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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑
8 u0 |0 Q" `% S7 G1 t! }, o" x V
0 B+ S5 q0 p4 F4 V板栗青豆粽子，包好了……O(∩_∩)O哈哈~，刚刚已经吃上了。3 O3 O/ y$ u+ b. w+ O, t8 }+ i
材料：剥皮毛豆15元（3块3一斤）、五花肉2斤多（2斤半还剩了一部分）、板栗2袋（每袋12元，最后还剩十来颗）、糯米9块钱（2块8一斤），粽子叶妈妈带来的。一共包了39个，成本不算自己的劳动和粽子叶，每个1块8.8 l) G9 T& N H4 B4 d$ H
昨天剥的毛豆，今天一点多开始包粽子，2点50煮上，5点开吃 ) a) f" V% E. X3 P( c
先喂奶去，明天上PP
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图片和步骤在第7楼. b4 _: Z/ A" n% z, U3 i8 k# H; {
先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍6 c2 a2 _9 E" H4 J
, `3 P% `( h+ c" ^一看就很好吃吧) @6 `* o; k5 {( }3 B9 O
想包的MM看好了哦
/ Y) W. D8 a" K5 W( _5 k3 g第一步买好材料，上面已经说了。
( K& S2 W, E9 [( e第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。/ B- ]- e* p. O, X6 d4 Q
% Q3 w' F9 f8 p+ a
这是我妈妈在洗粽子叶
5 q9 z3 s+ c5 R7 q& Q3 t% c第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。
! g0 w9 @7 a) R
; u7 K8 b; F& `8 z8 }这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。 W8 V" k" }# k
' y- D/ C, O% b) R1 e) P) i( G第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。7 y( B+ _- M4 r
五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。8 w9 u- g" O# B' v
我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。
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; C+ X; S7 C. B) O3 y( l8 z第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。! E2 X5 n" F/ F' }' F1 B, [
一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。, ]! [2 m0 p+ ?. W8 O- H
4 X* J# u' B! A! B
0 s) M7 K( z" b5 f
/ R# E# z5 D/ h/ C" Z; B% ?第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……
: I0 W m. @3 n, q" w" f! r4 [* F1 _! p; P0 Q
这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。
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对了，还有线和剪刀得准备好。1 ^9 K$ {7 ?. R1 L+ j1 B+ k4 Z1 x" D; K
! r5 d* Q) d0 ~. h
最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。
) y& R- Y+ H1 B$ A6 L8 J4 Y1 _' L V) u3 X6 Y: J
两个锅一起。# `% @( L( O+ D6 @; }6 n. e3 b
快煮好的时候% X3 T" [9 g( K% H$ K( U5 X
. a4 g& i7 v8 \" [* m5 {$ R# _
" ?# L8 e6 q* P: S0 g+ w最后的成果
# X u5 V* v }' t4 \. o4 q0 }( U
- l# i$ ]* V' v, b W5 r" X
, t( h% q7 U6 ]最后居然还剩下一些馅% b+ I% \; w* j
- ?8 t m4 i, B1 @& e4 ?
/ n- J7 h7 s/ d/ W: Z6 N. e: D8 `3 d: O" n5 E5 G) T0 q% ]
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发表于 2011-5-24 19:11
