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【原料】
' Z* O' p+ m! }+ a牛奶、醪糟、白砂糖
. L2 H* \8 q: b
- C j4 P9 G2 E/ {/ K |5 R( b( ^【步骤】' J% x5 `. P. K/ D7 A
1、将牛奶放入锅里煮开,可放入少量白砂糖(根据口味不放亦可),晾至常温。, B% | M" M+ d
2、将醪糟倒在纱布上,过滤出江米,挤出米酒备用。
* }9 q3 m$ _: z V5 w& _3、将米酒倒入放凉的牛奶中,牛奶与米酒的比例约为2:1,用筷子顺时针搅拌均匀。( |" H% T9 J6 E+ O* z, t8 f
4、将材料倒在几个小碗里,静置半小时至一小时。6 H p7 E$ `: y1 E. | [* D
5、在小碗上盖上保鲜膜,用牙签多扎几个孔。& a1 x" b8 F; N e
6、上锅蒸,冷水上锅,大火,水开后转小火蒸十分钟,关火再闷十五分钟。# r+ V4 H; @4 p
7、取出小碗晾凉,然后盖上保鲜膜放入冰箱几个小时后就可以食用了。
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