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[大秀私房菜]

试做意大利的甜点提拉米苏最爱它的名字“带我走”” ...

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薄如蝉翼的爱

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宝宝生日
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发表于 2013-6-17 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薄如蝉翼的爱 于 2013-6-17 12:11 编辑
# _3 e4 h( t! B! X- \; [7 T1 d7 x# j
6 x+ @8 `( o. I: ?& `之前总是看坛子里的妈妈们做各种好看的蛋糕，说实话像我这样的新人来说做出的东西实在是差太多啦！不过本着重在分享的态度，把提拉米苏制作过程给大家看看~
" }4 x9 z7 a% a0 E5 Z- |请各位高手妈妈批评指教~
% b" Q: V9 K0 ~! _5 @5 `0 L7 l4 i1 X0 R) B" `
7 N. u3 Z: @+ l; ?( Z4 ^+ |
+ w. b7 L5 ^+ x/ \: ^: a

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发表于 2013-6-17 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先冲一杯特浓的咖啡备用把2个鸡蛋的蛋黄，蛋白分离；在蛋黄里面加入白糖，用搅拌机搅匀9 O: s  \, @5 D+ x: ~

! w: _% t- Y. p4 A" i
3 ]9 s' n7 M& Y2 l' d) A8 A
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发表于 2013-6-17 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在蛋黄浆里面加入马斯卡彭芝士，继续搅拌均匀
( m& X+ V' V& \( i- X9 L% I+ G/ G$ D$ T9 f

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发表于 2013-6-17 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打发蛋白，注意 一定要把之前用过的电动搅拌机的头洗净，如果有油脂就很难讲蛋白打匀
) f& o! D6 C6 t' @( P: _5 z( y8 m9 @  f3 l

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发表于 2013-6-17 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把打发的蛋白加入蛋黄芝士奶油浆里面，手动搅匀
' Y  J. [$ r# V% M, }6 s1 @3 D' y4 s, |2 c9 ]  b3 X

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发表于 2013-6-17 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备一个容器，在底部铺一层鸡蛋芝士奶油浆* |* ~4 K2 C! n* n

! l# Q  P5 B1 w4 l
" }  h6 j3 z- h. L- G6 h
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发表于 2013-6-17 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把甜酒加入放凉的咖啡里，把手指饼干蘸一下咖啡酒，紧密地铺排在容器底部( _7 e# |$ S. Z# L

& h9 Z7 v( k' m7 {- G4 j: e' Z/ l- b
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