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【原料】
* u$ U9 U3 ? C& L' Y牛奶、醪糟、白砂糖
! i0 {8 Q/ s/ a i- Q " e: m) X+ o2 P
【步骤】" R8 v+ B' ?/ C% w# R% i* [
1、将牛奶放入锅里煮开,可放入少量白砂糖(根据口味不放亦可),晾至常温。
4 S6 i$ U5 }3 o. O8 z& N2、将醪糟倒在纱布上,过滤出江米,挤出米酒备用。- |# d* K% S, `6 N
3、将米酒倒入放凉的牛奶中,牛奶与米酒的比例约为2:1,用筷子顺时针搅拌均匀。
Z* Q# V& w- i' F. |3 F. [4、将材料倒在几个小碗里,静置半小时至一小时。; v9 ]% A/ k) b9 S6 H& @/ w; {
5、在小碗上盖上保鲜膜,用牙签多扎几个孔。
: R% V o' p# u1 m3 r6、上锅蒸,冷水上锅,大火,水开后转小火蒸十分钟,关火再闷十五分钟。/ O. J* o* E1 }/ `% M. }
7、取出小碗晾凉,然后盖上保鲜膜放入冰箱几个小时后就可以食用了。
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