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本帖最后由 小脸满圆 于 2011-3-14 13:47 编辑 1 \( Q3 V! ]! f( j
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更新:根据大家的喜爱,现在上方子,有的妈妈问:“家里没有烤箱,微波炉的光波烧烤行吗?”在这里淏妈很遗憾的告诉大家“这个绝对不行”,因为微波炉和烤箱的原理不一样,也没有上下管加热的模式,其实烤箱很便宜,普通的家庭用的200-300块钱的就可以,淏妈的烤箱就是格兰仕296块钱的哈哈,很好用,蛋挞可以考9个,鸡翅中一次烤12个,马芬一次烤8个左右!千万不要买太小得烤箱,要不你会很累的,要买烤箱一定要买上下火可以分开烤的,前提是如果你喜欢烘焙的话,因为很多方子是上下火分开来烤的。
2 O) P, ?7 \8 _) _. W: ~: r好了淏妈唠叨完了,下面上方子:
* H# X% p$ A- c" i1 @PS:蛋挞皮是淏妈从淘宝上的“情调烘焙”店买的(因为离家近可以自提,所以淏妈所有的烘焙东西都从他家买,因为运费太贵了哈哈)
: ~ U; i9 t7 Q& G蛋挞皮在常温下解冻30分钟,烤箱200度预热10分钟,将蛋液倒入塔皮(70%满,太多烧烤时容易溢出来)先在烤箱底层下管加热烤10分钟,再上下管同时加热中层烤15-20分钟即可,出锅后冷却即可吃了。1 k. f/ q9 n( A4 m/ _
蛋挞水的做法:(以10个蛋挞为例子)$ k( q# a8 l4 K0 ^
原料:淡奶油130ml,牛奶(原味)90ml,白砂糖40g,蛋黄2个,全蛋1个,吉士粉10g
$ {$ P L, y6 V' ~9 X; ]- f做法:1.取牛奶90毫升(不能用脱脂奶粉代替,因为我试过,老公反应奶味不浓)+ a; X- o8 p1 B, T
2.加入40g白砂糖,搅拌均匀,加入吉士粉10g搅拌均匀
, \* |$ j5 W2 `3.加入130毫升淡奶油,搅拌均匀
; X& c# n$ q7 b4.另取1个碗将2个蛋黄和1个全蛋打匀(不用打发)倒入步骤3的溶液里搅拌均匀
! z( `0 u F/ {( N) N5.用小筛网将蛋液过滤一次,就能用了
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