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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑
3 s* D4 S) K7 b# v( R& P7 e
& k0 @3 n. S% b/ Y& i$ j7 j板栗青豆粽子，包好了……O(∩_∩)O哈哈~，刚刚已经吃上了。
1 h" e; S( M7 E! {材料：剥皮毛豆15元（3块3一斤）、五花肉2斤多（2斤半还剩了一部分）、板栗2袋（每袋12元，最后还剩十来颗）、糯米9块钱（2块8一斤），粽子叶妈妈带来的。一共包了39个，成本不算自己的劳动和粽子叶，每个1块8.% V* u3 D# u; R; v7 @
昨天剥的毛豆，今天一点多开始包粽子，2点50煮上，5点开吃 . x2 \2 E* F, i
先喂奶去，明天上PP2 J) y. Z- J- D7 Y# S, W1 [7 B
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图片和步骤在第7楼
0 r8 D* i; g. U" ^) I$ s( Z9 U. M& x先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍
: } f9 K! o$ J3 d P) \! w' t2 w) q/ @) n
一看就很好吃吧
; K3 I% y) o# p4 g# v7 Q4 U: l想包的MM看好了哦
$ X, h# K6 n. W H第一步买好材料，上面已经说了。
: Y& O% }$ y0 k! M9 P5 j第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。. D }& p$ ]2 S2 r& a* l8 ~
+ S2 w. @. r8 d. N% l1 V; D这是我妈妈在洗粽子叶. O) k' P* q9 R& f( I1 m! @" k
第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。; w, p5 J9 `. c& k a
+ v: N0 l9 F1 b7 ? P这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。
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第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。
( z! o, [7 W, G9 z' S- i% h! X4 S五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。& X: }+ L+ J5 {$ v
我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。
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* ^* t% z& t. {第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
% N& A4 r, E6 j" L一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
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, b" m0 q$ w D# p# {5 h
" N# G; g, E6 |1 q; M! o; f( Y8 m第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……
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- c: l4 r& t1 M9 @这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。7 l! ?4 L/ \& T C
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对了，还有线和剪刀得准备好。. P& P( _/ k2 f/ e- }4 U, p+ r) Y( C2 Y
- d9 F4 [* M o0 z, x最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。( r% c7 U$ b" e" v& m& l5 V
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两个锅一起。! j8 p! f( ^6 }
快煮好的时候
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7 N; Z1 I) `( A4 E7 z! i最后的成果
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最后居然还剩下一些馅2 c4 I- q. D7 Z* c( ~/ m# S' O, v
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发表于 2011-5-24 19:11
