【果果家小食堂】面食の芝麻酱花卷

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帖子: 573

1楼

这个花卷有芝麻酱的香味，有白糖的甜味，吃到嘴里还是很香甜的，家里人都喜欢！! }* J7 B/ m1 i0 v: b
就是图片拍的很难看，果果妈也在学习中，大家就将就看吧，

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   材料：面粉- H1 M8 w9 X* w' O4 v
   配料：芝麻酱白糖干酵母温水

            1. 准备好酵母和面粉（面粉根据家里情况自己决定哈）7 ?- e6 X( q! v+ E  a6 `- @
         2. 把酵母直接倒入面粉中，用温水先搅拌成雪片状，然后用手揉成面  9 @" d3 b0 T: R' u2 P

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. [8 ^* Y+ y; B/ `7 E/ j( b                3.把揉好的面团放温暖处发酵即可，发好的面团拿出来揉，排气
; I$ K6 L8 i% k$ y6 }; E# B: w9 n       4.准备好芝麻酱和白糖
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                  5.把发酵好的面团擀成长方形薄厚适中，不能擀太薄了9 H- N' e5 k  q+ R; [  |$ S4 R
      6.均匀的抹上芝麻酱并均匀的撒上适量白糖
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   7.把面皮从长的那头卷成圆柱形，不能太松
( S- A5 s7 m: }2 d* z2 t# a    8.把圆柱形分成均匀的几小块，我是用刀切的
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         9.取一块，按图中那样用两只手拉长（第一次弄花卷，整的很不好看）  E* L7 {4 E! H
   10.底部从左手折到右手那边（从右到左也可以哈）
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   11.用筷子从中间压了一下
$ f2 n& v3 k2 d    12.笨拙的方法做出来的成品，嘿嘿
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* U3 G$ N- S, O$ I1 u) r) ~    13.又尝试了其他的方法，折腾出来各种形状的花卷
/ d/ Y$ ]- z, A3 u( Q/ O$ @/ y 14.蒸锅放水，烧开，铺上湿的垫布（或者在篦子上刷层油也行）
+ @; _: K/ W! [    15.开火蒸大概10分钟关火，然后焖5分钟开锅盖即可+ o* L! m6 S. ^7 Y
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  TIPS：（百度来的）( ]; E- K. i9 G: T& A8 u2 C/ k
芝麻酱的营养价值3 n; S: s7 R- Y
　　1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;
  W( Y4 Q" y; i- R　　2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
5 s$ ~; Q& }3 A8 S　　3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;
0 F  p( ~" H9 x5 N　　4. 麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;0 Y- G# D5 a% q3 c0 H
　　5. 麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;
" x2 q7 {: P, w% p, P: E: R" C　　6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。  J) Y2 Z, T! M: X& j1 y' [

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