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本帖最后由 果予妈妈 于 2011-8-3 15:45 编辑 ' \. |! j% O& Y( ~( a2 X/ O
8 d* Y! U |/ o: D9 ?
最喜欢吃水煮鱼了尤其是新煮意的,喜欢清澈见底的那种,可是不会自己做啊,只会那种红油的,一天无意看见电视做一道菜,便萌发了试做清汤版的,结果小成功了,姐妹们看看7 m$ B/ ? n3 F
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+ g% z2 t* _+ H) O4 ^做法来了！！！
9 _) a) ^0 z8 F3 s1、处理鱼，切片，用盐和料酒（少许）腌，时间至少30分钟。
0 Z+ O* k7 j, v7 [& p* A7 b9 P2、点火，锅里放清水！（少量姜片和葱）水开，下鱼片，煮2分钟鱼片变色即可。捞出放到备用的一盆凉水中。) H8 C- D% E) U; R3 Y# ]! a
3、锅中放入油（多些），然后放入一些麻椒和红辣椒，出香后，锅中缓慢到入清水，烧开后把鱼片到如锅中，（建议放盐）煮3分钟，然后关火都到入大盆中备用，然后在盆中撒红辣椒。
5 x# b* c$ V1 b3 s2 z' M% d5 f4、锅中放入油（多些），放入麻椒和红辣椒（不用多 ）油温大概8分热，到入鱼盆中。2 G! ^: \7 `5 O2 N: R e6 j
5、可以吃了。（如果喜欢加豆芽菜的也可以放）2 b5 p0 ^* p& c
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发表于 2011-8-3 07:49
