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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-10-29 16:45 编辑 ; u: r3 |& g, R, F8 W: Z" u4 b
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& W* Q- y' J, J2 Z7 ]% |8 l周末在家给两位先森，试吃了一把。
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[原材料] 海虾、马苏里拉芝士、面包渣
B, l# c' G/ b4 X[辅料] 料酒、淀粉、蛋清、盐、食用油
7 Y+ b5 k$ D3 G" l# D( ^! b( y[制作过程]
$ a0 Y: S/ s3 O) B' ~9 s" ^9 l! _1. 海虾去虾线，剁成蓉状（或用搅碎机打成蓉也可）； o. M* @- n" E2 I2 E1 @7 v
2. 将辅料中，料酒、淀粉、盐依次加入虾蓉中，静置20分钟；
E& ~) a1 t- a" ^3. 马苏里拉芝士片切小丁，备用；
- F& @$ I! H1 v" M9 I4 R4. 下手，取腌好的虾蓉，成片状放在手中，加入芝士丁，团成团状；( l% @4 ]! V: Z- z2 u
5. 将虾团沾蛋清，裹面包渣待用；8 B. _6 s! |% {$ z2 a" M
6. 油锅六七成热，即可烹炸；3 v5 X1 g: Y3 _% h0 i
7. 外皮变金黄色后，捞出；- ]. t9 K1 }2 M
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发表于 2012-10-29 16:15
期待哟~
谢谢夸赞~~
