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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-3-26 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-3-26 10:54 编辑 / t" i8 o0 }' x3 F0 ~2 l* c/ u

1 K& M2 j3 F: y8 y昨天试着做了巧克力奇普饼干,看起来不起眼,但是真的好吃啊。可惜我只吃到了半块1 }' v8 ^" j, P& J1 ]: U

/ R/ p9 L% W  D$ C  X巧克力奇普饼干
% Y' M0 e' O: I  n(
参考分量:直径4.5cm约24个)8 V/ [, p: t" ]/ q
配料

. _2 J8 D: |( @4 I$ L+ ~$ K& F6 d材料1:黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,盐1/4小勺,鸡蛋25克,香草精1/4小勺
* y6 B5 O4 }) E' }6 G; d* B材料2:低筋面粉100克,小苏打1/8小勺
! O% \* D# L% j5 {材料3:杏仁碎20克,巧克力豆50克. v) @/ d' {$ @0 C

& {! b! q2 r3 f- K

4 u- s) k; i2 F- H9 p
制作过程:
* z+ C$ i; `! E) |# d1、将材料1中的黄油放进打蛋盆,室温软化后(不是溶化),加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发。

  T4 \1 C5 Z: _2 h/ I" |4 z  w2、分两次加入打散的鸡蛋液。' j, k, N% \0 u; e. M  B& Y2 l) E
3、加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。随后加入香草精,并用打蛋器搅打均匀。到这步,黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态1 O8 b7 I% R1 R/ c& d0 g$ {! l: H1 f
4、将材料2的混物合过筛后,倒入打发好的黄油里
5、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
8 t& P3 q6 N2 Q  Q+ ~
6、将材料3中的杏仁碎和巧克力豆倒入饼干面糊里。
7、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。+ B$ |8 L( Z: x/ Z+ B' e
8、将用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
9、将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟。冷却以后,就可以吃了!9 B+ |  D6 I4 O4 `' D
; v" o3 I" S! x2 q$ m+ c5 @; j" J
装进袋子里,明天带给儿子的同学分享哦
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7 }: B& q+ M4 S) P
TIPS
  |3 y! m: J$ K- b( l6 R7 k. n1、这款饼干不用刻意整形,但要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致,以免出现有的已经烤熟了,有的还没有熟的情况。0 k$ O: q2 L6 n+ C% I* O; a
2烘焙的时间一定要根据实际情况调整。我家的烤箱容积小,发热管距离烤盘太近,所以我把温度调到170度,烤了10分钟左右。
% u& \& L+ R3 I! P$ B3 t
, H2 m" A! F# Z$ J# [$ N; f1 o7 r
已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
美丽宝贝摄影 + 1 + 5 学些了 回头我也去试试 HOHO
怜妹妹 + 20 亲,帖子不错,下次把成品图贴在最上面,一.

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宝宝生日
2011-02-02 
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回复 angel_yew 的帖子
. L  \# `) x7 _9 h
% D& e5 \6 z7 R& j; L      是不是亲手给宝宝做东西吃,也觉得很幸福呀,看了你的经历,决定买一烤箱。

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 bright1234 的帖子+ ^5 m' R# @$ k# Q$ {  g- k' [
9 ]* W3 M1 [1 o3 V, k) O2 `2 C
可别像我,买个那么小的烤箱,一点都不好用

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宝宝生日
2010-03-22 
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不错,学习
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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来挺你啦~~~很有食欲哦,一说我妈咪做的,儿子肯定倍儿有面子啦~~~

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
& ?( t) H# m6 l' w
9 L7 W" V, _1 _3 {+ P5 P谢谢啊,不过儿子还小,只知道吃,还不太懂跟小朋友介绍饼干的出处呢,嘿嘿

点评

超级无敌糖糖妈  哈哈,糖宝已经和我预定好了,说等到9月上幼儿园的时候要我做饼干蛋糕带去和小朋友分享~  发表于 2012-3-29 10:01
宝宝宸

大 本

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宝宝生日
2010-02-12 
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看着好吃 收藏回家做
糖糖妈

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3 B& C5 I- y4 i
: Y% _/ A; D, f7 {; C谢谢啊,不过儿子还小,只知道吃,还不太懂跟小朋友介绍饼干的出处呢,嘿嘿 ...
哈哈,糖宝已经和我预定好了,说等到9月上幼儿园的时候要我做饼干蛋糕带去和小朋友分享~

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2009-05-18 
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: e8 ~# {7 s9 d) j" T# l/ O- j) t! _  z2 n0 p7 @9 H) y2 a
好像我儿子比你家宝宝还大半个月呢,可是没你们灵哦

点评

超级无敌糖糖妈  好像男孩子说话什么的都比女孩子晚,我家这是一只话痨~~  发表于 2012-3-29 14:35
糖糖妈

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宝宝生日
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; c" x8 W, d# |3 k; l, C& q5 r2 i/ V$ s6 \9 v) P
好像我儿子比你家宝宝还大半个月呢,可是没你们灵哦 ...
好像男孩子说话什么的都比女孩子晚,我家这是一只话痨~~
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超好吃的巧克力奇普饼干
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