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本帖最后由 小脸满圆 于 2011-3-14 13:47 编辑 " H" C$ u+ j3 i
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更新:根据大家的喜爱,现在上方子,有的妈妈问:“家里没有烤箱,微波炉的光波烧烤行吗?”在这里淏妈很遗憾的告诉大家“这个绝对不行”,因为微波炉和烤箱的原理不一样,也没有上下管加热的模式,其实烤箱很便宜,普通的家庭用的200-300块钱的就可以,淏妈的烤箱就是格兰仕296块钱的哈哈,很好用,蛋挞可以考9个,鸡翅中一次烤12个,马芬一次烤8个左右!千万不要买太小得烤箱,要不你会很累的,要买烤箱一定要买上下火可以分开烤的,前提是如果你喜欢烘焙的话,因为很多方子是上下火分开来烤的。/ {& W3 ]8 M$ A2 U: l) R
好了淏妈唠叨完了,下面上方子:$ S$ q: W2 g' ~8 \
PS:蛋挞皮是淏妈从淘宝上的“情调烘焙”店买的(因为离家近可以自提,所以淏妈所有的烘焙东西都从他家买,因为运费太贵了哈哈)
( \$ {9 N I; _" e% m3 \蛋挞皮在常温下解冻30分钟,烤箱200度预热10分钟,将蛋液倒入塔皮(70%满,太多烧烤时容易溢出来)先在烤箱底层下管加热烤10分钟,再上下管同时加热中层烤15-20分钟即可,出锅后冷却即可吃了。
& h+ ?& r4 l9 W& {+ j蛋挞水的做法:(以10个蛋挞为例子)
: b0 r6 i3 f: d3 R6 M原料:淡奶油130ml,牛奶(原味)90ml,白砂糖40g,蛋黄2个,全蛋1个,吉士粉10g0 H( _% k5 I& D B
做法:1.取牛奶90毫升(不能用脱脂奶粉代替,因为我试过,老公反应奶味不浓)( \. i' J& N0 e4 L* {7 p g" B
2.加入40g白砂糖,搅拌均匀,加入吉士粉10g搅拌均匀
' |- L: x C4 ]& m. Y3.加入130毫升淡奶油,搅拌均匀
) U" s3 G8 c8 Y0 e; z2 }& x4.另取1个碗将2个蛋黄和1个全蛋打匀(不用打发)倒入步骤3的溶液里搅拌均匀% t# A+ @& n( r$ M5 E/ S- A/ w
5.用小筛网将蛋液过滤一次,就能用了1 a# T; N- A! ~; D# d" Q2 ?
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+ X" C8 u8 v4 \ n: Y V) o* @3 h3 p" X, ?. c5 j# a; o
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