【我の烘焙手记】（饼干篇）+【然然妈】之～～蕾丝饼干～～看我绣的漂亮嘛？ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-5-12 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-5-12 23:07 编辑

我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html6 ^+ e- S8 L1 z8 |/ t+ }
第一季饼干" R8 V+ W' i6 R5 g! }0 D
/ [7 U0 K5 d4 A' w( M
; o7 S2 a' L- Z, w/ H* r
蕾丝饼干$ A: p. ]* \  J
: n0 L) Q' O$ `9 b. B9 i
材料：黄油50  蛋液15  糖粉20 低粉100! v; y6 m9 S: _/ ~3 n
! J! `9 n: r9 M) _$ Y
过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发# }- H, A, b/ F, C3 N6 e( a
   2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟& G1 u% A" x  Y2 e( z# ^' K* F
   3.取出面片，压模，依次排入烤盘" l3 ]2 e/ w8 }6 H1 P
   4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用

糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
4 W8 k9 Y2 t2 D% k
过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性$ @8 y3 g4 }& \4 t6 ^; d
   2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）6 B* W  A3 K: G; V( L6 p) D4 G4 t; m2 a; c
   3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
   4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子; X  x5 z# d( ]4 f, |, ]
   5.味道也很赞哦

- _5 {' H- K/ v6 ^8 ?8 ]* q8 b
" @7 O. _7 j6 U3 @- X& ?6 `

点评

程少他爹漂亮呀！！发表于 2013-5-16 13:24

东丽婧婧妈妈太漂亮了发表于 2013-5-16 13:19

胖蛋妈太美了，可以上杂志什么的了。。。发表于 2013-5-13 20:07

zhaoyaqibaobao 做的真好看得就有食欲发表于 2013-5-13 14:35

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小编美羊羊@tj	+ 20	首页推荐
花羊羊	+ 20	首页推荐！

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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