100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的 - H9 C( }& D2 c1 f3 ]
1~22适合4到6个月宝宝 " T0 e& H& n' @+ i4 q2 b
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉4 @/ l; \. W  K
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。  U! s/ p+ _- W" R9 m8 K; o
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。6 y4 z3 P2 H  t! `$ g% w4 G& a
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。0 J$ F8 w: b, }$ N% x& t
3．鱼泥胡萝卜泥米粉3 A6 y/ |# w" Z9 p
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜; T$ b+ N) c9 }3 t1 }
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥3 `# o/ F, j  O
原料：鸡蛋1个+ |2 L! f( d/ y
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。; T: {0 e* X9 F0 z  D' Z% {5 `# k
5．土豆泥5 h# K6 S9 E. B: S, q' g
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。; ^+ V) z- e0 h- [$ l: L
6．青菜泥0 u  K' t; J; f' g7 ]  Q1 `
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥% |* j7 c) Y' E4 ]
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块- L, s5 l9 R+ _# M0 y
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。8 R% x' \0 p1 e* U
9．肉末茄泥. U9 E# C8 }; V( `5 C* L
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。 m! ~ T8 d. B( B; S* d$ m
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜6 B. h; {6 x0 _* D; O T' k$ {
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。) t% F/ O, w6 w- x: k
11．南瓜汁
原料：南瓜100g( e% ^) e7 L3 M( E8 J
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥3 R$ L: r6 z9 O9 k3 J
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥' n+ @& W: O9 l1 G4 [( v: x1 B# |1 s
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。* l. K, A* Q" ], W) \7 F, k
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个0 ~7 l% d1 [7 K8 O% T, W
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。' f; h3 b; m9 v, T
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。# U# K2 K2 \; x9 u% d, b: H% f
15．鲜玉米糊1 T4 a8 X7 J( W4 J
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。, U. H% x5 [" r, ~
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。% z7 v; g) c0 {9 l, v+ p
16．梨酱) `6 p F2 {4 T
原料：梨1个，冰糖适量2 u! z' g# D' @: v" ^8 k
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。0 N' `9 r8 t; Z/ D1 o& {& ~% j6 J
17．鲜橙汁) A1 _' D Q5 ^
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁! h$ I6 @( l. U
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。6 ^ `8 v" {5 Q6 e
19．苹果胡萝卜汁. H3 b% c6 [- Y# d o8 I
原料：胡萝卜1个，苹果半个* p, J- l& }* Y0 z: X" p: `0 m# }
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。# X* G. F; x% C9 ]
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁- k5 j" c7 T- W
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。. c$ J% v, k; j9 t/ K# n6 o( i$ t
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁/ \) a( T2 y3 M" G: F* O& ?+ l
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个# Y/ H; }2 r0 f" b
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。6 v% |$ c8 n4 @$ V3 I# K5 N
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。' l# o+ O& a; D" K. ?# X9 H2 V2 o5 n
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁: t" r7 D/ N# D; L! U
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

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+ w6 ?0 M g4 e

1 p7 L" j# m1 L- U

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量0 a. h3 G9 g7 _0 a4 B* @
做法：' o7 y3 V9 S3 q9 b
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。& Q3 j0 q4 X- M; [) e6 u3 s
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。' F! y! b6 \- j
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥6 G0 D# ]6 M" Q7 m
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量, P& b% x" f0 V7 n- u; ]# F# X/ o# s
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。6 @% F* `" \7 h; r* }; M
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 X) c) W2 n5 E) p9 S
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 9 H, }6 i! U; I/ g3 z
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量- j9 g" I# E" R( \$ E7 |6 i, O
做法：) _# v: n3 X! `* X- N
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。) j. i6 f( a$ b4 D! Y+ j
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 # p/ H; D( k: C) B
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。, p/ I# K& H; y+ w; a/ R
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。' u' Y6 G3 O2 L; I: Q
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。- K# m; v$ n% @/ q* y
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 $ h% e" T6 P$ Q8 V" s( X+ u0 n ]
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥' ?* P2 D. F- f% i: {& z
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：2 T$ d! ]" h' Q" @
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。+ X" I. J9 L. V; l- X( x0 u5 g

29．虾仁豆腐豌豆泥粥1 t9 @$ F  }: \, s2 w+ q6 Z
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 $ Q5 T4 ~! l( _
30．菠菜土豆肉末粥9 c* Q* j, j0 A; x+ W9 z* ]
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。3 V4 m& p# p5 e* r; r% s* x, q0 [
做法：6 w* t. ], V9 }6 s( o
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。- t: @% w, ^1 y- g; Q
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥% m* `$ w& Q( i5 V; D. F
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 7 S  K. t5 B$ k/ }
32．番茄土豆鸡末粥3 Z' [1 ?! P* O- A; A6 d$ s, \
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。7 w9 _5 ?& b0 b6 W. B" V% o. f5 J: |
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。, X0 i- B+ T0 r3 d
功效：可润肺养胃、化痰止咳。 # F3 A! y. `! _  K; ?7 D; R
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：: N7 s/ [) S! |1 D/ ^. e4 i
．黑芝麻炒熟后研碎。0 y% j* Y5 Q5 Z. \4 `& p" g6 Q
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥6 V' ]5 v# e* A; O  Q" i) A' `- s
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：3 @  W- V# J! h
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。$ o& b+ I( E' J/ _3 f' x' w! `
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 6 G7 @/ U! l& |1 Z1 i5 k! U
37．冬瓜肉末面条. [9 R7 A6 H! E
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：: M4 m# e( |$ C: d6 `5 x
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。2 N: J/ c. C- q2 e; [( i! x8 r
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。" z0 c2 r: L* i4 @
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面* L. i. f) R) {3 U5 ~5 s3 S  }- G
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。6 u1 E. n/ S; z9 K( A
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。9 R4 R  T2 p0 D
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。 " `1 U# R& G  n9 G% h
39．蒸南瓜（红薯）* d2 b6 ~! y  ^- Y4 M- w
原料：南瓜或红薯
做法：# a# k- b: b# z2 B& c
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 % d- D2 y0 r2 l) }
40．五彩冬瓜盅& G1 u8 h, Y* i+ {" x' C1 I
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许4 f9 r& @& D* F: X1 M" _
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。# V( z3 E3 z) v) `' I$ H
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：3 k  M' W( n0 N% w+ |/ ^
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。+ s5 s9 H6 e* m$ _
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许* v' m( r* f- Z. s0 l
做法：# {! Y5 T" K. N, t/ _
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。 / O9 e0 r5 f! z4 H# e
43．蒸苹果
原料：苹果
做法：+ w, T6 S. m  c' w$ r) j" }
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 0 J) @- J+ s$ o
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：+ `; C' H, `, i- m6 i8 P
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。3 D' B7 g3 Z" U: w6 E
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 1 k" I' c5 a- h: @2 X' j
45．莲子百合银耳羹4 B8 p$ C3 w) |8 Q6 J! m$ g! i
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖8 v6 H5 _. J# g) A' V* b9 E
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许8 {% X+ M  f$ L6 @
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
47．洋葱虾仁炒蛋* d* W. c9 K: d$ B0 I
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：2 W( [) l7 t) n8 f: y
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。; f, }1 g* f( N" K( q# m4 R- g! m- J) X
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。1 U$ J1 o7 ]: I5 r
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。! J0 L$ ]: {" m& Z  ]; Y: f9 W4 m
做法：! j1 L3 W9 E2 T( H$ W+ w" i
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。+ D$ K. {: q; ?6 R4 `8 ?& t
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥) @9 q* h/ Q% z0 m1 x2 w
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。, F2 r+ _  R7 ?- F  V9 M
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量7 q$ `/ E9 O/ ~0 j: M, k* m) {  P% O
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。
51．鱼肉松粥4 K7 w6 p1 d6 t6 o3 P! {% D8 q" B
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。   F- M! W3 H4 h/ H+ C8 h
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。: B4 b1 E2 B1 ]4 d+ U, o1 l
做法：' X2 H! {1 ^6 e2 S: M9 I+ m( y2 i
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　) E: \+ U  Q' c& [6 k9 z7 V, \; J3 P
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 8 C; A9 l5 |( n4 Q3 [
53．虾肉肝菜什锦软面条# @" P9 i1 D8 N& e
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。% X) d9 Z0 `6 u; d6 e2 H+ a
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。, T) e0 h8 {5 s- H
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。; [& \7 x: C- F
做法：! h0 m8 r, W$ n8 k. A
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。: \8 h" V0 C" |  t- z
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
  K( x; M9 N( [- L; G+ M: y

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤$ [, K4 t/ ~2 N
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。2 t" S" V/ S5 e& W
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。5 d9 }9 W \/ o9 D) B7 w
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。% R' s- `% u( b
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。1 O- q6 u" Y3 F, k8 L
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。6 o+ f( @) }- s; K B- V1 M! S
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。) K3 G$ @! I9 y; [2 g3 E2 b1 T
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 9 X2 m1 V" K( \
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。, ^/ @6 e, p1 O8 u( ]
$ [2 y! l2 O4 V0 t
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油1 I( e0 I% P; o8 q) p! j7 b4 K* K
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。3 ~+ I' Y  I& y3 @  b% l
做法：" I' B7 C( l7 X
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。/ j" t9 ^/ g( ]# B) ~- @
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 # W$ Y. b) H2 N/ `
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量. W/ S6 f0 A) x( E* i$ Q$ S# C" b
做法：1 \7 M! Y$ v( T& d9 M# e/ b
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。! \! S+ S7 R& E& n
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。( h6 Z9 C! @9 @0 t
功效：补中益气。
63．苹果酪) J! ]8 B2 ^0 D- @
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：- z' ~- v$ G6 F# J+ o& w9 n
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。$ R# n- P& H/ B; }3 K) g9 Y
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。1 K4 F0 M, x9 w4 g3 F( b
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
64．木瓜炖银耳  Y/ A- w- u2 n9 V9 c3 x
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量" M4 L0 t# j7 a: s  i, y& q# F$ h
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：  `+ Q# P& j6 S& G$ f7 H/ Z
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。 2 Y$ Q$ C2 X3 ^6 C$ f. l' K
66．三鲜蛋羹( U6 f7 ~7 ^$ z6 T" }: T7 A
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许$ M% K: V& M4 D
做法：: y; p; u8 T$ l( q
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒' o) ?* M  {1 W* Z+ p6 o6 Q
做法：( C: v, P" S' J2 W* `$ z. W
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。/ Z" Q: H- o8 d) [7 E0 m5 J! a
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。. h, K: [/ B& }
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片& p& ]# P5 w& m3 c  k  `: i
原料：藕，白砂糖，香醋少许( n5 y, t1 d- L4 q1 _
做法：4 x, ~( b8 h+ B1 N( A# `
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。& F$ I* K6 c( z2 _% E
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 / a8 h, O' }0 e1 \
70．芝麻酱拌凉皮$ C& k4 W9 ]" l- W% a
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许2 U# `9 [5 \6 k" L9 v) j9 G) D
做法：$ l) l/ u1 e2 [
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。+ Z4 Q+ K0 u/ n
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。 2 `" o5 d5 v# W" U6 Q5 \
71．香椿芽炒蛋( A* {. y  |8 |& F( s* o" s8 d9 o0 n
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：5 `; x9 C  J% J" N  h; a
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。; {0 n9 x" z. Y. k- X
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。! f& u6 R5 ^2 v3 J6 i$ a4 |
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 & x6 R! L* g7 m7 @. X
72．奶油通心粉1 D0 `$ x1 Y( K% a1 `- `9 Q! X
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 : M$ |/ ^& K+ n# ^. a
73．肉燥盖浇饭1 r/ t0 F2 B' q" ^9 L' K
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量& t' o; c8 B7 ~- C% w
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。. Z& J7 S' a3 O5 o$ e! B/ W
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。/ m' C0 t3 E: m7 [2 n( H; }' b
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。7 y9 {& [* K/ \1 @- W

74．番茄牛肉* c1 G+ A: e" @9 n9 e  K
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量; l# S& W! G+ D1 v" J
做法：, p9 k4 q6 ?, t7 P2 G1 C/ y
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。$ O4 W3 F  S2 A8 o/ ?; w: |' s
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。4 B, l& h4 a! A5 C
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝0 @1 b- L" U5 N$ V+ \) I- |  S* o
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺4 I1 R% U3 A: e% Y  K
做法：* d% O# @: g# ~& T! O! |0 G1 x
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。/ u) y5 Y7 e& ]( K# u+ k
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。- p- W1 p. d- e" ~) Y7 @! d2 D5 D7 ~
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。 3 S* |( U3 B# I3 y9 P
76．炒三丁2 O9 w: a* y1 v' M* w' m- O
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法9 I: a; Z; j+ h6 R' M& V$ c* H: N
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。' X( j6 E1 S3 Q/ Z7 Z
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 ; X+ P' }5 B2 l( N( i* A
77．鹌鹑炖枸杞$ l8 Z- u* w$ X. u
原料：鹌鹑，枸杞
做法：% Q- ]* r' I% e3 w3 P
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。/ k) W& l) M1 O& g  b& Z9 q9 V' @0 {
功效：补脾益气，养血明目。
78．黄瓜蜜条0 F( s& T- S) g- ]; z7 O1 [9 Y5 T, E
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。& w, D  l6 u  p& G+ d$ S4 u
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 4 [0 G6 @' T. b( F2 s7 k
79．丝瓜木耳8 R8 \8 v0 k7 V7 R, u
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量  j2 i$ r" ]/ q
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。' X7 |0 J; t9 l3 P' M
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。$ S" y4 a- x# L1 \
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果& @6 }2 S) y- A9 W/ ?, ?
原料：腰果
做法：2 _- t6 p' T8 R, d; }$ M
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。$ Q! t7 T5 K5 ^  ?( `
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁1 Y; X. q+ z& a" h0 I0 P5 l
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：; ?: q& B, Y- ]+ |8 p% i5 C6 a
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。* R- r  l3 N) t$ F( R
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 / G* t& J# `* S- I
82．四色炒蛋) L+ w: B* c$ B. x
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量4 F  P7 Y- }' |" q* k5 e7 K
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量6 ]; G- ]/ T; B6 F9 r' z  P  ^
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。3 @6 l2 Z3 V) i3 N. c9 `
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。 0 M- z  o/ m" u
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许2 j6 Z7 ~- U" f  _9 @- D8 `5 k2 _3 A
做法：0 f) \  _4 C: y* s$ ^7 L; y1 c. k3 B' D
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋& c- K& I* a' |& n8 ^( J
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。8 R0 e( F1 M! I7 y
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 - w$ k  Y* z( a
86．卤猪肝1 M$ p. c* X% u
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）% P$ S# y9 g8 k0 h4 _
做法：3 z/ J& v' {* [  w4 c4 n
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。& z$ A% u, e; [2 a: g

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 6 f; M) z9 Z+ Z9 C* t2 i
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量7 f) ?  u9 ~5 l
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。  t5 G3 k, k( z7 {& V
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶- {6 z- i9 L) n( s) s
做法：) M9 S' Y9 I, p/ m( n, I
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
90．苦瓜豆腐瘦肉汤* H5 C, \$ y" W. A8 @& G- ]
原料：苦瓜，豆腐，精肉" K3 K9 L% R5 h6 T  o0 ?
做法：( s* A% J4 I% P: h
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。5 K" Z( e, j8 ~- {, ^: A1 x
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 * h* ^7 u# x9 ]! E" m8 S
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。& P4 j, r; ~* E9 U
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。7 B) u9 I+ S, o0 b& X5 h
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱% a; m( I, [9 W0 }8 ]
做法：* T1 l! c0 ^2 J- Z3 `. _
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。: N# Q6 S/ e' s
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。& _7 W1 i8 U1 V1 j
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量0 B) s: Y# t8 c  p) c
做法：' y/ w/ I* }+ _1 G
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：: }  q; }& Q7 F: }3 H  R3 R
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。% \6 i/ {% u- O/ O3 ^! d" ^, R
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 3 v% F% y2 N7 L6 V' f0 f- R- R5 r) z2 \$ E
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪7 D: U) ]. M  P/ |
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。* z- s" j1 Q6 t. ?  z( T5 A' x' `& `
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱. D3 a: L) ?/ F; q  Z
做法：! h+ i7 z5 c# ?* M! z
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。  |1 r+ M3 ^2 Y/ x! Q' N1 ^7 P
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。) J; r! m9 l! x8 u! n/ E7 S
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。 ; i6 q" [: B: {/ m; f- c, t
97．松仁玉米烙( C# F! {4 y* Y0 m3 M3 h7 e1 f
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。( r) S8 A; r( h) t0 H" d- J& D
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 # `& x- h6 |$ R1 c# q- g5 ?
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。   }; u2 i4 A$ ]3 r. }# N6 P$ t
99．萝卜仔排煲/ J" z. n* v: V$ |7 W
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜2 \0 z- x! j0 o# n, u
做法：! M% l( @9 S7 K
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。/ a1 U' v# d. t# \  H; s
功效：润肺补脑3 Y& |; _5 z( a  K& n