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[大秀私房菜]

砂锅米饭 不是煲仔饭哦 怎么样做不糊锅 加点儿食用油 ...

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-2 10:34 编辑
* B) H% P6 p. x7 x( ~" R
; L  {( S2 x4 y2 w8 D, X" H好久没有发帖子啦，今天我来热乎热乎~
0 K- ]' A5 V2 X4 e; s1 N# i顶着一次就要废掉的砂锅，哈哈，我搞个米饭。像煲仔饭么？
" k7 h1 B$ A) {* z) ?( z; n+ _" Q; j8 S) |, x0 z$ b( N

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快乐小主妇

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宝宝生日
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2楼
发表于 2012-3-1 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 G* C" R* Q4 s/ `( \, B
饭菜一体不油腻，主要荤素搭配相当健康

" Y% \, M6 p( j3 i8 [2 c
- b# U" d7 G6 q# c
材料：
米 半杯（就是电饭锅配的那种量杯）
火腿肠一根切丁 （我用的是金锣的泡面伴侣，可替换成香肠小半根）
儿菜两个儿切丁  （可替换成各种蔬菜如：西兰花，胡萝卜，玉米粒，土豆等）
鸡蛋一只
- ~( i- S' g; o/ U- }
做法：
1、米可先用水浸泡一会儿，也可不泡
2、加入跟用电饭煲煮饭加的相同的水量（可以略多）
3、加入除鸡蛋外的所有食材
4、滴几滴色拉油，加少许盐6 `9 N& i& w. }+ R+ k% ~8 w& H! B

4 f3 m2 p# B8 G7 L$ [' g3 I
" @5 O/ ]/ G, C$ t9 |

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、大火烧开，可以适当搅拌下，让它开2-3分钟后转小火（这时要看到米基本熟过心，觉得水多可舀出部分）
6、加盖约7-8分钟，水差不多干，但还有些水泡泡时关火，打入鸡蛋撒点盐，加盖焖7-10分钟即可* M+ i# g- `; R" \- T0 `
7 u+ E9 B1 A$ f; N

; `* {& \2 k- z9 ~* F& ?

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发表于 2012-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品$ L1 }& f* [9 }+ B' [
7 L8 A4 A3 a, A- ~

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孟府

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宝宝生日
 
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5楼
发表于 2012-3-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改良煲仔饭。, d; Z( s/ Z4 W
现在广州都没有很好吃的煲仔饭，有一次去广东恩平，当地朋友介绍去一家专做煲仔饭的小铺，那煲仔饭真好吃（好像放了猪油，那叫一个香）
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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6楼
发表于 2012-3-1 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，小主妇的煲仔饭真馋人啊。问一下哈，砂锅米饭怎么才能不粘锅
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紫奕

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宝宝生日
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7楼
发表于 2012-3-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，砂锅试个好东西
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 孟府 的帖子& f, q* q" }; V5 C1 O; A; u
( p) l* z! I% h4 ^1 O: n2 D
是么？煲仔饭北京有个馆子做的不错，什么时候来尝尝% ~: [7 R3 [) d  I) {) H

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
0 \2 _$ K. V* O
8 t; e9 |4 b  ~可能是因为放了色拉油，不过还是有一点粘锅
* D" C! \3 U8 }( [" G8 B
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ @" V+ m8 n/ x6 D! p3 X4 {3 {& y) d  J' e4 ?! c3 G
嗯呢，最早的时候，就是一次性的，做一次坏一次，后来知道要糊，也就成了
/ N$ |% Z! |1 W' s2 A7 G1 E. M
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