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宝宝生日
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发表于 2012-6-6 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-7 14:44 编辑 3 E6 Z3 U. n: @1 B! D) f/ B: _3 w

6 u# ?1 U7 b: i. o) r( u7 S2 _    我决定做完这个,夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了,天气越来越热,蛋糕放冰箱吧,会变硬。不放冰箱吧,又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧,至少安心一点。今天的蜜豆麦芬,非常的细腻松软,吃上一小块,心情都会变好的。( X  h- r1 ?4 {

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( }0 }! x/ w. u/ R, h' t
/ O$ g! {+ C  Y9 w1 k. n   蜜豆麦芬】(参考分量:直径约4厘米24个)4 x3 }# M6 z' G" z2 [: d
配料:黄油60克,细砂糖60克,鸡蛋50克,牛奶50ML,柠檬汁15ML,低筋面粉100克,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,蜜豆60克。
+ c( m( ?5 }, u2 q0 L" D1 a烘焙:185度,约25分钟(时间与温度仅供参考,我家烤箱小用165度烤20分钟)
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制作过程:; n8 U' F) H% s9 f- M2 |! c
  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合,过筛后备用。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-6 20:01 编辑 / W; V" |( W( _. y
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回复 angel_yew 的帖子1 C, g& X) ?! _3 G

5 v; E7 u# o7 b2、黄油软化后,加入细砂糖打发。打到颜色发白,体积稍膨大。
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打到这个程度就可以了:( d& T4 u& D$ v  l3 ~1 K
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* a2 B7 D: T9 e- i6 T3、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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* ~) h8 h1 p8 R+ }% ]4 Q& d 5 B, e% G3 K. U
打好后是这个样子:! u6 P7 U6 E4 p. \" L

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# u# i3 k# |4 W4 ~( h) h8 [4、加入牛奶和柠檬汁,这时候不要搅拌。
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回复 angel_yew 的帖子4 E2 x- L$ a- ^6 ^% A# o
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5、倒入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候,从底部向上翻拌,不要划圈搅拌,以免面粉起筋。' W! Y- Z! p) F# D) u% v

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-6 20:08 编辑
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, x# V6 P, N- {! k5 E回复 angel_yew 的帖子
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6、在拌好的面糊中加入蜜豆,拌匀。
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回复 angel_yew 的帖子1 `$ ]: y# Z/ V$ M2 b- G  W2 {
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7、倒入模具,2/3满。放入预热好的烤箱,185度,约25分钟。
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' k/ k$ C3 z9 h* Y" V出炉啦!
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- H! H9 Y& m6 s  i# b5 G看看细节:6 Z5 S# O) X1 L3 A; o  P+ I
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. E4 ]2 Y+ J# x! r0 k   很久没用这个硅胶模具了,做几个哄哄儿子( z" n7 v9 Y& j
" m8 |1 i  h5 i9 A% z0 `
% k0 c. t+ `" Y2 J
    出炉后用巧克力做了装饰:+ x/ a% s) V) ^. ^

! r6 _) G$ p; l% U* f4 J% V
! m' V8 v7 q; I4 |, I果然很讨儿子喜欢呢6 `" x1 m- j2 j" S* c& m8 r

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我为烘焙狂+初夏的甜蜜——蜜豆麦芬
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