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[烘焙DIY]

超详细做水煮鱼全过程，多步骤，多图，保证看着就让你流口水 ...

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国王企鹅

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宝宝生日
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发表于 2010-10-22 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说吧，俺家老头儿昨儿不光做了羊肉抓饭，还做了水煮鱼。昨天算是我的幸福日子啊~老头儿手艺很好，但是自从结了婚以后他就很少亲自下厨做饭了，你们说多没法儿neng，想吃顿他做的不容易啊，得软磨硬泡威逼利诱，无所不用其极。 ' w/ [+ l7 L4 v! E0 J5 s* s0 B" c( G* T1 A# l( a; l- ?; a# x 也不知道人家昨嫩么就高兴了，下厨做饭，我当然殷勤百倍，拍照留念~哈哈
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国王企鹅

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宝宝生日
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发表于 2010-10-22 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水煮鱼，主料，大个儿的鱼一条 % y% G0 w. n; I# D% Y+ u3 V没有黑鱼和草鱼 8 d. P# ^' \1 a/ m; @; i. D只买到了mallet 4 v, c4 o4 S3 M# b k& m' A5 o3 `0 ]我们也不知道什么鱼，肉质发散，片片儿容易碎，但是没什么刺1 x. q% C- ?* A8 F) T4 M 老头儿说：凑合吧。。。。。 7 T! d" `) |- l; W. h # ]6 d/ ` H+ ^# j: A0 w$ M1 ]$ W : E$ c4 d8 s5 w) m' j+ E, X# o ; q' h( d7 O# O- t先片大片。。。。。。那快黑的不好撕。。。。扔了就不要了，看着怪恶心的 ' ~5 U' W6 g- ]" ^+ u/ w3 ~ + h! C, I9 p! ~0 A' Q/ D3 |% g; s* L C( L' p% `& `0 P s l + H$ A" P; c6 M( Z2 w 1 F h5 M3 u8 E2 u8 D踢下来的鱼骨头，剁成几段一会儿煮汤" a; |' B8 [) v* m- s! \2 j. L * n9 d8 V5 i. L* g. i % Z( W1 S$ ^$ ?5 X+ a0 X( G4 C8 W* `9 [# f: q& o Z9 R( z) ]2 B 片好鱼片，剩下两张鱼皮 / L* C% {! E' P1 ]# z+ m; W那黄的是脂肪，黑的就剩下不要了，也大方一回，狠了。。。。 / l A: R- g7 O# v
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国王企鹅

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宝宝生日
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发表于 2010-10-22 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼片拿腌料包腌上。。。。抓匀，放点料酒 + O; K2 @/ q& ^" g8 u% M 9 ?7 a6 y3 A* s% W% f# _3 c2 @+ ~- m0 s2 G( b9 W9 z ! g4 w1 s# e# ?% p( c' B水煮鱼调料。。。。。。方便。。。 & ]& {7 j0 a/ f5 E: c! e" g* }% [% [9 P - A1 y8 v2 k, ^% c- P: B! H5 n & A1 [& p) _5 O* [7 T" Z9 x! l" ^$ E) X把料下锅炒，炒出大量红油4 [/ Z, c- F0 s( h" @2 j 0 {! \8 w' D, s6 g }- r! B7 L 9 }* s% Q% ]! D2 U+ h % w5 }+ L: z4 Y* _0 r 3 Y8 a8 q7 `, ?; v" Z; Y4 q加水，把刚才的鱼骨头也扔进去煮汤，多煮一会儿 0 \5 |. v0 v! m3 L0 B, \' U9 X: g% W( O! j
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国王企鹅

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宝宝生日
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发表于 2010-10-22 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
垫底儿的豆芽菜，煮一下捞出来$ M$ P: l/ G$ E0 h V- t 7 I& z5 U. D& Z& h) _5 M) z# r- i' r' W4 B2 S) I ) A, M$ [0 @# l 放点大白菜也挺好，忘买了，用洋白菜代替也可以 2 M1 E8 b/ W8 E1 z3 t2 r 0 R8 ~) G3 ?( E; p8 R * O- H C/ ], `" `0 J& Z, [5 m* s0 M# x $ V5 c5 P, U8 {煮一下。。。。。。 # s- i* s. j$ _! n / U8 w$ I$ e+ s, P$ R) q' S) a& \4 v2 ^8 m # y/ v6 A. \# s4 W1 k# ]" b 5 H* o @; `( u& w/ }" |再煮一下洋白菜 * ?" e1 X7 l G" v7 \都捞出来垫底儿 ' y0 @+ I8 q! f ]" j8 r2 h! a
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国王企鹅

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宝宝生日
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发表于 2010-10-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼片下锅，稍微煮一下就熟 m9 E7 a2 [$ z( L别老霍楞 ; R( O2 d0 O5 ~, j& \+ f+ O* `; [2 r容易碎 ! h) z/ R% s$ C; T/ i3 s 7 r: w' x0 d7 o$ W' e- P% y$ |: u 4 C8 Q+ |7 I$ J& z! Z5 @# r! W/ I& Z; {- w& x8 ]" m; ] 煮好了就连汤带鱼一起倒在盆里) B* {; i4 }9 ?1 x( ]# t & u1 I$ p! P0 f! w o+ ]1 a, ?2 j9 u2 o3 Y l W6 U7 p" ~ ! q4 C0 n V+ I, f: S! t关键的一步来了。。。。 : \- d9 U/ P1 s6 K) z; q放辣子，印度辣子，没敢多放 4 S9 V, y$ r, a. \; f9 \8 C按照自己的口味还要多放才有味道9 D: P. j" j5 b
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国王企鹅

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宝宝生日
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发表于 2010-10-22 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅里坐油，多放点油6 S- _; K7 y/ P 下花椒 , M5 G- t, g; g T1 | X# G$ _/ }4 n( x( L% C' |' G + A8 y9 }) G; ?花椒按照我的口味其实也应该多放 % ?6 h# p2 h$ Y- _/ K* n/ l" N: Y炸到变色冒烟就好了- N; l; P$ R2 Z+ e9 F : h* {1 A. r D/ r1 d8 n 4 ]) u0 S$ N- M. ~- n; X . a4 C6 f; K1 y2 J: Q0 A+ t! Z5 F" N0 e! C2 E( _ 往辣子上浇就ok啦 - `% L' K, ?1 i$ ?+ d( [ y虽然比不上沸腾鱼乡的味道 8 ~: v0 D! w: s8 E但是也是很好吃的 4 p4 E# f- C+ z" U, n) M) j. a至少油和鱼都比较放心哈。。。。。9 \3 S+ }4 E2 j( B4 J 自己动手丰衣足食: u6 V) W: d7 `" p5 } ( y: O' D" K) Q8 H2 r2 C=============The End============) P4 [$ q/ H5 g. h2 ]" k 谢谢观赏 0 S: r' P+ e4 Q9 p6 A
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hifi兔子

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宝宝生日
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7楼
发表于 2010-10-22 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞！楼主老公V5！！！！！
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卷卷8911
瑞瑞妈

硕 士

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宝宝生日
2010-02-06 
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发表于 2010-10-22 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，看着有食欲！
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周子妈

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宝宝生日
2010-07-03 
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发表于 2010-10-22 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人啊，试试放麻椒和黄豆芽菜，更好吃噢
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joan

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宝宝生日
2009-04-23 
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发表于 2010-10-22 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很久没吃啦 馋死我啦
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