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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-10-29 16:45 编辑 & a; a1 n7 b Y4 v8 N/ e+ _* n$ i
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4 S# C0 l2 S2 P* _/ Q6 ?( b
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周末在家给两位先森，试吃了一把。
3 v# z' w# y8 O9 l6 M0 p/ l% U% e; h
( ^: r' i3 U9 p- F+ C- M+ E6 H[原材料] 海虾、马苏里拉芝士、面包渣% J( l/ N2 _- W: f. n8 S# U% D) Z+ z5 x
[辅料] 料酒、淀粉、蛋清、盐、食用油5 v1 C2 i5 s, Q% ~
[制作过程]
! ~- ~# L9 a1 C" b H1. 海虾去虾线，剁成蓉状（或用搅碎机打成蓉也可）；1 E5 I2 x7 h9 ^8 }2 |
2. 将辅料中，料酒、淀粉、盐依次加入虾蓉中，静置20分钟；
t& f& V8 K; n, ~! f# ?: k& [( K3. 马苏里拉芝士片切小丁，备用；
6 Y, w8 a9 ~2 Y4 B4. 下手，取腌好的虾蓉，成片状放在手中，加入芝士丁，团成团状；: B& g8 D" {' n+ a+ @0 a
5. 将虾团沾蛋清，裹面包渣待用；
3 u3 x+ [5 A4 F, t5 ~# G' P8 _1 I6. 油锅六七成热，即可烹炸；
. J% y' H" Y# H2 A: h7. 外皮变金黄色后，捞出；
0 h) z% P6 B K
9 @$ m0 P4 v! }1 u9 Y; V& V: q, _5 X# V+ Y9 w. f a
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发表于 2012-10-29 16:15
期待哟~
谢谢夸赞~~
