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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-10-29 16:45 编辑 . f0 h1 n; e4 G
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周末在家给两位先森，试吃了一把。
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[原材料] 海虾、马苏里拉芝士、面包渣
, `. [+ U- m% J/ t4 F. `[辅料] 料酒、淀粉、蛋清、盐、食用油
7 J$ I; T' x& W: Y& w( N) D[制作过程]
; F6 Y1 `2 u m1. 海虾去虾线，剁成蓉状（或用搅碎机打成蓉也可）；
5 o4 f N5 |8 L {8 F% Q2. 将辅料中，料酒、淀粉、盐依次加入虾蓉中，静置20分钟；
) J( s8 ?/ w4 A/ P2 {( p, \9 t3. 马苏里拉芝士片切小丁，备用；
1 ~3 k' k) j& q$ b" V4. 下手，取腌好的虾蓉，成片状放在手中，加入芝士丁，团成团状；
7 `" c5 G9 U7 E( t5 B! {" s" F5. 将虾团沾蛋清，裹面包渣待用；
$ k) Q Y! L- H4 u; j; Z: p, }* o6. 油锅六七成热，即可烹炸；/ e6 ^5 x' T4 \) d, W. P, B
7. 外皮变金黄色后，捞出；
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发表于 2012-10-29 16:15
期待哟~
谢谢夸赞~~
