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本帖最后由 果予妈妈 于 2011-8-3 15:45 编辑
7 T3 K- y% O9 I( w- t$ d7 V( A$ _" o: N, s2 Q
最喜欢吃水煮鱼了尤其是新煮意的,喜欢清澈见底的那种,可是不会自己做啊,只会那种红油的,一天无意看见电视做一道菜,便萌发了试做清汤版的,结果小成功了,姐妹们看看3 I7 Y4 ?" y8 v$ C# E/ t9 ?
$ N& b0 t: }0 s `7 X- k7 _2 L# Q( W/ Q
. e; |# x9 l$ {' A7 N- ~8 n做法来了！！！
- a8 M8 i- \3 p' |1、处理鱼，切片，用盐和料酒（少许）腌，时间至少30分钟。
/ I% T0 `# Q) ? w5 O2、点火，锅里放清水！（少量姜片和葱）水开，下鱼片，煮2分钟鱼片变色即可。捞出放到备用的一盆凉水中。
+ F& u1 g ^- b, }6 w" S& q! N3、锅中放入油（多些），然后放入一些麻椒和红辣椒，出香后，锅中缓慢到入清水，烧开后把鱼片到如锅中，（建议放盐）煮3分钟，然后关火都到入大盆中备用，然后在盆中撒红辣椒。
) U8 a7 A& [5 q- ^4、锅中放入油（多些），放入麻椒和红辣椒（不用多 ）油温大概8分热，到入鱼盆中。
! t7 O- F& M3 S L- O: b5、可以吃了。（如果喜欢加豆芽菜的也可以放）- q3 P4 U4 n6 |
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发表于 2011-8-3 07:49
