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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑 ; @3 M# m k6 J
s9 `7 L1 \- s板栗青豆粽子，包好了……O(∩_∩)O哈哈~，刚刚已经吃上了。
, z! j4 y! s* a. h材料：剥皮毛豆15元（3块3一斤）、五花肉2斤多（2斤半还剩了一部分）、板栗2袋（每袋12元，最后还剩十来颗）、糯米9块钱（2块8一斤），粽子叶妈妈带来的。一共包了39个，成本不算自己的劳动和粽子叶，每个1块8." ^7 V$ E" q- |
昨天剥的毛豆，今天一点多开始包粽子，2点50煮上，5点开吃 / K6 q# G* T2 p3 x& N* C4 g! j
先喂奶去，明天上PP
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图片和步骤在第7楼; Z3 X1 d+ S! N1 {% D$ N8 o5 |5 _
先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍
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4 p& v( c7 l$ d0 K+ `1 k一看就很好吃吧" f$ a( m- Q& \% V9 m" T
想包的MM看好了哦3 Y0 P, r$ G% o7 K5 k0 `' K: K4 ~
第一步买好材料，上面已经说了。/ f5 O% R9 V/ K9 I* e
第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。, q* G# P) |# T$ }( ]% D5 I2 V/ M
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这是我妈妈在洗粽子叶
0 ]$ v! C; w0 k- f/ |第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。. x0 d" |) U5 K2 R
; Z" _9 r* v v这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。8 }7 w" l' }7 T5 P9 Q! T
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第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。: n# H5 `7 ~& e. ~% @! Z% T% {$ W3 N
五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。
1 y6 N1 ^. z8 J% [我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。: Y1 O: `/ G/ f0 {0 H! X l
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第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
) B7 b1 q3 K. _ B8 {! x) C) N一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
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第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……
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这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。, X' p& G: R1 x5 K9 O
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对了，还有线和剪刀得准备好。; [. x/ ?9 [3 M6 J# V6 }
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最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。" H. y$ v/ l; _' h+ q( e- I3 C
! P9 z( C/ F/ Z" b3 ]8 [( k) x* W两个锅一起。
6 G& T; y* C4 R' D6 h. `快煮好的时候
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( K+ P; s; C3 l4 A9 `2 D$ h- G最后的成果
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, U5 j2 M) X: b, G5 s3 w* J. T最后居然还剩下一些馅
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发表于 2011-5-24 19:11
