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[烘焙DIY]

试验成功后，今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 ...

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艺术珍品
晴晴妈妈

高 三

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宝宝生日
2015-08-05 
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1楼
发表于 2012-3-24 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 2 {7 x: \+ P8 M
( |5 t0 N/ w% F3 D$ e2 t
先试验回顾：2 S! |5 m0 X8 ~. [* |
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。/ {5 z7 u9 n: Z+ B8 B1 X
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。/ }, z6 ~) A8 O# z( d
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。5 t# ^4 |0 y3 U( }/ @" R( R; Z
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
" C# z  ^% r9 p" n" M6 k; O8 R$ W第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。( B5 n/ x' S9 s3 b5 S/ ~
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
1 |0 B9 a( H# p& t“你确定熟了吗”
2 ^! f+ V' K" V2 o* X1 u! g# O“要是确定还用你尝”......
6 O% I1 @% s# s7 X: X! f7 F“拿烤箱再烤会吧”
+ `2 y7 ~! ?2 [  j估计没熟吧5 X) o) y/ D7 p5 Z
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵. W- W3 p' i4 b
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
3 z* m' a  c6 I9 y! P, M ) E6 J3 T; u- k0 p: c8 @0 f
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具; \5 H" y/ O' Z4 \% D: U2 R
“今天咱们做饼干好不好”
6 g. I6 R5 E8 {当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的, n3 k& f. D2 g$ S! L
4 ]) k" [/ p; [4 C

* V* F! ^0 \# G8 D, b原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）  ~* i0 a8 Z2 _9 V0 A+ J
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
. q  @% o5 m3 _" b  e糖粉我直接用绵糖自己压的
9 J" |) R4 f2 Z
% z' k7 S/ `) E! a( z! w1 o制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
0 O, E4 s; ?5 g5 Z0 F6 V; A1.黄油软化后加糖粉打发* Z- I7 T7 s$ d
* m' ~) ?4 p) i7 D& ^
: |% i' u1 [! X; B/ W" v7 |& x2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
: T( y- ?# Z2 [6 p: D' V* _/ \0 c3 n9 v3 F: u6 l
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
- o, ^! x8 q& n# L) I' {9 B: Y4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型4 ^5 j2 B2 A- c" }( I; ~: m

( r; O8 k2 M6 ?“这个我来哦”; N! V" Y' q  N" E

$ r* R' B& S6 R/ W因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
: P* O7 R* `9 N' S后面几个撒的肉松、葡萄干
, D9 {" }- {8 F; c% Z/ Q6 J& L' }5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。0 v" {$ V; P: E% ^
7 a. S  F+ p5 q1 X1 E
晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
; h2 p% u8 d, w个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
) D" t( m% b) D2 ]1 h, b/ E  `  j' D6 R3 l! ~( ^

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发表于 2012-3-24 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢糖糖妈的教程。) e5 M' W4 u3 S! ~5 H
谢谢神勇小白鼠---老公
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超级无敌糖糖妈
糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-3-24 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
; K# F+ ]6 W, b+ P  K先试验回顾：. ?. i& ]& p( g" e" t
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

( x) B, g0 E! k$ J# s. ?哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~
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宝宝生日
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发表于 2012-3-24 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 q# Z$ p, K3 z* \% J, T* Y5 R% M% c5 c" Z
恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。4 E# U' Z1 |# I$ d1 h
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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