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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-5-12 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-5-12 23:07 编辑

我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
第一季饼干

蕾丝饼干
% j, W7 L/ }( Y6 V; r
材料：黄油50  蛋液15  糖粉20 低粉100

过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
   2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟# H# D3 t0 e# A$ Y
   3.取出面片，压模，依次排入烤盘) ]! r7 |9 p* f( Q1 H8 `
   4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用5 @4 x$ Z; y& @. f; G6 k

糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量1 @5 }* h1 |7 `" l  L

过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性4 e6 j" W: W, o1 a# i3 a6 \
   2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）  I/ g! z% j9 Y) Y, O0 @+ i( A
   3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干. z( ]/ d$ Z# n& y  y
   4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子; s+ Z0 n) [$ }
   5.味道也很赞哦

0 c8 H9 ?8 @$ t! J

点评

程少他爹漂亮呀！！发表于 2013-5-16 13:24

东丽婧婧妈妈太漂亮了发表于 2013-5-16 13:19

胖蛋妈太美了，可以上杂志什么的了。。。发表于 2013-5-13 20:07

zhaoyaqibaobao 做的真好看得就有食欲发表于 2013-5-13 14:35

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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