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[大秀私房菜]

砂锅米饭 不是煲仔饭哦 怎么样做不糊锅 加点儿食用油 ...

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-2 10:34 编辑
  w3 R; V9 G3 @4 I3 W: m" T& B* u* F' Y. k& Y+ R
好久没有发帖子啦，今天我来热乎热乎~7 [+ J3 D2 O# [' i
顶着一次就要废掉的砂锅，哈哈，我搞个米饭。像煲仔饭么？
0 y+ M0 H" q- D- g# n6 u5 j5 L8 ^8 I2 }9 ]

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  ~+ E* Y; K- I* B1 G4 t
饭菜一体不油腻，主要荤素搭配相当健康
) L+ M% S% a% l; j* a. k
& m7 j' v6 y' n
材料：
米 半杯（就是电饭锅配的那种量杯）
火腿肠一根切丁 （我用的是金锣的泡面伴侣，可替换成香肠小半根）
儿菜两个儿切丁  （可替换成各种蔬菜如：西兰花，胡萝卜，玉米粒，土豆等）
鸡蛋一只

* N1 _8 z* H& M4 j6 v做法：
1、米可先用水浸泡一会儿，也可不泡
2、加入跟用电饭煲煮饭加的相同的水量（可以略多）
3、加入除鸡蛋外的所有食材
4、滴几滴色拉油，加少许盐
# U+ r# H0 C2 d5 x5 x3 h6 N
+ [2 F2 ]5 v; i7 `! D
  D0 q, L. _9 ^1 F0 @2 r/ i

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、大火烧开，可以适当搅拌下，让它开2-3分钟后转小火（这时要看到米基本熟过心，觉得水多可舀出部分）
6、加盖约7-8分钟，水差不多干，但还有些水泡泡时关火，打入鸡蛋撒点盐，加盖焖7-10分钟即可0 k- i( y% w  D. `! u
8 _3 J7 d: Z" B* B+ G" J4 G; W
; B4 F3 Y$ w# s7 S# U7 c$ k

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品8 x: C' |$ D3 e$ S8 _- f
! g' Q: \0 R; [6 c) a& R7 z* l

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孟府

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宝宝生日
 
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5楼
发表于 2012-3-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改良煲仔饭。! ?* J' [9 ~8 ]$ ^; A
现在广州都没有很好吃的煲仔饭，有一次去广东恩平，当地朋友介绍去一家专做煲仔饭的小铺，那煲仔饭真好吃（好像放了猪油，那叫一个香）
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，小主妇的煲仔饭真馋人啊。问一下哈，砂锅米饭怎么才能不粘锅
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紫奕

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，砂锅试个好东西
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 孟府 的帖子' X% X+ ?* B8 {& _

. Q! C- V& X4 f" o$ F- S是么？煲仔饭北京有个馆子做的不错，什么时候来尝尝
, k( K8 J/ s, q3 }' s& c
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, E- d$ |' }& d9 u
6 `3 @$ `4 x" A5 g可能是因为放了色拉油，不过还是有一点粘锅2 X8 U6 j! H) ]0 ~

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) j5 X# H$ J: F- u/ S0 H5 K4 ]2 k! U
嗯呢，最早的时候，就是一次性的，做一次坏一次，后来知道要糊，也就成了' H4 S+ ^' s4 z  \/ p# R$ r

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