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大枣煮猪脚2 t# l% s- q' l1 D
原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。
' a) c; j, [3 c3 H. i* }: M- G制法： 1 `- s3 d# |2 J$ Z
1、猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。
; l; J0 n* y, P. [2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 : z5 n9 O- {; S( ^2 \+ y3 a# X- n
3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。
! [6 H& s O; f食用功效：补血益气，强身通乳。
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蜜果猪蹄汤
; j* m, G$ w1 i4 J* H Z! l原料：
1 m1 F. d( x; }9 j无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。 5 j% c/ s1 X# }. W. P
制作： 6 W9 V4 _& Z( k' \
1.无花果、猪蹄洗净。
3 D. w7 T0 E; n9 |' R, h( t) k, B2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。
7 i- r& E% Y3 w0 O9 T特点：蹄烂熟、咸香。
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( _) |! _- }1 J0 K猪蹄通草粥
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2 y, g; g2 M7 @9 R$ t2 d6 l q 【配方】猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2 茎。 【做法】先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。9 H, U$ L3 D* z8 b+ b, h5 S3 y
【特点】通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。
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7 @' j) X" q) }# X酸菜猪手煲
3 f3 ~5 X& ?. J1 C3 |* D' \ 原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。
1 F3 G' @4 O: e4 ^ B. n: { 制作：% D3 x- \- E) Y4 e2 j' O7 v
1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；
. v1 ^0 }1 D7 v0 w' W' A$ w4 R( a 2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。
" }+ S7 \2 a7 z, d; Z$ j 营养小特色：% U# `- u, l3 F1 D
花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。) Z2 v+ x- w. X( K6 @
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秘传涌泉猪蹄$ b# ^. l; [0 F U
[原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。
5 ]2 r7 M/ K6 O2 F- B1 X& y- m; E1 T [制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。
% b9 t4 z4 x9 e$ W% H, K [功效]疏肝通络，填精下乳。. H* }4 j: L8 n! o- V4 k$ e: Z i( p
[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。
. m7 s7 } e8 c5 ^5 F5 l [按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。 % h- ~) {+ _" }: d- L1 L9 \
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猪蹄茭白汤( `. \% b' a @6 L3 S/ q/ r
【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。
- c) Q8 i C/ j" D }* [4 z+ t2 l 【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。
3 K# S' \: y2 O: \% r7 E 【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
' m; t2 l- Y, P% N% s: d" ~# F/ W 【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。0 {- S5 ]- u' W1 g. B; V y3 X, Z* y
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发表于 2010-1-4 10:30
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冬菇鸡翅2 d; O6 f1 Y' Y9 d" |4 p9 c
材料：鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒100克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。5 L( l! S# f: E) {8 K
做法：1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻；冬菇去蒂洗净，切片；葱切成7厘米长的段。2。炒锅置火上，放入花生油烧至七成热时，放入鸡翅，炸至金**时捞出沥油。
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阿胶大枣羹 8 V; \$ `9 J0 W! C3 G% n
阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。
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萵苣子粥
