100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝 7 `( O7 x* P" u
23~47适合6到8个月宝宝 , k# A+ A3 q7 _, p
48~73适合8到12个月宝宝 / L" h$ d5 k# ^6 I, c" g
74~100适合12到24个月的宝宝, O D9 q* ]; B# J, ]+ u
! Z. l( Z' f& Y/ ?7 C

1．米粉) }+ {. q1 p3 Z, f% J
原料：1匙米粉，温水3 u# t( z9 ]& q2 {) M
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。. b( d- D$ B/ ^5 `& |2 @
2．米汤) M/ a2 B3 R) X- [
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。1 L# V4 u/ G6 i& i
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。+ H* u1 P; s+ G. R
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个1 M: I8 d: v$ k4 i2 \+ E; P! j( o
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。: p0 M5 i% }2 K5 z" u
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。: g8 ?- c8 h$ w" b1 Z/ O* e$ c# N* Q
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥; K% U6 d0 \& D& t( G3 X
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥! ^* @' C  ?; V, N7 N
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块3 ?6 X. a$ p6 k5 i) q5 n+ j$ C9 v
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。% S% M! {) b- Y0 l4 y. K& s: ?
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。, x" `" t2 K# r4 ]( X7 o
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。0 ]4 f& Q( x) J
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。4 D+ k  i; t/ s. X2 U5 z* {
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。2 C: {! U+ K* v% W7 |8 p
11．南瓜汁
原料：南瓜100g0 \% Z. ?  q( \- T% l
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。; W" {. M6 |: Z* @% f
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。3 p. o) \" M/ g4 M8 R, X: x* N
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥; U6 l, A+ K. r. W% o
原料：香蕉1小段、奶粉2勺* V, {+ h& @' l! f8 p5 k( L1 p: W! @( |
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。, P; W5 ~' c1 d; `- j! |# v @
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。 v6 i' I: Y2 P/ ]+ m- `/ J2 D& B
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊7 J2 N* r) g* l. e* i2 x
原料：新鲜玉米半个' R& C* Q5 `+ C9 i# v+ z
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。# H/ z$ H7 m3 e% n" Y" P+ l& I8 _( a! x. ~
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁* f4 a! v& {5 y+ h3 s* {+ L) ?6 `
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。8 h2 O1 o' N+ I: O
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。$ j  n. [; S$ j+ V6 X$ j! W- r' i
20．胡萝卜山楂汁* p% p8 `6 @$ U
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。( M! z! t2 l+ D$ a0 \5 V" e2 a7 q
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。4 l& v6 V9 n) }, W
21．西红柿苹果汁4 C3 M% a7 |2 S
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个3 M; v$ _) @, L( K- x% o. |
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。5 U9 K" H) z; x2 h1 V1 p3 |+ o0 A
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁) K% T- P% Q. ]7 F: D/ l, C
原料：小白萝卜一个，梨半个' y' B0 J5 R+ Z) W# V  k8 y
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。; h* E8 c  b- k4 u
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

6 w, f) m) ]5 w6 j8 |

8 b' s! P9 ?' B' e# u( t. _7 M$ Q
23．肝肉泥! L& T0 q$ W6 }4 ~0 ?! H0 o9 P
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。4 |% n$ O2 L9 c+ F) A: N
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量! T' o  G0 {! v" H* [" c
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。) {! Z5 L. I/ G& ~/ k. P
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥/ T: f- ]4 `5 b7 e" a
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。% b2 G. q0 d: v4 y  u, g
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。$ V5 m9 K! c5 |
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥& J3 W8 [  X. G/ t7 Z
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。# X: x" k! F2 |2 j6 y
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。% B, X9 R( I+ T3 [8 J7 o: O# W% }
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 & U0 x' W0 T: x2 |5 V
27．菠菜蛋黄粥, P3 l- A: a% v1 ?2 R/ F% I
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥( F2 b% H/ Z1 I- Y7 y, ~" c
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。; T" y3 y+ W  E; V4 b

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：% x8 h" A6 k, s/ g. l
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。$ Z5 w: t0 B9 N) m" U3 z
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
30．菠菜土豆肉末粥6 R/ I$ s7 q; x' w! }# W
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。; E' w# n' f2 ]
做法：9 l. s0 {* Q4 X& X  O7 i6 s  s% E
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥+ @' f, ]% W/ S$ Y
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 6 J" t& V* p' c* d
32．番茄土豆鸡末粥& |' T& b, q( y1 `; w
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。9 N( l% P& [$ z2 o
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。0 I& |7 C$ ?- `# m; B8 Y, M0 Q: a' B
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥3 G  I1 L6 m0 N
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量  a* Q# }# D' H$ M/ {4 M" D1 B' k. x
做法：
．将贝母研成细末备用。' ^& x( b% \7 ^+ G, m  \2 M2 E
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量+ s2 N6 @! R; I
做法：- s# S7 v0 x3 A, m; Z% f
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。6 d+ u- C5 ~. S' d* F* j% d" d
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 * ~% y3 Y! \* e2 c8 ]
37．冬瓜肉末面条- |/ J) R5 C2 h
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。( W% t- R3 n% P; j! k
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。. {3 b8 s: {6 F# m3 c& ]/ U
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：* J* ]7 n- I8 l* G
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。9 B. r! ]7 j# ]* c3 Z$ C3 ?2 z6 ]
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。& @8 Z* y3 L; a& T/ n
功效：清除自由基，保护细胞。 " P! o a Y& ^0 {8 O; W
39．蒸南瓜（红薯）& u! K& h! p$ }
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。+ m; |. B5 Z" F; M# W9 p
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 - @; T; T4 S/ f5 N! K
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许9 ?5 `( ~' j/ U+ v5 T
做法：6 ^% C/ j& m5 C- {& O' A) k
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。+ v# x8 {+ u" n& J+ S7 b. @4 B
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼; Q: E# ~& ?* Y5 W  {
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量/ I) g& G0 p; ]3 L; [1 g
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。0 G2 A3 q  e$ h! i; r( e
功效：有助于增强消化功能和免疫力。5 p0 h9 P- i0 ?$ v. y: H$ f* p7 f
42．双蛋黄豆腐! o3 E( U- ]% T, N9 R4 u/ o
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许9 T& f- s9 d' N
做法：0 L: E0 L3 [7 w/ {$ o/ R
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。! y' Y1 F2 D8 K4 R4 R7 |) ]: j
功效：具有益气、补虚等功能。 * U/ A% o, A/ B0 F
43．蒸苹果  J: @+ ~8 ]2 A* G$ f
原料：苹果
做法：8 U3 ~9 D" N8 k  V0 y
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 ) ]' R9 |: X( m/ `& z& ~+ ]
44．肉糜蒸蛋  ^" N, o$ o' n8 J1 o
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐" U5 j. d( K* ?1 q9 f# j. L
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。( {. \; \# G  G
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：' {9 }, c% s+ N& r: d
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。" P5 H3 n% B7 ^
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 , C3 |% N9 a+ m! k  U0 z
46．松仁豆腐" Z: q, G* [4 c# x8 @  a4 x
原料：豆腐，松仁，盐少许0 t$ B% l  d( k  i, N3 i
做法：; g: ], j5 W- Z, d1 \
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。) D! R( ]. ^$ }9 V* K3 w5 K
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 & |3 c; B. |2 B- Z) T
47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。8 p+ _1 _' f/ X, W' i' X
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。2 \+ C# w9 n. w
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。$ n& `; H$ a( n8 Y
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。   T6 ~6 e1 U9 b& J" p- [4 ]
49．胡萝卜玉米渣粥. b3 o3 S, r1 R2 X
原料：玉米渣，胡萝卜8 X& e% O3 {7 a! v; l6 B5 g7 Q
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。 $ B5 d9 M( s! n; x7 A; |* _
50．八宝粥" y& Y  {: }7 p; n
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：8 L: v! P4 C5 A% T2 [' l+ |, D& h7 a6 e; J
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：2 j5 `4 d) z) W& e8 I& {
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。
52．红嘴绿鹦哥丝面　2 N! z& f" h- ^) M
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：  H- y3 n8 ~) j/ T! c4 c- P$ T
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条' ?& o: T4 W4 c8 g# E8 h+ }" ^
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。: `" d/ [/ c' y: g
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 2 n5 @7 |4 ^6 J; _
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：0 X- e% b- X" \& p1 Q
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。; g( ~2 ]  U% u! D" }0 @% I& \
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。: C! ^+ A: V9 {; j
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。7 C5 N3 z( F1 m0 f
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
) m9 |2 S! P. _1 B" n( M7 b
56．鸡肉白菜饺, q: `' c2 a1 K
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。0 s0 ?; ?+ D) f+ r6 ?, o
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。; C/ F7 I7 v1 A
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。, f" D7 N0 h; ~$ u# o
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许9 D" W* k, a% e% V* S
做法：4 z+ B: R$ j8 w! T  L
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
58．清蒸鲜鱼2 G0 N% _4 d3 F/ O" `9 ^% v
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许0 G" J2 p, U% O, H
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。# @$ t+ l! r* |$ {7 j8 V. h
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许5 h9 Z6 m; v+ W3 ]
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。4 P" w7 r' N# s0 O! e7 X
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
9 Z; c; \/ S/ ?5 b! F) ~' }: }
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油6 l2 N4 l0 w! j+ k! i9 a' d
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。5 k( |" `3 I1 b  f
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐; g  D, E1 z' _. [! d7 c
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。& h" D1 @5 {& F* Y& I* _* }6 B
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
62．香菇豆腐炖泥鳅: {) d' L3 u2 b7 t+ W
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量8 R% O9 W. o$ u# u; c/ t- c' L( g
做法：" ?9 r# D! j* R8 J; \
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。6 ^" w* m5 m2 v$ G. w/ B
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。7 `" D1 W: {- Q8 h9 {8 ]
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：5 u. f: N. ]1 t7 L9 u
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。- T* }$ N9 f- \
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
64．木瓜炖银耳' z# }, Q8 V. z* {$ H
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量0 G" P% `( }8 ]/ W
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。 8 v% M, Z8 F) I
65．牛奶西米露8 s  m; ?3 l8 W7 a
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹* p) k- i8 l  G9 |6 f( y, g
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：6 H4 I6 ~6 W0 B( p' ]
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。* Y0 s% O  G+ ^. }6 G( h9 w3 `
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 , u& E; _0 a1 x* c: x" J- a
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：/ {5 u. {! x6 m
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。( {/ U4 I+ w% M9 T* O! l+ P

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒: M  [4 B1 V& d, b; i- m& G
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。& `: B9 P: h7 t: v4 b  k
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。$ D4 G( d0 I1 R* w# n+ G+ `
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片# X* I, \/ ]" y# Z9 w5 N; `; P9 `! ?' N
原料：藕，白砂糖，香醋少许4 I# _- V; Z9 E' |+ q& A
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。8 {5 `" P, \0 {- f
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。8 H0 b" n) y. Y, Z
功效：对小儿大脑发育很有益处。
71．香椿芽炒蛋$ m3 p3 J+ f& x& N2 |) t; k
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量+ X' N* ~: F5 Z- w2 @0 s
做法：2 e! y* c$ g7 A1 o; X/ T* Q
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
72．奶油通心粉; n& `: V2 Z. F! a- q
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许5 y: x+ H2 y. g5 I& X1 @/ i- p) _
做法：/ |3 T+ Q9 F, M
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。6 h" H5 Q  n% u
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 & }( K0 J7 n( j$ ?
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量/ K7 h  I. N2 a! u
做法：, m8 ?4 |7 B# a4 P2 ?0 Z* Q
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。9 z8 b" ^0 D% ~2 q' W1 s& [
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量7 c% j0 r1 o D3 I0 j5 B
做法：9 \- Q2 r9 B7 |% M
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝3 O! q$ y: e5 D6 N- y
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：; Z: y! Y% u2 H) \
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。2 j. I; d5 g7 Y
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。" ^3 v8 M- v1 q, d( A
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁: H$ D. T6 _9 {$ M" |& h1 j! M
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量# [( Q% O; e+ `& M9 i8 t% Z
做法; c. @: [, [: H9 E3 e5 @3 r- t3 W( S
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。0 ~8 T2 |3 q$ V+ Z; E
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。; R4 y6 F/ C% L
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 5 |0 ^% a7 E- h) M9 d! ~
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞8 f: I, T0 _1 g' o9 _) d
做法：3 x/ a- F5 y+ T
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。/ H! v9 L0 x8 K7 i8 [4 U; `
功效：补脾益气，养血明目。 5 l8 @% s( t) D1 S7 s9 C
78．黄瓜蜜条& j7 y2 a+ \! x- k" }+ l$ i5 n- Q
原料：黄瓜，蜂蜜适量! P: J! W' N" K. f# r
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。0 D# h) J' t& }7 ?
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳. A( W: X1 E9 p% ^( S3 M% y) t
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：3 j' }6 k. k1 Q/ f( m+ h
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。$ O+ `+ t3 p- o) d; Y9 H
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果$ }- D7 j+ S8 m# h( G5 p- \
原料：腰果- ?! |6 h; _4 s7 z3 P, b) m7 @
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁6 V+ ?9 A$ X" X  y4 g
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗( _' [( B6 n8 ]. ?" c$ g
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋, P8 w  t; Z- C5 c3 L3 `: w
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量9 f% n  \7 m6 @+ N9 V) C: _
做法：" t( p1 Y# R8 F( x& q$ x1 a0 u
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。: B! B  a! U/ k  }5 Q7 W
．青椒和木耳分别切菱形块。, O7 X% n8 [/ S0 U" `
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁; u) L* o. P4 A3 b+ I
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量0 b2 M& r. Z5 Y$ u5 J* P/ Z# v
做法：; X5 r2 \- s5 }- Z% k
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许* ?* q* Y0 R9 h. I- @
做法：9 f; ?7 Q5 U# ]1 X8 H' }
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋, r6 p" q) ^* x4 h5 M& \
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。/ S  c% X$ b6 ]& e9 g1 b. I
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 , V) [- V3 w2 s; t% F
86．卤猪肝  u6 A& t  y' O
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）0 N. F1 {, S+ K1 f
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。( O6 _% n1 o# V. E4 `" x
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。) f5 K0 R5 h8 y* D) \4 ?+ p9 V
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。3 c8 e$ D; C4 C' d

87．青椒土豆丝% ^& G, E: v& G& D9 c
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。6 U/ l) u# z/ H0 C, r/ b
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 + k5 l6 E% s  a) @7 T7 T
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。2 Q6 v  J% l" ]: M+ k* K; C
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。9 D& u8 U4 h3 h- R
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 ) `) ]7 t; C' I
89．冬瓜荷叶汤2 G1 d- F6 H1 Z2 w0 o
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。+ o2 s9 D  d( J7 L5 _: q6 j. G( f9 z
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 5 S& s) N. r0 m5 A# |: @6 I# {
90．苦瓜豆腐瘦肉汤$ u5 ?6 |, a, m+ u
原料：苦瓜，豆腐，精肉3 o1 a3 a0 ~3 p- k
做法：! J4 A; F+ W/ L( K8 B4 [3 t
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。: r  ~; T8 x3 }- o; X- D
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。" Z  `$ k$ _+ \$ I; g  r
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
91．丝瓜香菇汤' X/ o  T) Y2 a* {" B
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量5 v6 J0 c( L' @9 [7 f- Q
做法：) o2 Y! O0 |9 z) M- q
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。, ]( Y7 i0 [  F0 {2 {. S
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。8 i9 j# _2 _: y- I
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 / n. I" ~$ |9 ^
93．水果沙拉4 V1 ~/ r' Y5 J; S3 M: i
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。! Y! s1 o8 G' x  h+ [9 u6 i

94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉4 Q, v3 e) u+ T0 M; b7 T0 M
做法：% m: H% G3 z1 m' k' f! g- O  Z4 S* l
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 & N+ C; @. U& x
95．火腿麦糊烧3 {' _, U" w) W+ t2 b# u$ g3 g% S1 {
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪* K( L( ]" g; ~( H0 E% w
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。: k/ L7 w) e7 r4 S* W/ A; M( K
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。: H* `2 e& {: @" X2 B& u
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱# C5 H" N9 Q0 ~, n6 T" ]
做法：  A9 r1 c) R3 q4 Y8 j0 J1 s* {4 y8 i
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。3 J) L% u' {* w$ q. {
．将三明治切成1.5cm见方的块。0 w% z: [3 [5 j1 x5 D
功效：重点补充蛋白质和钙质。 9 q3 ^: }2 W! k4 a: T8 A9 a8 r9 M/ w
97．松仁玉米烙/ g( U- d+ o, Z! p1 [
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许0 k! A$ w. v6 X2 f- b
做法：! @$ y* l/ u2 M6 A0 F
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲  x5 u1 F/ i' Z
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜4 A2 B& Z% x" e
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。; I: k! Q" d3 r; c) y* r
功效：润肺补脑