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本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑 # h9 r e5 `- F+ ?5 H8 M' z' Z
, C" ~; e1 E. E* o" N* |$ Z0 ]刚才去婆婆家拆袋给大家分装了，1斤一袋，我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的，袋子和容器都已经去皮（归零），很精准，基本每袋都差不多重量，只多不少，由于是粉面儿难免贴在袋子外边，保鲜袋子全是新的干净的，大家放心食用，再次感谢大家的捧场！1 o! B( r0 {% J$ ^4 J$ {
-------------------已经达到21斤8两，还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~186026064550 I% p& _' d! v! H; [
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现在统计谁要带巧克力（1份=买一送一，应该是2块）+淀粉
3 Q" g. _# |* J8 A- K$ K; N: J% `, ^* N
巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态
1 ]( k4 Z; D* V' X H# ]& I0 s
% J8 B& y: n' ?6 O3 i' e6 Z大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9
9 ^4 w3 |. l' a4 o馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9 " T6 `/ F2 d: m( }* g3 n! {
虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 67 d9 g$ C" v2 Y6 {
毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.9& y( B' H3 f8 q
巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.8
9 P9 j! R! X0 j葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.8* \. j- @* {' W( c7 g k
妙妍妈 2份*8.9 无 已付（支付宝）17.8
7 X! b* E! W, B# W; M+ b! alilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 （支付宝等待买家付款）见下图
, q% L- e1 W' u$ u! V狗蛋麻麻 无 待定 未付 0- o0 t9 E+ _2 z7 x
四嫂 无 1斤3元 未付 3
3 V# l! q6 D/ _. D晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 6& D0 B8 ^8 V# y m
麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10
# z9 n( X) g8 Q& @0 \/ o5 [0 B$ R非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7
, j7 F ?* w2 `5 S& {" m# Q正正妈 1份 2斤 已付 8.9+6
* H, ^% {2 m! y3 ~; h6 ^3 L: j! S9 O! V& _
( I4 }& p0 D* E- `' D! H7 F
马铃薯粉做的旺仔小馒头：http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=6263671
; Z) z! N% j9 q* q5 j3 w7 n
* t5 w. F3 y2 Y2 r$ {.东北大拉皮
7 Z! D5 H M1 w0 T3 q/ o, h! |一．派系：东北 烹制技法：拌 成菜后芡汁：无
8 ]- Z5 M: t) o9 T0 G二．原料：
0 G" R8 H8 j2 U 主料 土豆淀粉
+ P/ \" B# W. g+ X e' | 配料 ①白矾，盐，水 滑油后的肉丝，葱丝，黄瓜丝 7 A% `4 b2 w+ I1 g+ Q5 |$ e
调料及其它料 蒜末，盐，味精，红油，芥茉油，醋，香油，材料油
! r2 c% l9 o' J三．工艺流程：初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜; ?* I6 O: g. v6 j
四．烹饪工艺：
" F: ^$ b t0 b6 j X1 u1 m ①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水，再放入适的盐与矾，充分搅匀。②水锅烧开，取适量的1料放入平底的不锈钢盆中（防止粘住可在盆底抹适量的油），将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固（边烫边转圆，否则烫好的粉皮不均匀）。③当烫至1－2分钟时，粉皮基本成熟，用手将盆压入沸水中略烫一下，迅速捞出用凉水冲透，取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张，取适量切条，码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上，注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。
' \! I0 p: L: ~! @五．风味特点：咸鲜辣香，口感筋斗.
: t% W& Y& x8 d5 g9 U4 g六．注意事项：粉皮要白而筋，切成条，不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油，叠在一起存放。用时用热水略烫，切条调味即可食用。用此法可提高工作效率，不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆，可以加入许盐，酱油等调味料。' W4 G# u9 S4 R
七．命名方法：以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式.
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1 m4 [: Y# D& X3 w. B& d4 ~
50斤装面粉袋子，已经转出19斤8两，剩余30斤2 d) T+ y" J" ~
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是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了，黑龙江东北：土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格，因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~
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% [- g% l f% ]' `4 p& Q% V" \2 Q如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买 `. `) u3 e+ E+ n( z) l
如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们，刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉，精粉啊不是一般货色，大家拿回去自己看吧！
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$ x, p4 g4 i- c# `不是卖东西是转闲置 亲爱的小编！删除的真快啊！
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有识货的没啊？超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的，最贵就是土豆和地瓜的淀粉，粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了！回去做烫面饺子多好，蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子（和大家家里的面粉袋子一样的，保鲜袋装1斤散装，谁要我现装，保证干净卫生。公主从来不忽悠人！介意的绕道，讨厌猜疑，疑者不用！用者不疑！正规厂家的，生产日期最近的，亲戚给装的车，东北人实惠，吃不了才转一部分的！等我妈妈做了拉皮儿，如果能转，我转拉皮儿，没看我妈妈做过，什么样不知道呢。哈哈8 \5 i9 I. I7 b# B
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黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊！注明下：是有牌子有包装的，面粉大米那种包装袋子，不是散的，也不是自己家做的，是厂家的，黑龙江马铃薯基地的产品！可不是什么农家菜之类的~~！
0 R4 x2 R* Y8 I6 c$ T. F不卖大袋！我还要吃呢！
- j, p: c0 u; c. G& U: k! S4 `这个可以包饺子的！很劲道儿！& F, ] X% }, N$ t9 q2 Y- r
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1斤起卖！
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; c- i' A1 Y# O公公开车回黑龙江了，每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的，今年又拉回来好多大米，大米不转了 自己吃了！
1 M5 t6 T" a3 w% w6 V3 D9 d2 a6 s马铃薯生粉，黑龙江土豆基地的产品，纯东北的！
1 w& X/ J. H4 v+ p5 x! E5 K做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以！
+ T3 S( t, [; i' j! h3 `拆袋卖，因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~
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介绍下：百度的！3 p% q4 \$ e- d3 @
详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等 ( p0 J: |( ^0 v) X0 a+ D" L A; m1 A
从外观上看，生粉的颜色较白，而面粉较暗； ! F. T! z4 b# J$ h% y$ d
从手感上看，生粉捻起来很涩，而面粉捻起来基本没太多感觉；
, ^4 M8 H3 K8 @也可以在碗里加些粉，然后倒入凉水，沉淀片刻，将水倒出，如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉，而粉很容易的随水流出就是面粉。
; L2 B5 j9 T! c2 h$ P; L: S$ Q- N7 W但我觉得第二种方法用起来最容易，当你捻时，觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。 6 S$ u3 G5 F9 v) a3 k
g7 ?" a+ N% O
生粉是不可以当面粉使的，你也不用着急使完，一般生粉保质期都比较长，（我这个是最近生产日期的）可以慢慢使。生粉分为土豆制成的，红薯制成的，还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等（只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行），勾芡也行，在炒肉菜（如鱼香肉丝）时用生粉加料酒把肉淹制一下，炒出来的肉会特别嫩，还有一个用途，我在家常用的：包饺子或擀面条时面皮老是爱粘，一般大家都沾干面粉来解决这个问题，其实用生粉代替干面粉效果更好7 G% I- p6 E8 m F% W9 r# {" \. @
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发表于 2012-2-8 18:21
