- 妈豆
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今天晚上只有我和儿子在家跨年，老公加班，我尝试了做黄金猪肉卷，一次成功，废话少说，上皂片
7 V1 Q; ]1 m' p4 R1 t* Y2 q前期准备工作包括：猪肉馅加调料和葱莫姜末调匀备用，鸡蛋（我用了3个）加淀粉调匀备用。: E2 q( V1 m5 B7 Q/ U
第一步：制作鸡蛋皮（锅烧热，放油，将锅都沾到油后，将油倒出）下一半的蛋液摊皮，记得把铲子的边缘也抹上油，这样铲皮的时候，就不会破了。1 g7 P' O& u# L2 O( J
9 v# f/ h+ h) ^0 v2 }
第二步：将猪肉馅摸到蛋皮上: M2 c" y1 V+ [+ b
4 @0 M: d( V' c& ]' j5 X& W- N第三步：卷成蛋卷% p+ s& O* ?" g! n
- W" Q2 l2 I5 N1 c8 D7 u第四步：将蛋卷包上一层锡纸; G- H" I& `( m% |2 Q
( v$ d7 h1 X( e% c. H0 ]
第五步：蒸锅上汽后，隔水蒸25分钟后，去掉锡纸，切小块$ R* @, a' D4 W5 U+ ?" `% m
. G3 |6 W+ G# F4 M- F! G味道还是很美味的。
n# @! D: S4 ], w' `9 U! g" m0 N2 @2 B' M
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发表于 2012-1-1 00:43
