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本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑
# k# w6 R) Z9 M+ i
0 O$ w& G$ k# ^ \3 ?8 [0 v刚才去婆婆家拆袋给大家分装了，1斤一袋，我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的，袋子和容器都已经去皮（归零），很精准，基本每袋都差不多重量，只多不少，由于是粉面儿难免贴在袋子外边，保鲜袋子全是新的干净的，大家放心食用，再次感谢大家的捧场！. \8 \' `6 V) j
-------------------已经达到21斤8两，还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~18602606455
5 ?" \& e* w5 ^8 Z! r
9 ?1 @2 M& U6 @现在统计谁要带巧克力（1份=买一送一，应该是2块）+淀粉! J) p6 b; {4 C- ]
5 t1 K5 |" I# ? p* ]4 v% B
巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态
' A( h5 w+ k. ]& q$ T8 ~# s4 ~) O7 d7 v
大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9/ t9 K2 }1 u! x# d, r* e
馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9 + m: h9 s7 {2 u c9 |
虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 6' a' G% d* I! ?5 b& j
毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.9
: d) u) b- {1 q5 i) o巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.83 \0 q' z, t5 ]% D4 q8 k9 ~
葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.8
1 L. u/ C+ T) `0 i2 L妙妍妈 2份*8.9 无 已付（支付宝）17.8
3 u, k) L; b$ klilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 （支付宝等待买家付款）见下图
* j# g5 D; y, H" W; {1 L4 o狗蛋麻麻 无 待定 未付 0
2 ?+ O+ Q: C4 r" u. z. s四嫂 无 1斤3元 未付 3
1 n! `1 D* t2 i/ I: r; R( T: h+ @晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 61 ~ [8 A5 Z, Q3 l
麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10 # D3 h: @; m( `" j7 D) I8 t
非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7 * B: o" d: P. m) ]' V2 N: n* o
正正妈 1份 2斤 已付 8.9+60 Q0 V& x) V$ l5 {/ m [( Q% }
9 ]8 ]/ C; v3 M) P6 k) ?" }1 `7 R, n
( w) h" P# y: @6 I4 V马铃薯粉做的旺仔小馒头：http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=6263671
1 Q9 ~5 v% T# i8 w/ \
7 `/ \% Y4 Y i$ ~. v1 d* q) R( _.东北大拉皮
5 {) ?! @/ l. i一．派系：东北 烹制技法：拌 成菜后芡汁：无! k, _9 Y1 o, R) C9 G
二．原料：# A8 L: E+ ^- D% Y
主料 土豆淀粉
+ { U3 W- l: d! U ~' N 配料 ①白矾，盐，水 滑油后的肉丝，葱丝，黄瓜丝
) [9 ^0 N' ^' \. A 调料及其它料 蒜末，盐，味精，红油，芥茉油，醋，香油，材料油" k$ k8 |& P7 p5 V- [3 {
三．工艺流程：初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜
6 _& u9 u: H ]! F 四．烹饪工艺：* l& g& X# H2 R! ?+ j
①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水，再放入适的盐与矾，充分搅匀。②水锅烧开，取适量的1料放入平底的不锈钢盆中（防止粘住可在盆底抹适量的油），将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固（边烫边转圆，否则烫好的粉皮不均匀）。③当烫至1－2分钟时，粉皮基本成熟，用手将盆压入沸水中略烫一下，迅速捞出用凉水冲透，取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张，取适量切条，码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上，注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。: ?" h+ |8 @3 L! A0 W: G; @
五．风味特点：咸鲜辣香，口感筋斗.. S' J& U7 k0 R9 U- n, |6 \- F; P* N
六．注意事项：粉皮要白而筋，切成条，不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油，叠在一起存放。用时用热水略烫，切条调味即可食用。用此法可提高工作效率，不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆，可以加入许盐，酱油等调味料。
9 p' W+ x g2 y% k; U- f3 t G七．命名方法：以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式., t( p0 ], D0 ]4 h% n- b! P
* [6 h1 g9 ?- H; o) k; @
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1 B$ m- L' t" {" c' V% B50斤装面粉袋子，已经转出19斤8两，剩余30斤
8 S( M) I4 |, N( V3 p# q8 { D! |( b* l3 j3 a" A
是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了，黑龙江东北：土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格，因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~
7 [% }% \( H: }. }% Y. y; t! z" I' ]5 c& T% l1 J7 N. Q$ r# G
如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买
- m1 z6 ?) o* [ J如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们，刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉，精粉啊不是一般货色，大家拿回去自己看吧！
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不是卖东西是转闲置 亲爱的小编！删除的真快啊！
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/ n( {# i+ t4 k x有识货的没啊？超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的，最贵就是土豆和地瓜的淀粉，粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了！回去做烫面饺子多好，蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子（和大家家里的面粉袋子一样的，保鲜袋装1斤散装，谁要我现装，保证干净卫生。公主从来不忽悠人！介意的绕道，讨厌猜疑，疑者不用！用者不疑！正规厂家的，生产日期最近的，亲戚给装的车，东北人实惠，吃不了才转一部分的！等我妈妈做了拉皮儿，如果能转，我转拉皮儿，没看我妈妈做过，什么样不知道呢。哈哈
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0 Q5 L" q% O$ t" V/ k1 J黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊！注明下：是有牌子有包装的，面粉大米那种包装袋子，不是散的，也不是自己家做的，是厂家的，黑龙江马铃薯基地的产品！可不是什么农家菜之类的~~！) j F5 F& Q: P4 S6 f
不卖大袋！我还要吃呢！/ w* v. _7 [ Z
这个可以包饺子的！很劲道儿！6 W9 b1 d* D3 @9 ]5 H9 D
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1斤起卖！
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公公开车回黑龙江了，每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的，今年又拉回来好多大米，大米不转了 自己吃了！
- m5 D) V( f: w& ?/ B马铃薯生粉，黑龙江土豆基地的产品，纯东北的！* M: a" C& Y1 Y5 Q F
做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以！
" y& ~. m/ n/ \( u5 i拆袋卖，因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~2 R* ^# f: N( s( o; \0 j
# F2 k- H" B5 L介绍下：百度的！8 c9 j) T' f8 _5 L! F
详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等
- v+ X- W" x) `! K7 C' u! F m从外观上看，生粉的颜色较白，而面粉较暗；
' i$ v; z; w8 x7 y1 S从手感上看，生粉捻起来很涩，而面粉捻起来基本没太多感觉；
. z$ `" J) }# ^1 b* R2 T K也可以在碗里加些粉，然后倒入凉水，沉淀片刻，将水倒出，如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉，而粉很容易的随水流出就是面粉。 ; A+ A, q' x8 Q+ v7 n- ~
但我觉得第二种方法用起来最容易，当你捻时，觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。 . `* S! \4 p6 o* ?% L
5 z9 o' O @0 H生粉是不可以当面粉使的，你也不用着急使完，一般生粉保质期都比较长，（我这个是最近生产日期的）可以慢慢使。生粉分为土豆制成的，红薯制成的，还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等（只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行），勾芡也行，在炒肉菜（如鱼香肉丝）时用生粉加料酒把肉淹制一下，炒出来的肉会特别嫩，还有一个用途，我在家常用的：包饺子或擀面条时面皮老是爱粘，一般大家都沾干面粉来解决这个问题，其实用生粉代替干面粉效果更好4 i5 U, Y4 @5 e7 J0 Z3 ?. Y4 d
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发表于 2012-2-8 18:21
