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发表于 2013-4-28 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-4-28 19:28 编辑
" i& j- [& }) B. p- C+ [) n5 ]0 }) L; ~$ o' v
我觉得今年的菠萝特别的甜呢,那天买了一个回来做馅
' s5 k- {$ g* X6 B2 H" p9 F. D: Q! I8 h- Z8 x; I) b  u* c4 q) S& t

' m( W! t( d: B& W4 `8 G7 d, ?- z
0 `' h/ n" h1 g# X4 c7 n# n8 S! @凤梨馅材料:菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  3 |! M% V5 i# E7 r5 T" f1 z
: E$ a; y% H$ w
凤梨皮材料:低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺
# W7 y- Y4 ?! C' h& R" O4 `  o# f- s) k. \
过程:1.冬瓜去片切片,入开水锅煮熟
& p, g9 s) j8 Q  X6 s. R- d3 I           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉,取冬瓜肉备用$ z: v; V/ t# r7 N6 x* A' |6 K3 G5 ?
           3.菠萝切碎,入纱布挤出菠萝汁备用,取菠萝果肉
. i# U) a9 m' B! @           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干,加入糖,麦芽糖煮至馅成团
: K9 d- e5 e' c1 _) B8 i3 U           5.菠萝馅煮好,分成12等份,约18G一个
) x. z: i# U. {/ L% U3 k           6.黄油软化加糖粉和盐打发,后分次加蛋液打好后筛入低粉,奶粉拌成面团0 I; K- C1 k$ V4 f, d
           7,面团分成12等份,约20G一个& P5 q& W9 \5 `
           8.面团依次包好菠萝馅,入180烤箱,烤10分钟,翻面,再烤5~8分钟: v1 s  M/ c- }7 l- S
           9.出锅放凉 可食(放至转天更好吃)2 e1 }" g, p3 w$ G  {
1 ]3 h8 `9 D& b

  J6 Q: _; C$ o" U; D* K" w& l* \2 @; P5 o; C" {
; |9 h% N* N0 G* L3 k9 e

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