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材料:椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、绵白糖35g过程:1 吉利丁片放冷水里,浸泡15分钟左右,泡软后捞出备用。
6 u! j, \0 d: W+ C 2 椰浆、牛奶、淡奶油、绵白糖混合拌匀。' j/ H8 j2 v0 C. X4 w4 o, y7 g
3 隔水加热至糖化,温度大概为50度左右。
4 R+ ~9 W: W+ A: w! ? 4 放入泡好的吉利丁片,搅拌至融化关火。
# _. X3 W3 A# l# [2 M 5 倒入容器中,入冰箱冷藏至凝固。
( C/ ]" |2 v; M: }6 \5 K 6 取出,切小块可食,喜欢吃椰蓉的,表面可裹层椰蓉丝。
4 K$ |: Q6 t+ x5 N
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