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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑 7 c- y/ P5 {( Y/ |8 ?
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板栗青豆粽子，包好了……O(∩_∩)O哈哈~，刚刚已经吃上了。 {: A# V5 l# g0 w0 U8 P# E
材料：剥皮毛豆15元（3块3一斤）、五花肉2斤多（2斤半还剩了一部分）、板栗2袋（每袋12元，最后还剩十来颗）、糯米9块钱（2块8一斤），粽子叶妈妈带来的。一共包了39个，成本不算自己的劳动和粽子叶，每个1块8.* m9 d2 |7 ]9 @: y; Z' m
昨天剥的毛豆，今天一点多开始包粽子，2点50煮上，5点开吃 , I: Y8 Y4 Y1 e% {4 _
先喂奶去，明天上PP2 l2 C9 g* G- x. _
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4 l3 S; C8 b1 c3 T/ ^图片和步骤在第7楼/ h2 Q4 ^& Y# W4 c+ M2 ^) D
先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍5 B" A: }7 E7 u2 Z: ?( ~+ }
8 r! h4 G' l5 Q0 [; t一看就很好吃吧: K5 _2 Z6 k9 p1 q. P( c
想包的MM看好了哦: Z' U8 n7 x3 l' v
第一步买好材料，上面已经说了。" W+ K9 p3 ~1 Q- N; F# ?3 `9 d
第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。1 W# A" B5 {6 u* H4 P% P0 X& s# q
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这是我妈妈在洗粽子叶& Q$ L p) ?; C W+ O9 a
第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。' R! s; F. g& q4 h
* h" a( e! X& ]- o这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。6 Z0 ]. e1 K5 s4 y+ w/ B# I1 }
' x8 F, O6 u: C- c
第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。
( W5 n d* K# a. p1 d/ z五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。
6 h3 v9 N6 }7 Z/ k ]我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。
! z1 P) J, v3 E7 m4 _. m e& R) i, I5 ~5 p6 |, X' x& L, I% M
第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
: ?3 C& {( e/ o5 F9 ~4 x一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
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, @/ U( b% s. L( \9 r第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……
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这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。
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5 `0 j1 |, Z" b& A. V对了，还有线和剪刀得准备好。
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最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。
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- |/ r: m2 e2 s两个锅一起。
% q9 V0 e, T" t# E3 O/ u8 {快煮好的时候
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: X4 O, S' ?5 ~# F8 V/ A; d2 I4 r1 p3 Y" p% O* I% L
最后的成果# n# e% @# u7 M! g& l) _# k, C1 Y
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! I3 T1 Z0 l+ E4 ?# ^: P+ n* L最后居然还剩下一些馅
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发表于 2011-5-24 19:11
