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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-5-12 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-12 23:07 编辑
8 I' k! S2 Y) T$ P1 t" G, a' @6 T$ a7 y: j
我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
# e5 D4 O: z2 i, g. Y7 L/ f; r第一季 饼干
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1 a) [) r6 f9 d$ e) R; y蕾丝饼干$ {0 M4 P! F& h& H* }: Y
  \: C4 q1 ^+ k, L
材料:黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100' V! w% f/ t' l  N- k

; {' A) R# V6 [: Q过程:1、黄油软化加糖粉打发,后分两次加入蛋液打发7 b1 k# Y% w0 \  \. t
      2.筛入低粉拌成团,擀成2MM厚的面片,入冰箱冷冻20分钟
5 @, f3 R) |$ N) q      3.取出面片,压模,依次排入烤盘5 G# S) `3 V0 h& n( w* ]
      4.入180度烤箱10分钟,边缘上色关火,焖5分钟,出锅放凉备用% N/ s+ o5 \5 b6 Z8 p, |! R7 X
$ B; U. |3 r+ S7 ]: l( @0 [, F
糖霜材料:蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量(调节糖霜软硬)红色素适量
' D) f* Z0 `3 r$ @9 j8 W. c0 }0 X8 u) H8 ?
过程:1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀,打到硬性
: w+ s$ ~  b- s. U      2.调入柠檬汁,拌匀至稍有流动状态,分为两部分一个多一个少点(这时候可以调入色素)
- G% B" X* y5 E' v/ y( [" o; X      3.底色部分调在饼干嘛表面,放凉至干
/ L  b$ @8 }/ d8 @; H      4.放干的糖霜饼干开始画上花,弄成自己喜欢的样子& W, b. ^1 Q7 N7 t2 N: a
      5.味道也很赞哦
/ F2 k- p& N. V3 f
, L$ E7 Q8 [2 h: k2 A2 Z: a
9 o" }/ o. M8 K, @  U. y3 x! W

点评

程少他爹  漂亮呀!!  发表于 2013-5-16 13:24
东丽婧婧妈妈  太漂亮了  发表于 2013-5-16 13:19
胖蛋妈  太美了,可以上杂志什么的了。。。  发表于 2013-5-13 20:07
zhaoyaqibaobao  做的真好 看得就有食欲  发表于 2013-5-13 14:35
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
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