100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝 1 e: ]0 i, n, [; ?8 D/ i! I$ o
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝 J% j0 w* t; J% X/ ^

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 H! x4 j1 U8 ]. Q1 O
2．米汤. r( y5 y% P; S: T" o9 m
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。0 g) s% h; @* Z
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉( [1 P! S& c3 I) |9 ~, L, Q
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥0 o4 @7 W% r- o
原料：鸡蛋1个2 v: u! D9 n: n, n4 b: W
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。! {( c1 p, n/ s: q" \7 V" f( i2 V7 M
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥( r% _+ M8 h. D9 r) M# p
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。7 A. ]5 L+ d! |+ F: P
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥- }$ l5 z2 ^4 X
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。, j& ]# Y2 g; B
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。5 s E; b) r8 U$ G! ^( i
9．肉末茄泥- p/ l, [8 D1 ^: M, p8 N: U
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许/ I3 s- P* M. `! k- e
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。/ O3 V! o& {5 E7 I
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。4 A; ^0 ^% i9 X( X# X2 `: v1 X
功效：利于小儿补充钙质。) ], v1 }! A9 }) p* k* [+ L9 }5 K% p
10．青菜汁
原料：青菜( _2 v5 V* D# K( _8 k- h
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁# A; X$ ~2 f3 l1 [# n
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉- p% \0 ]! Z& I3 R5 l
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥: A, n. h& @7 Z& a7 L6 Q
原料：香蕉1小段、奶粉2勺" X0 b0 S5 h4 A9 E5 p
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个 E9 ]- I9 ^- p! W+ U0 t" {& h
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。2 j. q. I$ l5 p2 o
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个9 [( m: a2 t8 O0 T2 A3 s9 T$ x
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱; y3 {' Q( d4 Y8 t& t6 u
原料：梨1个，冰糖适量7 ]8 `3 }8 j7 B& R |
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。1 \4 J1 F6 p& |- T" N
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁4 p# k; n: x" N$ q
原料：橙子2 v: Q0 Y8 ^$ g, L
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个# |; R& [9 \# d, y+ @  M
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁' X7 B7 I1 e( M: X; x/ f
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根8 E0 ?0 j! ?7 A
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。: J% @& L/ k- p# S# q  x" B; q+ w
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。$ B% z* o  }+ M1 }  i$ |" _& @
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁  V5 x. \/ d- x6 p  S8 y, @
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个" b2 {5 ?' k; k; ^
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。3 M4 p5 A# u. _, Q
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个$ A/ c) C  R; ]2 }
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。& A% p# S* b) T- ^$ K  y; D& i) V
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

. _; B- O% e0 m
& ~6 O4 u, I$ v

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。' f* U4 X" T/ L2 F  X  |  b
功效：有利于改善贫血。 , r) y% _6 d2 _7 j0 y+ q3 ?
24．猪骨胡萝卜泥9 x4 l9 w4 V4 U4 v" W5 k- h: @$ x9 H
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量  P" Y" Y2 Z: s+ r
做法：; Z# c0 E" W- V
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。# g+ ~0 @) e  R8 b1 }2 _1 i2 `
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥7 A( l; ^" q3 j* N
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 4 J$ n6 m* q; b
26．鱼泥豆腐苋菜粥- P3 t2 G1 T% @9 W3 K
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：  T6 M, J# t/ A
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。' `7 r4 T$ U, e9 e0 {
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。7 b, b& B( K/ r3 y- w$ z7 F  e/ {
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 ' _, `8 B6 c9 N: z; g$ ~- V& r
27．菠菜蛋黄粥; Z% d1 _( K( ^* w3 m. I& G! K* c
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。& y- g, _( V# _) W; |3 v
做法：/ K+ M0 t5 [; Q- j
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。5 `. |( ^0 I) Q, W9 W2 g
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。/ `  K2 n+ `, W

29．虾仁豆腐豌豆泥粥, F  D1 c  A1 ^1 n2 f
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：+ Y) U' O, ^. X8 t+ A8 U# P
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 # ^& G, j/ I+ O( U2 f  U
30．菠菜土豆肉末粥6 ]8 a1 S. v( h3 w# [
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。; w$ }' D% Z  ^
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。6 ?$ @' S5 ?3 Q, S( W
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 0 }/ r8 f$ e0 Z4 ]0 {5 H- Z4 s1 q
31．鱼泥青菜番茄粥$ ~+ w. y; i- [4 p
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：2 d" r% \4 F- V1 n; O+ N
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。' e8 H: r7 e* M9 Q  X, T  h6 @
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 $ H( y' N1 F% c8 z5 n# Y+ P
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：+ c3 s7 p0 `6 n( a; t6 L4 K6 a6 x
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥  K4 `/ _! s; D1 c! G. f  t
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。- q& Z9 v8 d- i
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥' n9 \  {1 e* J1 k
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。5 v$ M5 w* k( M+ }* U% d+ A2 B! S
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。5 G4 r8 F3 O: k( @# |% J6 x5 [. c

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：7 Q' X+ y! }& t" Z
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。4 G  j- {# Q3 V% q! K5 I, C8 q
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。' t3 U  l1 X3 m* j0 h
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条" h# R: [" }+ `) I- W
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：; v- r- L+ [0 m( B) Y
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。' s7 o) j& e0 J: S6 b( [
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。% D& U& R5 \9 z& j- c
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面( ^, _! R/ O# q) f, [
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量8 H5 h- M2 ?, _% @* c0 C
做法：0 q1 l* [6 p& m/ C7 U& }
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。  N, `; |2 K4 \, a
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。 + {3 z6 y( l5 ]5 N
39．蒸南瓜（红薯）8 M, [4 U: x9 A8 ~9 |9 E& N3 D% c
原料：南瓜或红薯
做法：  J8 R$ S) F% {9 z3 a& z  H$ G+ ?
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。! q- E3 t- L1 L8 |5 d
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 ) b+ c  D" J9 Z# d
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：; [% s- b- x! u/ R' `
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。9 I2 e, [" _, ^8 d# f
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。4 y+ _. m" Y; i9 H; p% {
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼' \8 F$ H' a0 F) c: q5 w
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量+ x; a1 J: `7 B" W
做法：7 H6 k& d( v6 E$ g3 F7 u* j
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。* H8 m  [6 E& j+ @
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：/ m& t  D( |* o8 x1 B9 o
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。# s; z) P7 {8 t2 L& o3 x
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。( u- B; ^  ]3 g. L1 J8 H. [
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。% i2 w* j# l# N! Y5 b
功效：具有益气、补虚等功能。
43．蒸苹果3 Z" t2 C; F' e* ?$ Q+ O& z/ M
原料：苹果* Y: S. c$ S! g
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。$ ]3 n- r0 M% C! [+ B
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 9 _1 E9 a" `7 o! V
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐5 M$ ~, q) M$ I% O0 D# P) @, G
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 " b" T0 v; {5 Z$ W3 n' ^: t$ G
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：  d$ W# R. `' c& O8 v3 n/ G! o
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：, g* r! i6 `3 O  e/ N3 N
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 ; v% Y. R; E9 e- B8 c+ V) O
47．洋葱虾仁炒蛋9 q* M8 J2 G1 Y: j
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：9 p2 T  T1 ^- O, t. s  `5 k$ @( ^
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。4 t' F- F4 \7 A' x
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。  s9 i1 |4 R- s2 s) o$ \
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。# e4 i3 q) D, @0 x1 r: K+ O

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。8 K5 t: x$ j4 ?3 r
做法：. {5 E* F0 N( [( R' d
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。$ f+ H5 w  m, Y" [$ ]3 t7 L- n
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 2 S3 _- l/ ?+ E2 }  C
49．胡萝卜玉米渣粥5 r* A, S3 f: k4 z* N7 t
原料：玉米渣，胡萝卜$ i) q' X& c% T$ w
做法：! ^1 Q6 d* v* \  Q/ `
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。 0 Z3 c) x0 W- d3 f0 t) F8 w+ n
50．八宝粥7 E( E3 W- s' u# J
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量9 ]" }5 k) y: W7 r" \! X
做法：6 u8 Q- _* {+ V
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。 . y* u3 ^$ c( c6 j  L
51．鱼肉松粥1 K5 \7 u6 C# |* q- U# @" t6 ^8 t
原料：大米，鱼肉松，菠菜5 P3 w! K; b7 g0 n# g; w
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。 - G# Q: ~- k7 l4 a7 @/ v
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：8 N) w2 ^2 G6 N& W
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。" L* j" ~- Z* s( {) R) c5 k
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条3 A: O/ ]4 W3 d+ e
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。: h0 z: L" K- I2 {$ X1 F9 @
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。! y8 w. T1 D7 F
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：' V/ a4 E8 g; E" \5 c- C  S: B
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。2 s$ l8 [* y0 a' U" m& D
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤) ^( _* ^5 U( }' y: A8 n& E
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
) p: w. p6 I- J; N* t* b' W! y
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。3 v" V) I+ F: m+ x
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。+ Z+ }: k" [4 Z7 I
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。; L+ P- y' J: N  ^
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨8 o4 n3 ?# \; v2 T, `
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许2 K2 L, u9 Z" R' `0 X; C
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。( ~; z7 g* |1 s
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 # N$ `8 K) k/ z
58．清蒸鲜鱼4 K4 \) g& _& p5 A! R
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：) K$ Y# q8 f1 K, @) n7 D. C$ e6 T. U
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。  a% Q" f/ Q5 S% M, d& H
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 ( J/ I5 g3 q9 b4 ~. T
59．豆腐鲫鱼汤$ U6 m. M2 M8 B' @' e
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：4 D( C2 m& z0 G7 A/ Q- P9 \- `
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。& @5 Z1 e$ C+ E& }+ e
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。2 t! R) f% P: ?& W" c0 G
' Q- p8 q4 v" x' m  {
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油. }6 K1 G+ I! W2 S# l% V
做法：; c" L7 p5 K" v2 O$ J
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。6 @. b  J: i( }0 N

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。8 T4 B; k/ x9 }) G0 M/ G$ @5 ~1 ?
做法：0 `- k: C( C: q4 L7 Z
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。( y. L  ]& K8 A  l7 k1 h
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 $ {$ T6 p- B; s  j  ~/ l8 l; |
62．香菇豆腐炖泥鳅# }, p+ d7 p4 j3 u- B! D
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量6 h$ M, d" G) F) S" u' [* u
做法：( S% U1 |" U, D$ a
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。  D  @. L( q" A
功效：补中益气。
63．苹果酪/ p4 @" n4 D& P, z
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量( m6 _  g! \! {* P0 j
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。4 t: e/ m! d$ d* s5 E
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。; Q; ^* L7 c3 F2 A% H& L& V; ]
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 3 u) }: k% ]2 X  [$ i# ]# p( y) w
64．木瓜炖银耳! h: s% I5 {2 \
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。5 N. O- s* B2 n3 J! i) [
功效：有助于宝宝消化吸收。 7 J: M6 y- F+ `
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许6 [% M' [6 y: T7 r6 H2 x8 R
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。 3 _" s1 J  X! G5 @9 L
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许2 W3 q5 }, {" l; s) }
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。, c8 V1 a8 O5 F/ T
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 " ~9 s* f# z/ Y5 q
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许0 J) ^# k+ L) U
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁2 h' e- \. x; L5 H
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。3 [' H/ ]7 u9 w+ R% w
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。8 q0 Y) l7 l3 ?& O% W
功效：健脾开胃。 6 r% K% S# Z( _6 H9 [6 r
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许$ C8 i6 a1 \4 Y: B
做法：4 U- @3 X$ D" D6 l
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。! N; T  B" c+ {4 z
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许7 m" e+ F- ^$ v0 |% g; X) d& T
做法：) {! X/ |, f9 q; m6 r) b
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。/ ?. X% q+ ?8 K5 f! ^* c: ~2 }$ p& d: g
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。) H" c& W5 w* C
功效：对小儿大脑发育很有益处。 / N2 r4 s' T3 F! d( F' X
71．香椿芽炒蛋0 E6 l. y5 O4 E4 a
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量" ]. P% C  |. e2 Z6 A) s: j1 b% X
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 1 F% W! j0 l" ]# {; C- e% g
72．奶油通心粉- Z( c6 X5 g; v( n# ?2 z
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 1 q8 [6 a' {1 }' r6 X) e- y
73．肉燥盖浇饭. t8 s& h# i4 ?
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量% ~  W: w$ U  X4 z6 t3 f" [
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：  o5 [6 W$ N# g5 x% L6 q8 r
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。6 p5 E) q8 P( q; D
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。- p) H: ~2 b0 s1 A3 j
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝/ u! D, E. O3 O  {+ O! O, P! ?- _+ w3 t3 i
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：# ~: W$ N1 ?' I
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。- v5 `1 s3 i( j  u) s5 s& b, [
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁9 c" ]; g' y; _$ D. d( w  M
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量6 u% ?  H, x3 W5 l* V4 r
做法- W& A, R  d! F" I) C* m
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。4 S0 ?0 b- V% ~# z4 j3 |" [$ K
．将豆腐、黄瓜切成丁。! E6 w0 [4 g3 r( r% u5 b$ P/ l; E/ B, O3 u
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。8 [  T' f( d- W! \
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：4 j; T( b/ ?* V" ]- c5 |( u" Q
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。
78．黄瓜蜜条" @! R. s5 A# a5 B7 ^& Q  ?3 E4 f
原料：黄瓜，蜂蜜适量$ T7 ]! v3 Z* S1 }/ f2 M
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：. ~: _: Q) {+ o0 A1 `
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。8 ~1 F. g+ |! K4 o7 D2 h
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 " J1 b) w: ?0 C3 ~, @
80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。" P3 `: ^6 B2 S. ]) D
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。/ _- K) a+ e1 w9 |

81．琥珀桃仁( b' W2 M& S! T# c: R; G6 e/ o
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 , U; O! ?+ E: B; A, O# K! c# B
82．四色炒蛋! b8 w, e9 N! E7 g3 k
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：8 Z6 {) ?0 c; x1 O
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。* ~0 I* H$ {0 o, f, g! z0 r' `
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。; W# ]0 \8 z1 c, T7 ^; \' q4 C
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。 , }  c3 {0 h7 N' C: ?
83．嫩菱炒鸡丁. i6 M  K0 k9 [
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。5 [! E8 g3 R) g8 O% I" L
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋- }( q6 \: {+ a; x0 I2 O
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：6 l" {5 e+ e) \( G
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
86．卤猪肝; E- \7 l4 g8 u7 [- Z4 t
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。' T3 h5 c  L3 [9 X; f
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝4 @, [$ a' u, I5 S
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。. l: k- p: t5 o8 ^/ ^
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 , ^4 \' {9 @2 U( t- m
88．红烧鲻鱼0 l" x3 `/ g" T& w* I+ c. N
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：' |- w& j! S, `( Y& H
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。  x0 U0 X, |  `' v8 g6 l, d9 g4 A
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 ! a% G& u' }, N, ?! `6 C
89．冬瓜荷叶汤& V* D& r) F+ a
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 ; }; G& M2 V! }; q; I9 c% h  n0 Z8 G
90．苦瓜豆腐瘦肉汤6 t  w0 W9 T1 c9 [
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。1 q' s. q- m, G
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。* p  i# E5 J! G7 ]" V' o+ m
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：  a* M! ^7 M, W; W
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。: F: C4 h& Q1 P& v4 e( f
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 ) L7 i  O6 e$ m4 r+ v- T5 ^
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱$ q  C# i7 S" ]2 }- L: h
做法：! W, ^+ ]6 G% Z# S) f7 \9 U0 X1 l
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。  @5 g9 F. Q4 T7 k
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉) E5 n! P; K; q& w, f
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：6 H" K( K1 o; o; o
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭, I4 O" U9 }& B0 h% p
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉/ S, T( u, H% f9 ]7 U8 ?: I0 A
做法：) }$ N- V& x1 g& m& v) L, A
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 1 y1 m5 T9 U2 B
95．火腿麦糊烧) Q. C& q* \( X1 T3 G2 k" W' W
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治 ~: ^0 G3 }/ t& T0 ~+ N
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱2 }; o9 P! B) ?8 l( S" N. _
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。0 r* x# Z/ z. t, l
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。 4 y& p# X1 L$ ?/ [+ X/ V
97．松仁玉米烙: b8 m$ `) V0 x& ^0 |% |
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：* H# Y" B) s6 G0 c3 V
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。" {% j' V3 h& c8 p p, ?/ n
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。% X( A: v; y( K% E! ]
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 + Q! ~. W$ V$ O: F1 {
98．什锦沙拉) L* o- F1 B. C8 L0 _
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：( R3 X# V2 _6 P/ `/ i" y. V
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜" h6 f" K1 E! `9 H% z) o7 v/ H
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。4 [3 F1 S) i1 w9 C' c/ p: I0 u
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑+ j0 B+ ?' ?4 X/ F8 s) B/ i