备年货想菜色迎新年红汤羊肉锅下饭热菜少不了 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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快乐小主妇

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1楼

发表于 2012-1-20 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

大年27 补齐菜品& O: m* |, g+ @) Z& D
这个不多说，0 b. d# W9 b6 f h
先上皂片

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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快乐小主妇

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2楼

发表于 2012-1-20 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料集合：羊肉自然是主角，姜，蒜，（都是整个的），干海椒，花椒，还有桂皮，八角，等等4 S) Y; y. j' v- b$ A! h

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快乐小主妇

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3楼

发表于 2012-1-20 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法和烧肉没啥两样哈，起锅，多加点油，下豆瓣，要多下点，因为后面水掺得多，不怕咸: D9 y* x+ I' v% U! S* f8 F
. y7 U' ] w& s

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帅哥妈爱小狗

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4楼

发表于 2012-1-20 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

live

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快乐小主妇

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5楼

发表于 2012-1-20 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆瓣炒香后，先加干海椒，花椒，香料包，姜和一半的蒜/ b) S* g8 H6 E$ P+ z8 ]
注意只加一半蒜哈！慢慢小火开起炒
1 R s# ~: r7 v5 V. k- x: J1 O

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快乐小主妇

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6楼

发表于 2012-1-20 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佐料炒香后，下羊肉（这个已经事先过水了），和锅里的佐料一起翻滚，同时加点冰糖

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快乐小主妇

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7楼

发表于 2012-1-20 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒啊炒，香味出来了，上色了，闻到黑香了，喷点酒进去) r% T, y: X7 R; d6 T. h) j

/ b& u$ `) V$ w+ o8 [0 C

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快乐小主妇

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8楼

发表于 2012-1-20 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加酒再翻炒下，就加水，多加点水，我大约加了两大碗，大火烧开后，开小火慢慢熬% S: d& L! ?# t8 H
$ j; Z2 B! s8 ?) [' ~6 v

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快乐小主妇

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9楼

发表于 2012-1-20 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种做法，不是很辣的那种，因为羊肉比较温性，如果海椒之类放得太多，怕太燥

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快乐小主妇

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10楼

发表于 2012-1-20 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这些是准备的配菜，吃完羊肉可以煮进去的，没照完
$ c5 R* N( N: {% Q9 }: H9 H

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