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发表于 2012-6-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:13 编辑 & A7 \4 F& F. \! ^
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   天热了,该是绿豆汤上场的时候了,可是我儿子向来只喝汤不吃豆,那么好吧,我把豆子做成甜品,这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃,还能清热消暑,是祛火的好东西呢。
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还做了一杯蜜瓜绿豆沙,被孩儿他爹吃了+ p6 W  B, L5 g, b' s, p: n

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回复 angel_yew 的帖子) o3 q3 Q- o" ^, i9 B4 c/ W

4 k/ }5 f$ @3 T: c: H7 \* r* j" S/ ?    做法倒是不复杂,就是得花一点时间。首先熬绿豆汤,这个就不用介绍了,大家都会,熬好后按个人口味加些冰糖。
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回复 angel_yew 的帖子! E  Q% Y( l% W( b

  t- {  l2 J4 p! ^; ^: u0 \   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净,留一些在锅里,剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶,放在冰箱里慢慢喝。4 `& |) ]9 Y4 [2 o
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    下面找一个滤网,舀一勺豆子在上面,用汤匙背挤压摩擦。( F. R* D2 @* W2 p. b! V
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回复 angel_yew 的帖子! d4 L6 G6 M# p# V) ~1 h# \

9 Z* a. ]3 l# c( w    会有什么被滤出来?就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。: X- i! C9 ~4 b: U, k* m
   
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:29 编辑
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回复 angel_yew 的帖子2 L" F# f5 _. t  N4 \1 S

* `1 C4 e0 E" ]9 d   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。) ]3 y( X: M' D1 k( V  @' {  R( m
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:31 编辑 3 H4 v' ^* I) z! c0 G1 ~1 X

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  冷藏后取出,加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜,就什么都没放,不过还是放了颗樱桃做装饰:
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:32 编辑 ) c' o3 x5 l0 b% `1 B5 @0 l
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回复 angel_yew 的帖子& v+ f2 E0 d5 B$ g! E; I
   家里刚好有蜜瓜,就切了一块垫底,把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠,所以变成了一段一段的。不过要是稀了,形状维持不了太久,真纠结啊
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