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[烘焙DIY]

试验成功后，今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 ...

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艺术珍品
晴晴妈妈

高 三

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宝宝生日
2015-08-05 
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发表于 2012-3-24 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 6 u) }2 s& R% e% ?5 G- }

% d! x% A: K8 @4 U4 P$ w 先试验回顾：# d# L. g8 I3 O3 v+ r
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
" U4 M" @% j; h, `周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。3 X8 j/ _" T" A9 J. Y
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。7 L1 k8 j$ e( }% D! W1 h8 ^& G
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了8 Z( w' J/ J" H# _
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。! N) c3 Q# U) p4 j5 S; z& F
“老公，这次是白色的了，尝个试试”9 Q# m. Z  K4 n& C6 F
“你确定熟了吗”
, l* I$ q0 @# e. Y& L“要是确定还用你尝”......4 R$ K5 a$ N1 |6 W% `! a! @
“拿烤箱再烤会吧”
7 f7 l' F6 }  T估计没熟吧
- `8 N& L7 k. h& U第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵) L0 d3 ]  f8 F
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
& ^) ^/ H6 i7 T1 s - W9 m$ ~& h$ J6 p" S5 e
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具) y. h0 Y4 \1 ~$ H- x' {
“今天咱们做饼干好不好”
! J: ]  K1 P& ]- W" v/ n0 [& \当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
. C1 t, p! t! K+ v8 u; t1 s) |0 J1 l0 B# \! d  O1 `0 [: ?" V& Q" N

  t/ }8 B* A; q. r1 _原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）& ?, ?2 t: P+ }% K
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
3 h1 R. w3 U8 w* ?' r4 {糖粉我直接用绵糖自己压的# \9 o, Z& \4 u: Q' F# \9 H, @
( l! [/ H; ~8 ~) N7 H8 ?: v
制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
* s* P8 I0 J4 U" I2 z( K; s0 p' P1.黄油软化后加糖粉打发
( h" ~; J3 l0 t$ Z+ a7 |* m' ~) ?4 p) i7 D& ^
  n+ y. r- k" r/ L* l' T* n- d0 p2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
( w9 I& ?2 ]. b7 D% _& j; m8 R" ]  {, V. h5 E+ g# R5 L
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
3 L* A) f+ A$ x4 A3 l# s- L4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
/ J8 [6 R' S0 w3 A
( L8 R: O7 F& C: K- w& w7 `/ v“这个我来哦”: S' B3 C1 E; ~: N9 c7 S; L/ I- w2 Z
- J; {& c9 v& h( O9 J( c+ `: o( Y
因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。. O# U( V+ H7 g
后面几个撒的肉松、葡萄干
8 [/ S- A0 t' v# k, h; n7 Y# b5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。! u" {8 e+ I. C* f8 N8 m
* D* [- ~. `9 X- v/ M7 J. E6 L
晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
# a+ q4 }0 W. E! j, X" h# x个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。" v& M2 H3 p4 b0 H1 G

; l; U" i) [( P: K' h
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宝宝生日
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发表于 2012-3-24 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢糖糖妈的教程。
. M2 `3 E( d6 g+ W/ n/ ]谢谢神勇小白鼠---老公
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超级无敌糖糖妈
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-3-24 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
7 ?0 f  y# J2 L  x先试验回顾：
: ~# H' `$ `) X+ q) z/ E7 c5 {在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

; Z9 P" C- v3 J! u0 F& `哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~
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艺术珍品
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高 三

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宝宝生日
2015-08-05 
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发表于 2012-3-24 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子: `, t9 u1 S& G. C

$ O: \; H: E, s' Y恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。7 P0 m% [6 \: L6 o, x/ A
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
2 s3 L3 g8 m! c6 T1 L2 [( m$ t' Z! ?, K2 |

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