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宝宝生日
2010-04-02 
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发表于 2012-2-14 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-15 23:14 编辑
0 }: d, V2 A) C2 W2 C
+ P2 R3 x* n1 c  K+ h, g在看港台电视剧,老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心,就跑到元朗去买老婆饼,然后女主角一边吃着老婆饼,一边满含爱意的看着男主角,那时候就记住了老婆饼。
* K! ?9 r2 \( Z; z0 B/ i. n( u
. i3 L/ x" g" J: w今天想烘焙老婆饼,确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。
/ C* p  A, I4 R" ^" R+ [
( a9 Z/ E+ D; y, ^( }, X4 i8 b1 r7 O# \* b4 I- ?

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宝宝生日
2010-04-02 
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先说说饼馅吧,从新浪博客里找了一个妈妈的  H0 K& Q2 d4 V% b5 B: f
方子是:糯米粉:120克 白糖:120克 水:170克 色拉油:60克 熟芝麻:40克
: \: X( D) A0 [. l& C我在做的时候,改动了一下配方,配方做出来的馅料太湿,于是我把水改到140克,增加了30克的椰蓉,这样一来就没那么湿了。
( W: P* p! s# M; |* J6 Y: C做法:1、色拉油、糖、水煮到糖溶解;2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀;3、进冰箱冷冻30分钟;
+ u9 }6 [" W9 J) F% |- w# f" e! ~! h: f& x/ S
看着特别像火龙果!% l) {% ~/ w) Y) G/ q: ~, ^

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宝宝生日
2010-04-02 
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油皮油酥:低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克
! y$ o2 h7 I5 b% W$ Z5 s做法:1、油皮、油酥各和成面团;
1 @* s7 N. s2 q2 `2 m; i2、油皮、油酥各等分在16份;
$ g! H, w$ n4 K$ R! D0 [6 x" G) B% n3、把油皮擀薄擀圆,包入油酥,捏紧搓圆,再擀成栯圆形,卷起来松驰15分钟;) E) m3 ~$ l, P& W/ ^8 B7 r
4、把面团压扁擀圆,包入馅料,滚成圆形;
+ Y, x+ ]% v' v/ s5、表面刷上蛋黄,烤箱190度,烘烤20分钟;: ^: @3 K- h: J5 s: P2 P2 n
% U: b& U2 {% ]5 ]* G7 N
  L% T) ~. o8 h3 o
( z( s- z2 ]) H& y7 s" F& m

. @. ?, I8 C1 P4 @: ]
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2010-04-02 
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宝宝生日
2010-03-31 
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椰蓉哪里买的啊?

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2010-04-02 
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回复 冰晶月 的帖子+ f2 w2 M5 t1 S/ _1 |& o

& ?1 L- O/ K+ B: ?/ U% i椰蓉不是买的,是将椰子片,袋装的那种,切碎了,蒸了十分钟来代替的,一般来说,应该到超市能买到,不过我没有,凑乎了一下,还不错。
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宝宝生日
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看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢8 m: G8 e( B' p

; N0 F2 ]* x) R3 g: o3 \* o# n: b怎么就出层了呢4 T' i0 e5 O) Q6 B' m: x

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亲 手真巧  看的我都馋了

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好吃
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家中烘焙元朗老婆饼 给老公吃 庆祝情人节
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