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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-10-29 16:45 编辑 * O+ K: K% g: v* O7 w- i3 E' C
1 ?7 P4 ~! A) G - z1 j1 H2 m1 G; Y
/ n, E/ y6 [( f! S周末在家给两位先森，试吃了一把。! w% r* W3 |+ M' O R/ N$ w
6 V6 F5 D3 G* A7 _0 @" C* v[原材料] 海虾、马苏里拉芝士、面包渣
\# Y' y5 _& W( b t* H2 n% J[辅料] 料酒、淀粉、蛋清、盐、食用油
4 x- m! H: |% Q3 r1 g* b B) y- D[制作过程]
# d0 L% T: h( [1. 海虾去虾线，剁成蓉状（或用搅碎机打成蓉也可）；
, b$ [% x, ^- ~& {' q2. 将辅料中，料酒、淀粉、盐依次加入虾蓉中，静置20分钟；6 p i+ @) X+ v* ]5 G/ q
3. 马苏里拉芝士片切小丁，备用；7 Y. E s) g- X. o2 g
4. 下手，取腌好的虾蓉，成片状放在手中，加入芝士丁，团成团状；
, A: u8 i- ^$ ~: W5 I. h7 N5. 将虾团沾蛋清，裹面包渣待用；( o, H5 F/ T8 P6 l
6. 油锅六七成热，即可烹炸；: ~- K) _2 k2 u: t( \
7. 外皮变金黄色后，捞出；0 ]: ]; E# l# {% I) q4 m
: K3 N" H$ B5 J* N$ w/ B- w( A! g! Z3 r) u1 u
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发表于 2012-10-29 16:15
期待哟~
谢谢夸赞~~
