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发表于 2012-6-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:13 编辑 & z. n7 A' T, w2 W
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   天热了,该是绿豆汤上场的时候了,可是我儿子向来只喝汤不吃豆,那么好吧,我把豆子做成甜品,这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃,还能清热消暑,是祛火的好东西呢。
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还做了一杯蜜瓜绿豆沙,被孩儿他爹吃了/ u0 X5 {" T( @. J/ q
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回复 angel_yew 的帖子6 ~( E4 H- T  i9 H9 l* y

% t/ t$ I2 s" ]: z* k8 w. o    做法倒是不复杂,就是得花一点时间。首先熬绿豆汤,这个就不用介绍了,大家都会,熬好后按个人口味加些冰糖。" X2 o/ j% ~! T" z$ b# \7 r" J; U

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回复 angel_yew 的帖子& z- T+ f. q" ^/ P) Z/ Z, y9 V
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   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净,留一些在锅里,剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶,放在冰箱里慢慢喝。
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回复 angel_yew 的帖子9 b/ X& E1 Q. R% c/ X, q
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    下面找一个滤网,舀一勺豆子在上面,用汤匙背挤压摩擦。
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% s5 \: A3 O4 O4 ~* X    会有什么被滤出来?就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。$ g/ v; \: w# e
   
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:29 编辑
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! q5 b% h6 V, X2 C回复 angel_yew 的帖子/ i- y  B) y: `& s  ~1 s; p1 Z# J

" e. W- D3 |. h% B- c# |   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:31 编辑
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  冷藏后取出,加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜,就什么都没放,不过还是放了颗樱桃做装饰:
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:32 编辑 ( O6 _% n+ F( T5 Q; P: L9 P

0 R, t2 I0 V* L, g6 t回复 angel_yew 的帖子
* ~' [  X2 ?7 g/ w( I5 h   家里刚好有蜜瓜,就切了一块垫底,把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠,所以变成了一段一段的。不过要是稀了,形状维持不了太久,真纠结啊
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