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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑 6 o: a2 }% b9 e3 }) N& j v+ _
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板栗青豆粽子，包好了……O(∩_∩)O哈哈~，刚刚已经吃上了。
6 K! d7 ^ U3 K+ f5 D7 H8 b/ C6 H* x材料：剥皮毛豆15元（3块3一斤）、五花肉2斤多（2斤半还剩了一部分）、板栗2袋（每袋12元，最后还剩十来颗）、糯米9块钱（2块8一斤），粽子叶妈妈带来的。一共包了39个，成本不算自己的劳动和粽子叶，每个1块8.8 l. n; _: x% h4 B
昨天剥的毛豆，今天一点多开始包粽子，2点50煮上，5点开吃 3 {# A4 G, Z1 v9 m- F4 z
先喂奶去，明天上PP5 J) G" A6 |7 B8 {* j
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图片和步骤在第7楼1 ]/ D2 `$ }( j+ `
先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍
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一看就很好吃吧
0 e+ T( w- \5 [; U0 o! Z( s想包的MM看好了哦
7 o# y. |! }' L第一步买好材料，上面已经说了。, {0 e1 Q! y$ S f
第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。! B4 I8 v; V, G \: I
: `) w- [% \- l" T# [* K( q6 ]+ m这是我妈妈在洗粽子叶" S, E+ g# C' `4 P. x) F
第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。
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1 S0 i3 G: r* _5 R7 o这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。/ G" A8 E" O5 e+ h, e0 N
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第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。
7 \, D9 K7 ^* u/ i5 _# t五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。
$ K, w) L7 |, u3 n9 c我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。8 M4 t* u5 [8 b. s7 t
! N8 _. g# c5 G/ Z7 p( H第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
4 B s3 Z7 g8 N一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。! w9 q2 K0 S9 V2 x( J! C1 D, j
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9 s% @5 O' s* u- t& V7 n4 ?$ b8 Q第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……/ |* C( N3 T% _" L8 r- B
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这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。
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* F+ c2 W* x$ \对了，还有线和剪刀得准备好。1 Q- f2 \: l( ]
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最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。5 ?) t* W& [% t
% C3 |3 \9 R7 S1 p& A6 `两个锅一起。
* r' _' F$ ?) w快煮好的时候: V: [( d0 [8 ~. P0 Y
* U9 A6 J1 R7 l& }
1 r5 H$ h) `6 K1 h# x0 P, E最后的成果' P$ U( L$ D! _2 t* Z
* E7 b) {( q1 Q5 x2 k* J3 x1 h
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最后居然还剩下一些馅
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发表于 2011-5-24 19:11
