U/ q, n; U( F* l$ G- Q( d
“今天咱们做饼干好不好”* k, P8 Z. ~' \; g
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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9 a7 P* }5 q% A& {( y原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
; r0 H, x. c! l+ _5 N6 d# j) K1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克- x! b; H& B& g- V% C
糖粉我直接用绵糖自己压的1 v% W5 Z" `5 v: H6 J( a
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
. h6 ^: e$ B) R8 G! b" t% a1.黄油软化后加糖粉打发. H7 i+ G/ r M
 * m' ~) ?4 p) i7 D& ^
4 ^7 V! ]4 f8 X! A2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
' f+ o. C' ~) x4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型- J( A" Q; {* ]; O3 U/ E% V0 N
, M! T4 u' e8 N3 T“这个我来哦”( h3 O* N) h0 Z" v0 P4 ^
6 c- {2 J$ @9 L7 ]* \8 t因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
( q0 D& T* [ G, u$ S( i后面几个撒的肉松、葡萄干8 {9 S0 o) c" W7 [, u
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
6 F' ^. D. U( B" ` x+ k个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
