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本帖最后由 果予妈妈 于 2011-8-3 15:45 编辑 f/ G+ \+ W: N6 G6 L, O
; d8 h3 Y* U# l5 g最喜欢吃水煮鱼了尤其是新煮意的,喜欢清澈见底的那种,可是不会自己做啊,只会那种红油的,一天无意看见电视做一道菜,便萌发了试做清汤版的,结果小成功了,姐妹们看看
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做法来了！！！. [$ G; n, R, M
1、处理鱼，切片，用盐和料酒（少许）腌，时间至少30分钟。
) \, c- Z2 c" M2 L" f2 `2、点火，锅里放清水！（少量姜片和葱）水开，下鱼片，煮2分钟鱼片变色即可。捞出放到备用的一盆凉水中。+ t0 R. D% [! w
3、锅中放入油（多些），然后放入一些麻椒和红辣椒，出香后，锅中缓慢到入清水，烧开后把鱼片到如锅中，（建议放盐）煮3分钟，然后关火都到入大盆中备用，然后在盆中撒红辣椒。2 l( d7 v5 b' l" v7 D9 t
4、锅中放入油（多些），放入麻椒和红辣椒（不用多 ）油温大概8分热，到入鱼盆中。
: p# T6 U! ]3 ]: w2 G5、可以吃了。（如果喜欢加豆芽菜的也可以放）4 s |5 u' V+ @% M, N2 X
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发表于 2011-8-3 07:49
