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[大秀私房菜]

备年货 想菜色 迎新年 美味儿麻婆豆腐秀出来

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2011-12-31 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
远景与近景想结合 麻婆豆腐上桌9 ^3 x9 N7 u/ @4 r. m9 Q  @5 N5 g

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发表于 2011-12-31 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
插楼~  
- W0 R" r4 w) w0 |* h5 Y; C  d* y! u5 J. Q6 g( K  A
观赏好看的东西& J- R5 j, G2 y: d2 ~4 S; A

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3楼
发表于 2011-12-31 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料，豆腐是肯定的哈，其实肉沫可要可不要: b( w( `: [1 x2 u2 u; F1 n
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奈何我是无肉不欢的，只有加点点嘎嘎了0 c- F5 N4 R- n$ _/ X0 c

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发表于 2011-12-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先处理豆腐，这个豆腐不用火的，直接放入开了盐的开水里，主要是为了除掉豆腥味
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发表于 2011-12-31 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在开始打佐料，是凉拌佐料
" `# b: T" h$ t( N8 W. V! T6 ]第一重要的就是这个，这道菜的精髓所在，芝麻酱！！！
: v& v( ^( ^* S  R! T% K$ k. _7 r; P& U! U

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发表于 2011-12-31 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一块豆腐大概需要两勺芝麻酱，然后加点麻油，把它调成糊糊状这样
7 h1 X3 s3 |: W才能和其它佐料更好的融合
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发表于 2011-12-31 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2011-12-31 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2011-12-31 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调好的芝麻酱糊糊，依次加入盐，花椒粉（这个是第二重要的东西，需要多加点），糖' M3 E, D  G/ j$ L' ~* [& J
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7 v- k2 y! ?2 B: d, @+ L" D  k/ g
                                       
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10楼
发表于 2011-12-31 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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