- 妈豆
- 37135
- 昵称
-
- 经验值
- 20500
- 在线时间
- 690小时
- 注册时间
- 2011-2-24
- 积分
- 20500
- 精华
- 2
- UID
- 5650625
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 4061
|
本帖最后由 杜杜Rita 于 2011-11-1 22:44 编辑
- B+ |* d1 ~& L/ X* i- x2 k& z {, P' \8 x) G+ h9 m+ ]
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
3 l: F4 K8 P3 A* q1 |2 H2 N" w( u) i# b
平时对菜算是小有研究，有的时候喜欢自己瞎鼓捣，4 A, p! P' n, P% C
这道鲅鱼丸子是我们公司聘请嘀厨师姐姐嘀拿手菜，* h! W( }# f0 }5 G2 c1 {' }
自从第一次尝到后便记在了心里，哪味道真是回味无穷啊，
1 z2 m m2 ]! w, m6 d! _ 话说回来，咱也不能光说不练，光吃不做，
2 P5 |& U/ o; M; e4 ^ 借着吃版嘀这次活动，我彻彻底底嘀学习了一遍，1 ^1 i( o) H+ G2 J
虽然今天主厨在，哪也算有我嘀一半功劳。" T5 x: q5 B) a" j# d! s5 y) l
具体做法容我慢慢上图（附详细做法）：
1 x7 ?9 l0 O) s9 n6 {9 j, Z$ V8 s$ Q
2 S9 L% H, n/ R! a5 u" w
第一步：先把鱼除去内脏清洗干净，然后把鱼肉剔出来，剁成肉馅备用~~) r" D0 |$ n" s5 D# X& t- n, A% t
y2 I/ h8 Y3 V; c
告诉大家一个市场选鱼嘀小窍门：选鱼要选鱼眼睛发亮，鱼皮发亮干净，肚子不能破便是新鲜嘀鱼~~
" i7 j7 U- m/ G) I* X7 C' y" M2 u" O: [
|
|
发表于 2011-11-1 20:26
