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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑
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" }: l4 ^+ U$ L: G: F) n板栗青豆粽子，包好了……O(∩_∩)O哈哈~，刚刚已经吃上了。9 `. `) S( ^3 r5 }& ^+ ^
材料：剥皮毛豆15元（3块3一斤）、五花肉2斤多（2斤半还剩了一部分）、板栗2袋（每袋12元，最后还剩十来颗）、糯米9块钱（2块8一斤），粽子叶妈妈带来的。一共包了39个，成本不算自己的劳动和粽子叶，每个1块8.! j i4 l: ]4 z# [& _: W
昨天剥的毛豆，今天一点多开始包粽子，2点50煮上，5点开吃 # D, `. h& I9 V
先喂奶去，明天上PP
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图片和步骤在第7楼
5 w8 U, |* C1 R F( A) d- y先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍! u) ~0 h2 S, p S2 ?1 k
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一看就很好吃吧
A4 l- ] }/ n9 W- C/ G, a& q想包的MM看好了哦, b9 \0 Q+ ^ Y7 U! x" w! k
第一步买好材料，上面已经说了。3 M2 d$ {7 N0 l# c5 _; E7 y; J
第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。
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: Z$ s1 ^' Z! }0 K2 a. G9 O这是我妈妈在洗粽子叶: J3 c1 x- s. j5 y! u
第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。0 p6 P6 J! _/ G0 R R
* k; P! N- u* a. c这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。4 L. s6 f/ R5 j2 B( K# I3 g; J
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第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。9 J8 |7 e& Y @7 R
五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。
" p% b# x' P, }9 ]5 t% v# v我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。
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第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
9 R2 ?0 S$ Z9 J" |$ A一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
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第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……6 {2 l: C% f) T% [+ Y
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这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。1 ]$ k' r# j# O- l% m" \6 `8 w4 Q
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对了，还有线和剪刀得准备好。
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最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。
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' f( K1 |! I% t; u" q两个锅一起。& Y, R) @, j% v0 T6 }! ^" o
快煮好的时候
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最后的成果
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: d$ i! W. N+ ~4 Z; ], }最后居然还剩下一些馅
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发表于 2011-5-24 19:11
