- 妈豆
- 62826
- 昵称
-
- 经验值
- 60163
- 在线时间
- 1120小时
- 注册时间
- 2011-8-22
- 积分
- 60163
- 精华
- 3
- UID
- 6263671
  
- 宝宝生日
- 2014-02-13
- 帖子
- 11406
|
本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑 ! T( A# h0 \6 t* g
+ c- [* c1 A) t刚才去婆婆家拆袋给大家分装了,1斤一袋,我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的,袋子和容器都已经去皮(归零),很精准,基本每袋都差不多重量,只多不少,由于是粉面儿难免贴在袋子外边,保鲜袋子全是新的干净的,大家放心食用,再次感谢大家的捧场!
7 o6 x; k4 i5 b& M) {: L! z-------------------已经达到21斤8两,还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~18602606455 ~9 o1 q# U* l( c3 I9 ~7 c
% H$ e* v5 H6 H现在统计谁要带巧克力(1份=买一送一,应该是2块)+淀粉
4 x7 {9 K c) p* m8 W& [9 d! O( G) a: F! X5 t2 Z, I( h
巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态: j& |# {1 c8 w2 m
Y. u3 P$ O9 W( Q* Q- |
大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9, @. u$ @ c# H- Q
馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9 . H8 ?: V) C! c B c8 L/ q" ^
虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 61 r% u, g R+ y0 V, B; N W- {5 i) g
毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.9: P, ]7 y+ K; e% u
巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.85 S* |, N0 D* E/ g+ ?0 A6 _
葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.8
# i5 |' w1 o4 [- x+ l4 B* s# G8 Y/ L( g3 B妙妍妈 2份*8.9 无 已付(支付宝)17.8
) S2 Z% R% S6 _& h/ l* \( F" P0 ]lilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 (支付宝等待买家付款)见下图
) U7 L1 H/ C7 w# m0 _狗蛋麻麻 无 待定 未付 0" @2 ?1 F8 h* P5 Y
四嫂 无 1斤3元 未付 3
, V0 @) _. R0 z# D1 M$ f8 F晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 6
+ q" r. ^' A# j. k1 f2 F4 j麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10 ) E7 E8 t* v8 ~, c* a2 \
非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7 , t( b2 R& ^4 |- s3 d2 h& f, `! c
正正妈 1份 2斤 已付 8.9+6
2 n* ~$ r! w6 S! F' z$ o
/ f" n' G9 k% I {4 S0 G1 b
& ^! \. _# Q/ g7 z$ _0 c/ g# f马铃薯粉做的旺仔小馒头:http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=62636719 Y/ T: X2 c: Y0 Q
. ~! V; c) p. B$ w J
.东北大拉皮! ~# D6 c% d5 ]# j. Y" S1 b2 R
一.派系:东北 烹制技法:拌 成菜后芡汁:无+ B5 H0 c2 u7 v% _
二.原料:8 d _% F r& R
主料 土豆淀粉
% R M7 r, q ^' a1 C 配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝
+ t) Z+ n# v3 l/ Y 调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材料油
+ t9 O8 i; V+ u5 v% I三.工艺流程:初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜
) I1 g' p3 [/ \6 f( N5 y: T$ g 四.烹饪工艺:
% I; X& W- y4 ~! J3 c9 {* `( j ①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀。②水锅烧开,取适量的1料放入平底的不锈钢盆中(防止粘住可在盆底抹适量的油),将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固(边烫边转圆,否则烫好的粉皮不均匀)。③当烫至1-2分钟时,粉皮基本成熟,用手将盆压入沸水中略烫一下,迅速捞出用凉水冲透,取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张,取适量切条,码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上,注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。7 y4 X0 u9 T, j6 m; x8 ?( {9 Y
五.风味特点:咸鲜辣香,口感筋斗.( P+ r1 n0 x( F* C
六.注意事项:粉皮要白而筋,切成条,不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油,叠在一起存放。用时用热水略烫,切条调味即可食用。用此法可提高工作效率,不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆,可以加入许盐,酱油等调味料。8 J# m; ?- K n. y
七.命名方法:以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式.8 I/ M, {6 A3 n" B* A
5 Y( r1 t! |9 F4 C- R0 g
4 N* h8 c" h( `, f. w @% O v9 r4 N4 O1 q' a: F* F( T; t6 `
7 y. l) o0 b& y' u
50斤装面粉袋子,已经转出19斤8两,剩余30斤
) L) K3 O. ~- {4 {7 q5 c' @0 v0 z9 n8 |* _! }
是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了,黑龙江东北:土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格,因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~/ o* {* t! j1 H+ l9 ?6 \( u( {
5 C+ E. O; ]# o9 N* v6 i* t如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买
& c' o5 @# i4 W8 ]如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们,刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉,精粉啊不是一般货色,大家拿回去自己看吧!, l; O/ o* v2 |; B/ i
--------------------------------------------------
5 P, i A7 ]# a3 Z! j, s不是卖东西是转闲置 亲爱的小编!删除的真快啊!
. T* X, s7 a9 X2 Y% s2 R7 N2 x0 u: v
有识货的没啊?超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的,最贵就是土豆和地瓜的淀粉,粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了!回去做烫面饺子多好,蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子(和大家家里的面粉袋子一样的,保鲜袋装1斤散装,谁要我现装,保证干净卫生。公主从来不忽悠人!介意的绕道,讨厌猜疑,疑者不用!用者不疑!正规厂家的,生产日期最近的,亲戚给装的车,东北人实惠,吃不了才转一部分的!等我妈妈做了拉皮儿,如果能转,我转拉皮儿,没看我妈妈做过,什么样不知道呢。哈哈' X3 J7 l: N( b5 B" N$ i
3 x# ]. n' e; X0 Y4 X; L! i" ^" V
/ T% [; K o) P, r黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊!注明下:是有牌子有包装的,面粉大米那种包装袋子,不是散的,也不是自己家做的,是厂家的,黑龙江马铃薯基地的产品!可不是什么农家菜之类的~~!
' B) f) c2 n8 L+ w+ z2 e不卖大袋!我还要吃呢!, ^- k3 @) _: B5 f. K, I
这个可以包饺子的!很劲道儿!
* X7 y* W/ H. t/ M k
4 _" W4 ~( w- A4 |- ~/ L2 n' X/ [" c$ |, u" d' V
1斤起卖!/ S8 X; E5 t* F3 V
4 C* X% C/ g0 p* a% j' ?
公公开车回黑龙江了,每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的,今年又拉回来好多大米,大米不转了 自己吃了!
a! O$ l8 d4 G5 j马铃薯生粉,黑龙江土豆基地的产品,纯东北的!7 u4 C$ _9 {5 d* u R" D
做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以!
) r+ L1 m# }3 g$ t拆袋卖,因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~0 x3 R3 k' W( V) l: i
0 j9 V% i w' m; C; B* V介绍下:百度的!' m/ n; A2 C! t/ D+ w
详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等 G" t3 B% H* Y2 b3 D* I% p
从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较暗; # c0 ?( d2 r+ Z
从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉;
) A8 Q% Z8 w$ y/ F0 S- {' }也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉。
! B2 [7 R1 a1 `, J+ Y0 r但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。
( G1 W A) [5 W, N
1 n f9 S0 A o+ r4 S0 X生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,(我这个是最近生产日期的)可以慢慢使。生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等(只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行),勾芡也行,在炒肉菜(如鱼香肉丝)时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的:包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好/ q1 c7 J' d% w! m3 e
--------------------------------------------
9 }/ @' a' C& v& t/ ]
0 }3 z( H0 E; v
0 O- [* a) K+ y( d0 ^. {
6 g8 |% g# {- S8 p6 N+ |( C/ a3 z3 q+ z, T& j9 m- Q
8 r1 O* V. I4 d# A! K6 _7 c$ d9 P
|
|