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发表于 2012-6-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:13 编辑 ) d2 i4 p! U; |

$ |% \2 W( i; L6 T1 z/ j( T   天热了,该是绿豆汤上场的时候了,可是我儿子向来只喝汤不吃豆,那么好吧,我把豆子做成甜品,这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃,还能清热消暑,是祛火的好东西呢。2 B( v! Z4 _* n8 y( Y$ x( a3 T

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/ G/ L- s  T3 r+ Q7 _还做了一杯蜜瓜绿豆沙,被孩儿他爹吃了
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    做法倒是不复杂,就是得花一点时间。首先熬绿豆汤,这个就不用介绍了,大家都会,熬好后按个人口味加些冰糖。& i+ @0 m, W( v

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回复 angel_yew 的帖子- ]8 z4 L! f; X9 ?7 n8 G

5 P; S; P+ g7 ~$ r   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净,留一些在锅里,剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶,放在冰箱里慢慢喝。
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回复 angel_yew 的帖子3 d; Z' c$ a% F9 R* o& D

' d" c2 y$ B9 d5 ]( ^: f    下面找一个滤网,舀一勺豆子在上面,用汤匙背挤压摩擦。
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回复 angel_yew 的帖子& A2 b! E; d% P  y, i2 Q& q

% I& z0 |( V& h    会有什么被滤出来?就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:29 编辑 " @0 @3 D& g" o1 i

* S8 @) K& [- \! t1 e0 J回复 angel_yew 的帖子
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   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:31 编辑
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回复 angel_yew 的帖子" L% n8 @) G+ q5 n1 e0 M) T9 o
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  冷藏后取出,加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜,就什么都没放,不过还是放了颗樱桃做装饰:
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:32 编辑
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" ?* y5 x6 G" K1 [$ W2 K$ z* |回复 angel_yew 的帖子1 o3 C, B1 X1 f; B
   家里刚好有蜜瓜,就切了一块垫底,把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠,所以变成了一段一段的。不过要是稀了,形状维持不了太久,真纠结啊
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