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[大秀私房菜]

砂锅米饭 不是煲仔饭哦 怎么样做不糊锅 加点儿食用油 ...

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-2 10:34 编辑 ) V" |+ }7 B. J. T

6 m1 b% h! o# u+ T4 l$ ^4 O好久没有发帖子啦，今天我来热乎热乎~' |/ o$ K& ~: b* M& W
顶着一次就要废掉的砂锅，哈哈，我搞个米饭。像煲仔饭么？, w# H6 L& e( B

( @0 D3 Y# k4 f
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 {" F; q( B6 o* J" F8 B
饭菜一体不油腻，主要荤素搭配相当健康
% ~, _- E" P: k+ q& D. v' _, e1 Z
, T# O% y9 o, C$ @6 @& j
材料：
米 半杯（就是电饭锅配的那种量杯）
火腿肠一根切丁 （我用的是金锣的泡面伴侣，可替换成香肠小半根）
儿菜两个儿切丁  （可替换成各种蔬菜如：西兰花，胡萝卜，玉米粒，土豆等）
鸡蛋一只

: k  q: z, }$ q6 C# @做法：
1、米可先用水浸泡一会儿，也可不泡
2、加入跟用电饭煲煮饭加的相同的水量（可以略多）
3、加入除鸡蛋外的所有食材
4、滴几滴色拉油，加少许盐+ h0 I# N6 f1 W2 Y
0 F9 z7 d2 B1 P0 G

  i$ c4 ~/ l# R% }! P

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、大火烧开，可以适当搅拌下，让它开2-3分钟后转小火（这时要看到米基本熟过心，觉得水多可舀出部分）
6、加盖约7-8分钟，水差不多干，但还有些水泡泡时关火，打入鸡蛋撒点盐，加盖焖7-10分钟即可
' a6 g( Q' m& F4 r: e, h/ f& v* z8 s" q  D: |7 z
- Q# }1 e& `: ^  L

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发表于 2012-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品
# I9 `: K, n  z  P
# {; ?' ?0 V& Y1 S' I6 G
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孟府

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宝宝生日
 
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发表于 2012-3-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改良煲仔饭。5 o5 E5 }+ O' C: U/ P3 `
现在广州都没有很好吃的煲仔饭，有一次去广东恩平，当地朋友介绍去一家专做煲仔饭的小铺，那煲仔饭真好吃（好像放了猪油，那叫一个香）
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，小主妇的煲仔饭真馋人啊。问一下哈，砂锅米饭怎么才能不粘锅
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紫奕

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，砂锅试个好东西
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% x5 Y3 m/ p' [* O' F1 F) Q# m- f
是么？煲仔饭北京有个馆子做的不错，什么时候来尝尝
: {3 x, ^3 c" q7 l; p: v1 G* w& P
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* N" F3 q- A  D3 z4 u1 @' R1 L
7 s4 E& ~* z1 X' p% @! A可能是因为放了色拉油，不过还是有一点粘锅
# M2 l2 Q+ Z8 F4 j6 }
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ O- Q2 p  \4 i# h4 l. z  E& }8 L8 L" s  J" F1 W
嗯呢，最早的时候，就是一次性的，做一次坏一次，后来知道要糊，也就成了
+ W1 ^. u$ g! }' u' I: C! m
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