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[大秀私房菜]

备年货 想菜色 迎新年 美味儿麻婆豆腐秀出来

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2011-12-31 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
远景与近景想结合 麻婆豆腐上桌* d& `+ m9 S6 K9 d" {
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发表于 2011-12-31 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
插楼~  7 F! e. ]$ T4 `" o; w: P

* {9 M4 A+ B6 X  |- s, N1 J0 b. e观赏好看的东西' C* ]$ p. D4 W: y# K3 H6 g

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3楼
发表于 2011-12-31 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料，豆腐是肯定的哈，其实肉沫可要可不要2 e, a1 @7 Y8 |$ y

( ^. v& O) K8 ]6 l9 V/ O8 M2 Q. @奈何我是无肉不欢的，只有加点点嘎嘎了" D1 |9 K2 j* [, t) y

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4楼
发表于 2011-12-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先处理豆腐，这个豆腐不用火的，直接放入开了盐的开水里，主要是为了除掉豆腥味6 Z; I9 o- s. e( [* S2 c& `5 R
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发表于 2011-12-31 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在开始打佐料，是凉拌佐料
; f0 E$ }$ q0 O2 N# F7 T  b第一重要的就是这个，这道菜的精髓所在，芝麻酱！！！7 ^$ U/ o/ a% C" W* A1 f
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发表于 2011-12-31 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一块豆腐大概需要两勺芝麻酱，然后加点麻油，把它调成糊糊状这样
9 w2 r8 J0 I- {$ h才能和其它佐料更好的融合
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发表于 2011-12-31 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-12-31 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2011-12-31 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调好的芝麻酱糊糊，依次加入盐，花椒粉（这个是第二重要的东西，需要多加点），糖) U/ s" F  Z4 T/ y% [! y

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发表于 2011-12-31 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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