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本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑
# k# w6 R) Z9 M+ i
0 O$ w& G$ k# ^ \3 ?8 [0 v刚才去婆婆家拆袋给大家分装了,1斤一袋,我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的,袋子和容器都已经去皮(归零),很精准,基本每袋都差不多重量,只多不少,由于是粉面儿难免贴在袋子外边,保鲜袋子全是新的干净的,大家放心食用,再次感谢大家的捧场!. \8 \' `6 V) j
-------------------已经达到21斤8两,还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~18602606455
5 ?" \& e* w5 ^8 Z! r
9 ?1 @2 M& U6 @现在统计谁要带巧克力(1份=买一送一,应该是2块)+淀粉! J) p6 b; {4 C- ]
5 t1 K5 |" I# ? p* ]4 v% B
巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态
' A( h5 w+ k. ]& q$ T8 ~# s4 ~) O7 d7 v
大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9/ t9 K2 }1 u! x# d, r* e
馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9 + m: h9 s7 {2 u c9 |
虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 6' a' G% d* I! ?5 b& j
毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.9
: d) u) b- {1 q5 i) o巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.83 \0 q' z, t5 ]% D4 q8 k9 ~
葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.8
1 L. u/ C+ T) `0 i2 L妙妍妈 2份*8.9 无 已付(支付宝)17.8
3 u, k) L; b$ klilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 (支付宝等待买家付款)见下图
* j# g5 D; y, H" W; {1 L4 o狗蛋麻麻 无 待定 未付 0
2 ?+ O+ Q: C4 r" u. z. s四嫂 无 1斤3元 未付 3
1 n! `1 D* t2 i/ I: r; R( T: h+ @晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 61 ~ [8 A5 Z, Q3 l
麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10 # D3 h: @; m( `" j7 D) I8 t
非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7 * B: o" d: P. m) ]' V2 N: n* o
正正妈 1份 2斤 已付 8.9+60 Q0 V& x) V$ l5 {/ m [( Q% }
9 ]8 ]/ C; v3 M) P6 k) ?" }1 `7 R, n
( w) h" P# y: @6 I4 V马铃薯粉做的旺仔小馒头:http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=6263671
1 Q9 ~5 v% T# i8 w/ \
7 `/ \% Y4 Y i$ ~. v1 d* q) R( _.东北大拉皮
5 {) ?! @/ l. i一.派系:东北 烹制技法:拌 成菜后芡汁:无! k, _9 Y1 o, R) C9 G
二.原料:# A8 L: E+ ^- D% Y
主料 土豆淀粉
+ { U3 W- l: d! U ~' N 配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝
) [9 ^0 N' ^' \. A 调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材料油" k$ k8 |& P7 p5 V- [3 {
三.工艺流程:初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜
6 _& u9 u: H ]! F 四.烹饪工艺:* l& g& X# H2 R! ?+ j
①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀。②水锅烧开,取适量的1料放入平底的不锈钢盆中(防止粘住可在盆底抹适量的油),将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固(边烫边转圆,否则烫好的粉皮不均匀)。③当烫至1-2分钟时,粉皮基本成熟,用手将盆压入沸水中略烫一下,迅速捞出用凉水冲透,取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张,取适量切条,码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上,注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。: ?" h+ |8 @3 L! A0 W: G; @
五.风味特点:咸鲜辣香,口感筋斗.. S' J& U7 k0 R9 U- n, |6 \- F; P* N
六.注意事项:粉皮要白而筋,切成条,不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油,叠在一起存放。用时用热水略烫,切条调味即可食用。用此法可提高工作效率,不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆,可以加入许盐,酱油等调味料。
9 p' W+ x g2 y% k; U- f3 t G七.命名方法:以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式., t( p0 ], D0 ]4 h% n- b! P
* [6 h1 g9 ?- H; o) k; @
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1 B$ m- L' t" {" c' V% B50斤装面粉袋子,已经转出19斤8两,剩余30斤
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是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了,黑龙江东北:土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格,因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~
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如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买
- m1 z6 ?) o* [ J如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们,刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉,精粉啊不是一般货色,大家拿回去自己看吧!
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不是卖东西是转闲置 亲爱的小编!删除的真快啊!
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/ n( {# i+ t4 k x有识货的没啊?超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的,最贵就是土豆和地瓜的淀粉,粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了!回去做烫面饺子多好,蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子(和大家家里的面粉袋子一样的,保鲜袋装1斤散装,谁要我现装,保证干净卫生。公主从来不忽悠人!介意的绕道,讨厌猜疑,疑者不用!用者不疑!正规厂家的,生产日期最近的,亲戚给装的车,东北人实惠,吃不了才转一部分的!等我妈妈做了拉皮儿,如果能转,我转拉皮儿,没看我妈妈做过,什么样不知道呢。哈哈
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0 Q5 L" q% O$ t" V/ k1 J黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊!注明下:是有牌子有包装的,面粉大米那种包装袋子,不是散的,也不是自己家做的,是厂家的,黑龙江马铃薯基地的产品!可不是什么农家菜之类的~~!) j F5 F& Q: P4 S6 f
不卖大袋!我还要吃呢!/ w* v. _7 [ Z
这个可以包饺子的!很劲道儿!6 W9 b1 d* D3 @9 ]5 H9 D
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1斤起卖!
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公公开车回黑龙江了,每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的,今年又拉回来好多大米,大米不转了 自己吃了!
- m5 D) V( f: w& ?/ B马铃薯生粉,黑龙江土豆基地的产品,纯东北的!* M: a" C& Y1 Y5 Q F
做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以!
" y& ~. m/ n/ \( u5 i拆袋卖,因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~2 R* ^# f: N( s( o; \0 j
# F2 k- H" B5 L介绍下:百度的!8 c9 j) T' f8 _5 L! F
详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等
- v+ X- W" x) `! K7 C' u! F m从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较暗;
' i$ v; z; w8 x7 y1 S从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉;
. z$ `" J) }# ^1 b* R2 T K也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉。 ; A+ A, q' x8 Q+ v7 n- ~
但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。 . `* S! \4 p6 o* ?% L
5 z9 o' O @0 H生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,(我这个是最近生产日期的)可以慢慢使。生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等(只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行),勾芡也行,在炒肉菜(如鱼香肉丝)时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的:包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好4 i5 U, Y4 @5 e7 J0 Z3 ?. Y4 d
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