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[大秀私房菜]

砂锅米饭 不是煲仔饭哦 怎么样做不糊锅 加点儿食用油 ...

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-2 10:34 编辑 2 g6 n; Z& h; C1 _. e' t
  I$ h/ ~' I8 x" p, k
好久没有发帖子啦，今天我来热乎热乎~
9 a8 U* C  q  H* g3 T  o& k4 P顶着一次就要废掉的砂锅，哈哈，我搞个米饭。像煲仔饭么？
' t, h9 U* h* k% c6 J
- n! t& z4 ?7 D4 B
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- c  E( X' A: F1 S/ }
饭菜一体不油腻，主要荤素搭配相当健康
8 H  y  c% X0 D+ w) j0 N

8 }+ E3 x+ M1 _3 W6 K& P# U* D9 j9 G, Q
材料：
米 半杯（就是电饭锅配的那种量杯）
火腿肠一根切丁 （我用的是金锣的泡面伴侣，可替换成香肠小半根）
儿菜两个儿切丁  （可替换成各种蔬菜如：西兰花，胡萝卜，玉米粒，土豆等）
鸡蛋一只
' h* l8 V9 h1 O1 R# D
做法：
1、米可先用水浸泡一会儿，也可不泡
2、加入跟用电饭煲煮饭加的相同的水量（可以略多）
3、加入除鸡蛋外的所有食材
4、滴几滴色拉油，加少许盐
6 U' j* ~$ O& |
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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、大火烧开，可以适当搅拌下，让它开2-3分钟后转小火（这时要看到米基本熟过心，觉得水多可舀出部分）
6、加盖约7-8分钟，水差不多干，但还有些水泡泡时关火，打入鸡蛋撒点盐，加盖焖7-10分钟即可
. D6 {; L1 u4 ~$ `" J" U' S4 j
  e9 w- n) D& P$ I& l( f/ O% b! R9 @' W# \/ i! W/ W; ^3 b

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发表于 2012-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品
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7 }# U# k! E" a5 R! d, O7 ]5 D* ?
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孟府

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宝宝生日
 
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发表于 2012-3-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改良煲仔饭。
- J7 M* z4 _  H. t; d现在广州都没有很好吃的煲仔饭，有一次去广东恩平，当地朋友介绍去一家专做煲仔饭的小铺，那煲仔饭真好吃（好像放了猪油，那叫一个香）
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，小主妇的煲仔饭真馋人啊。问一下哈，砂锅米饭怎么才能不粘锅
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紫奕

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发表于 2012-3-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，砂锅试个好东西
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 孟府 的帖子$ L2 M! z0 M) x$ j. T" G1 K- J0 m

9 t' l( l) W( x1 K; a9 A! d2 V- Q是么？煲仔饭北京有个馆子做的不错，什么时候来尝尝
) B6 x4 W* W1 T2 T* C  b
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
0 z3 j7 P& F) q9 S4 z  H8 r3 D" m4 W7 n1 v1 Y
可能是因为放了色拉油，不过还是有一点粘锅# t3 @) l" M# J7 ?5 D, q

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫奕 的帖子
5 k& R0 a5 R8 K( y; @
' l$ M- H9 }( W2 X嗯呢，最早的时候，就是一次性的，做一次坏一次，后来知道要糊，也就成了5 a1 G8 P  g9 B# J

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