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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 19:32 编辑
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先上我剥开的第二个粽子，呵呵……吃完一个才想起来拍
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! g) V/ W# y2 m$ V- R' ~) h一看就很好吃吧) K1 a2 X! [2 K
想包的MM看好了哦
. m2 O) s/ n4 ?0 Z0 [5 w9 N6 [1 ]- s: o S. _第一步买好材料，上面已经说了。
- n* a3 W3 j4 @$ X2 _9 @第二步提前一天把粽子叶泡好了，转天洗干净，并且减去头尾。
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9 s$ h' B2 U; n2 s. \4 h这是我妈妈在洗粽子叶
3 G- D$ M( W( v7 a8 z第三步把毛豆提前剥好，我们因为带孩子，怕来不及，就提前剥好了。
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这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。5 O* y1 [' A5 R% }$ K: p3 B
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第四步把肉切好，腌上。最好用带皮五花肉，太瘦不好吃，等煮完了就不肥腻了。2 K3 p, D+ c4 \4 Q
五花肉切成瘦长条，一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上，不用太久，等其他步骤做好肉也腌好了。
5 S( _+ m# c! L Q; l, Y我因为肉买早了，而且怕转天来不及，是提前腌好放冰箱里的，不建议这么做。2 ^, ?6 P. @! s; S( w8 `
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第五步洗米、和米。先把米洗干净，尽量把水给控干净了，然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。, i/ U0 [: P( S6 `7 K0 R, ]
一般一斤米一勺盐（就是那种陶瓷的勺子），酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。4 w- g: t6 H* _7 ]5 ?! y! d
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第六步包粽子，居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……( \4 [. I! Y; v3 x, v
# J8 S/ K% Q6 l+ ?! C8 m这就是我们包之前的东西，板栗是买已经剥好的。) `, `0 K8 y' }- G) j
6 q0 r' |9 \* @9 l& e5 P% B对了，还有线和剪刀得准备好。
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; h# n! r# s% A1 ]8 n( d最后就是上锅煮了，最好多煮会，我们家是大火开了后小火煮了两个小时，时间长比较糯。' M; F: G9 L4 |4 R( h7 L9 G
; n, d- p+ x; p6 O u两个锅一起。
0 i' [( m- c" t4 O* ?+ L2 \- F快煮好的时候( L" I0 B1 p, k2 ~! Z
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2 ^% g2 u6 o6 d- M0 x! ^最后的成果
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, N# R- l! H9 c7 y i最后居然还剩下一些馅
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发表于 2011-5-24 19:11
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