- 妈豆
- 17
- 昵称
-
- 经验值
- 175
- 在线时间
- 25小时
- 注册时间
- 2009-11-30
- 积分
- 200
- 精华
- 0
- UID
- 3718967
    
- 宝宝生日
- 2009-07-28
- 帖子
- 20
|
8 p2 t1 y7 G" B% X' k$ U5 S+ x
" u- c& m% V5 M, b& m
5 I6 B6 o7 t) R; P! e
. {7 D9 p* w. g5 V% Y
, ~5 [( ?4 ~, l% k1 v2 X1 g7 o; b7 O6 }# t
孜然鸡翅 6 g# A9 E/ |' K. e% ^3 h, o
用料:鸡翅 孜然 香菜 ) R( F/ v1 J; S* P; x# ~
做法:
+ H* ^, a' F e1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
: k' n% j0 c( H; B2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。 / W* h& A3 l7 d, [3 b2 D0 `
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 9 P9 X, P$ j" h$ J. n2 g" H% y
4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。 0 e6 Z9 O/ M' o0 S- x5 \
5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 " T& @% W: F; P! |3 {
6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。 6 D; e" }0 o4 E" Y: P
7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。 3 N% H9 N& I" u) i5 m* m/ j# ]
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。 # J3 x: j% p; [" s/ @# w
9.大约5分钟后收汁后上碟。 # L9 k Q: Q6 ~1 i" ^: p) |
10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰. ; Z6 E" H, V( \
3 `6 D) U' w/ o" X k$ B
8 R: k7 `. y* V4 n* C( X; z! U( I4 M: V1 @
6 Q: |' y4 Q: N0 M
8 m2 S0 l/ @0 V# t3 M2 p芝麻烤鸡翅 $ P7 q6 I4 b( }
材料: 翅中 8个 熟白芝麻 3大匙 香菜 少量 蒜头 1瓣 红辣椒 1个 调料: 盐 适量 胡椒 适量 a)酒 1大匙 酱油 1.5大匙 虾酱 1.5大匙 蜂蜜 2大匙 柠檬汁 1大匙
7 m6 O+ R! }; G做法: 1)鸡翅用刀尖刺几下,撒上适量盐和胡椒 2)锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料,煮开后放入鸡翅,加适量水(浸没即可),加盖煮8分 钟 3)鸡翅两面拍上芝麻,入烤箱烤熟(200℃烤箱烤10—15分钟) 4)盛放在盘中,加些香菜即可。
' m' v2 n2 p5 N! u) r/ X( ] @* p$ Z, w" Y8 e2 ^ w& v+ L
- J7 R N4 L, p& V. R
6 F" _$ X( Z0 }9 v+ C 5 J* B& @ v- m. `
! s1 v. y0 ]& m糟鸡翅
" Q7 ?3 t" z% a8 h9 ~原料:鸡翅 糟坊
9 d( \7 ?% @7 ?. r) e调料:盐 葱姜 * {5 O) u* t7 \/ a' D
1,鸡翅先用盐码一下,腌2小时(为了入味可以在鸡翅上划两刀)
+ u2 s- Z/ a& {* P7 j2,锅中水烧开放入葱姜鸡翅,大火烧开,小火煮8-10分钟即可,捞出鸡翅冷却。 $ c% u. s0 Y2 Z; @/ ?
3,将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊,以淹没鸡翅为宜,加盖密封,放置4小时左右即成(夏天需放冰箱)
+ q P% t+ ~8 K$ y! Y7 Q. h. ~* ?' o' w
+ C7 M; O+ {( C9 M6 ~) |( I
, n& e2 h' e( t3 Q+ B2 C4 f8 x
/ b N8 Y e+ S/ @- D$ X M1 o: T
熏烤薄荷鸡翅
6 d4 @- {# v1 K4 Y# {% T) n0 l原料:鸡翅
6 G$ J: s0 T, N2 T" i2 ~ {/ X腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 ! f" u' Q# @% @- R5 F" k" u
鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了。
2 G* J) ~0 F4 u9 d5 k% r/ @) Y) `. |, A/ ?
1 q9 y( }, N! |/ W) c% L0 H5 j! ^% E5 o5 o4 h
* R9 H. }1 V* Q& g5 I' S. Z9 u
9 d5 q0 z/ Q6 k1 C' b# O1 O; {香菇蒸鸡翅
/ k% N4 I6 {% y& s: q香菇发好,鸡翅,如果有笋切片放如更好。 + M; G) @) a# {3 y' I6 G i
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止
) z. Y6 L' f, N, x. Q
, x8 @: ]% M, B$ y% e% c& @) o# _5 D2 p: O$ D9 A
, k% Q/ j+ V8 S
% L& a. f- ~3 v: b* T; }9 d% s" \ ^
香醋鸡翅 8 q2 R1 j9 `* [) E& x5 j. q
材料: 鸡翅 8个 蒜 1个 姜 1小块 干香菇 5个 鸡蛋 2个 青菜 1棵 调料: 油 2大匙 a)酒 1大匙 酱油 2大匙 香醋 3大匙 糖 2大匙 9 Q- w+ R( \* t& |) [1 v) @: |
做法: 1)干香菇用温水泡软,鸡蛋煮12分钟,冷水浸泡后剥去壳,青菜分成小片,入沸水中烫一下 2)锅中加入1大匙油,烧热后入鸡翅煎上色取出 3)再加1大匙油,炒香蒜末、姜末,加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料,加少量水,煮10—15分 钟 4)汤汁收至差不多后,盛在盘中,围上煮好的青菜。 " z# G; H& D& j% F* }
9 l& R! p7 T% j! [6 ^2 j2 [
8 I6 l: t* h5 @$ V! z" M
4 c% I) R7 {; ]0 K( Z+ Z
# A- O7 M2 W. Q% }( w
; l* J/ u' r, _5 R( ^1 |9 y5 y7 p1 V香橙鸡翅 7 F S6 m% u/ F- d
原料:鸡中翅12只,香橙2个 # q: t6 c8 j. h7 x
调味料:橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许
8 ~: \8 g5 F9 k7 H/ q腌料:酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 ' }" l( U! ?& T/ M4 T" e$ ?
做法:
; s, Q! ^. @& ?' ?" g/ w* R1. 鸡翅洗净沥干,加入腌料拌匀腌1小时。 ; B, {% K! I# q( g
2. 橙榨汗留橙皮切长丝。
1 r3 i. V# [4 r0 @3. 烧热油将鸡翅煎至金**。
: B& s, t! Q( C3 C5 Y0 l& H6 _4. 将调味煮溶,加入橙皮,鸡翅略煮,即可盛起. # C: q9 x* ]- a* ]: N
' j/ y/ j. q& A) @" a% c1 \: A# B
n& f" q7 m9 J1 R9 P* M
- p! f2 n: `2 o$ j% o, a
; y2 Q% Y3 M& Y5 W1 `, \3 x9 T; X! A% e0 y6 A# @7 m* _
脱骨烤鸡翅:
0 K/ a# G, \& p4 @1 C% q5 K材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) . d! R. E5 t) p" A
腌料:蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量
& m/ \' h; P) j+ X3 c做法: 1,将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2,抽出两根骨头 3,用腌料将鸡肉腌制1小时以上(时间长些更好) 4,烤箱预热220度 5,将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中,表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟即可 $ v$ g8 P9 h$ y8 x+ L3 R. X
. Y! x9 j# [ b: M r, f0 F$ \2 J9 Y
, f# x& n7 ^+ k9 J- R+ k. b
4 |0 r6 q6 o. Z$ y4 H* C 5 v; \- u) ^ u5 P( X/ K+ L
+ f0 D7 T4 x# I+ _1 o" w- `' N蒜香五味鸡翅
$ f2 b$ N" ^3 `, T7 v4 p材料:鸡翅12只、蒜末6瓣儿(要是有蒜粉更好了)、辣椒面一小 ! H6 z8 k$ ]0 W
把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺 % x$ J2 o# K, M g* z( t
(爱吃可以适量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。 + A7 h" k z4 S- K6 q
做法:1.鸡翅洗净,用刀背轻拍,这样可以更好的入味,将上述调料一起加入
* [- Q; z+ g& v: R0 w$ z# D5 x( q" W: A鸡翅中,拌匀,腌制3-4小时,如果能放置冰箱中过夜,味道会更好;
; {& U; k, n/ o# u8 G3 ^- T0 ?; _2.用两根签子上抹一点油,将鸡翅串起,放进微波炉里丁几分钟就 ' C6 X8 h; s* w2 j1 V! G
好了,当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎,都会一样的好味。
+ S- |, R1 D2 ~& h" C: L; o
9 r; _# z9 u" J; l2 w% k4 @" X
2 H1 O. K* U+ Y9 G7 J7 t7 d/ S: a5 N- u5 T2 |
& c9 r3 h; }4 {" a- N" M
$ X* v- E9 x) W/ M' Z, x- N蒜蓉辣酱烧鸡翅 0 F0 [6 y% V* T# Q- i; p3 u8 f6 C
原料:鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头
% L" C2 v6 }8 T! _做法:1.适量油,花椒炝锅,后取出,放入辣椒、香葱炸锅,倒入鸡翅(已焯好),翻炒一小会儿。
$ U9 z9 t* Z9 { s* V0 s2.倒入蒜蓉和韩式辣酱 和鸡翅翻炒
8 h9 D+ v5 c" P7 w2 e$ `3.后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜,进行翻炒,而后倒入少量水,微炖一下子 熟透 稍微收汁(喜欢多些汤汁的同学 可以少收点 宽汁也很美味)。 " e3 ^: l( Y& J* ^ b+ o
7 i# H. \6 Q. k; {/ I/ B" Y" G" I: b) ?, w' X' @
- B5 z" b4 t, O5 J* _; u 7 ^; u, R$ l0 o2 `% {5 p- v- U
3 e7 [. a: G9 ?
三杯鸡翅
$ `8 J+ e, r' R R3 H4 k主料:鸡翅
- v" _ W( @+ v3 m H0 R7 a! n$ \% V做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒(白酒也可以),倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。
s% `, P& c7 ]; G& W6 g- W1 U# v1 r4 l( k; a1 C0 [% B
! {. O' ^6 k+ N* Z6 H
1 J8 N- m& i, C6 L 1 p" s4 `! U& p# \* a
4 ^6 o% m- T4 E. Z$ h: q惹味烤鸡翅
8 f3 r7 m7 a. _, v3 q2 o2 g主料:鸡翅 盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩国辣椒粉
) v6 ?. }6 p$ M# A+ [5 w做法:
! ?* J {" f& B, B, {1)鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
1 l) G* T* d* q: P, L2)鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱200度烤30分钟,中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。 ! |% F4 ^( p# M0 G( u
, u1 V, B( @# F6 w" g/ {! d$ _
·不建议使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红,并且过辣。
8 b2 h3 z1 K/ f" q& m @6 o; t- ^3 F0 b. j/ [" t
: ]. Q+ o. w* ~2 B( S/ S1 Y. r
5 I, ^5 @, |6 u a7 y. x% H+ G2 k) @! R. l: C
/ y9 ]1 ]" Z# v6 D) O; {, W
[1楼]:
5 U# |( C, X0 E/ o; l1 J$ f青椒鸡翅 " r2 F2 U7 U$ n! ?. v- K
原料:鸡中翅,牛角青椒
( j" F# m A6 R: t. |配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精 " Y0 k! }" ~6 m
做法:
8 R% v0 x" E6 D+ _9 N" z# i1.将鸡中翅洗净,从中斩成两截
: D1 }/ R8 ^3 |6 ~" A; ~2.青椒切圈 & d; z* O. J5 Q
3.将适量干辣椒段,花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味,腌制10分钟
% y9 _! ?3 b0 r3 B- y. s I4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了) ; V* S/ e2 \/ c a( R5 b( v
5.油烧热,加适量豆瓣,炒香
7 f0 C/ b$ K3 N$ n3 b. a- ?6.倒入鸡翅不停翻炒,
- X; \' [# t P7.鸡翅变色,加酱油、白糖 F3 X8 g/ o# ^5 [
8.加入配料翻炒
' |6 N, [4 ^3 x! m! p! H9.待鸡翅9成熟了,加青椒圈,翻炒。
1 q! o' `4 p3 i* B0 y10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。
! @; m x( T1 d' c9 J# v
6 X1 Z" L( y# a5 F7 C, V" v# f
3 y. w$ D5 `/ |( x" Q
7 K7 ~# d: \3 g0 x# L8 o9 S) n1 |- I
[3楼]:9 H4 x A' p# `. A6 s
啤酒鸡翅 ' A4 E- X, `+ ~/ q/ Q1 P: g
配料:鸡中若干 姜块 葱段 丁香 桂皮 柠檬 冰糖 啤酒 酱油 $ G$ \& Y z" L, u
( @. `( s. K! J一 将鸡翅洗净,放入开水撩下.取出再用冷水冷却.用刀在鸡翅上割几道3厘米左右小口,方便入味. : r3 q, a2 V$ n6 t
二 锅中倒入啤酒(以能盖住鸡翅为佳,放入酱油喜欢红点的可适当多放,)在锅底放2片柠檬片用鸡翅压住,放入3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜,最好用布包着.用小火炖15至20分钟(如果汤不够可以放啤酒,不可放水切记).放入3颗冰糖. % n6 T \& A) z* y) J
三 用筷子撮鸡翅,可以轻松撮入,即可换大火收汤汁,(将柠檬片取出)待快收干时,撒上葱花,味精.出锅~~ . a6 C9 e3 {0 k* ^& s: u' W$ m9 w
( q$ T1 v4 p2 W& I9 L
F/ a- W0 D, r6 R5 E0 ~8 x
+ {& v9 ?( k& w9 O4 f魔芋鸡翅
, g2 G0 A, E& c% T1 Q) A原料:鸡翅翅中8个,魔芋1块,胡萝卜半根,葱2根。 6 K% l) O% f3 H- _
调味料:
0 X: v: ~" s2 [, V5 m) r- I- r, B(1)酱油4大匙,料酒半大匙;(2)料酒1大匙,蚝油2大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水1杯;(3)水淀粉少许。
1 _$ q6 J1 S6 ?+ x8 e/ F做法:
: q- U1 S- ?+ f4 D8 p1 w7 l- ]1、鸡翅洗净,拭干,拌入调味料(1)腌20分钟; 1 {* b5 d' U, y
2、魔芋先切片,然后在每片中间直划三刀,取出一端由中间穿入再拉出,做成领带花结; - M: w. z9 C/ K
3、胡萝卜去皮后煮熟,切片,葱切小段; % L1 c! X1 Q/ P( u$ c& B
4、将4杯油烧热,放入鸡翅炸上色后捞出,油倒去,留2大匙油炒葱段,胡萝卜片和魔芋,并加入调味料(2)烧开,改小火,放入鸡翅烧入味;
4 J. h9 _' w) @5、待汤法稍收干时,淋入少许水淀粉勾芡,汤汁黏稠时即可盛出。 # m3 I; A) Y/ u
% V9 ?, i* E% X; ^6 {
$ c' p. g( x$ A4 g4 P1 O, l: H[6楼]:% J; |, @3 W" s4 u7 L% c' ?2 C
蜜汁鸡翅
2 [3 {5 d. a" {$ F- a鸡翅300克,泡姜50克,葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。 / Z9 a+ o3 F9 g: ^5 x3 I. i w
做法:
4 d6 k6 o) ~- j2 Q1、鸡翅洗净,从关节切开;泡姜切片。 5 }* ?# F0 s. l( Q J; D
2、烧半锅水,加葱、姜、绍酒,下鸡翅氽10分钟,取出抹干水分,涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁,腌半小时。 1 y- h% f. d3 |9 ^
3、将鸡翅放在热油中炸至金**,整齐码放在盘中。。
+ b( S0 T I7 `2 Y4、炒锅上火,烧热适量油,下泡姜炒出香味,加大半杯水,放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油,加水淀粉勾芡,烧开后淋于鸡翅上即可。 . p( W7 t b; u: I" p$ B% A
" ~# ]. j1 t0 U. p4 `+ d+ F; E: F) _: ^5 g! d, f
7 b/ P$ s. H, [4 s. L. B& A: e# h4 L% L- G3 q8 Q5 \/ @
M$ P7 C# _, _+ h0 B6 Y8 _5 w
玛瑙鸡翅
7 l0 ]- z: ^7 W4 R' x$ J) e: s原料:鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精 ' u' W3 O3 u Y, W/ {, V! _
做法:
9 S E/ Z. R7 R9 t+ B1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.
, }! f4 u3 V* C, O3 f2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金**,出香味拿出.
# w( L2 w5 U* l/ J$ I3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟 # i' ^( W5 V! G5 E: v) J
4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘
' ?' d; _1 q$ K* V6 R2 B. I4 p* w6 K, ~2 |
/ x: Z' y N! j5 I# d+ Q7 @5 U3 v3 m9 H
$ {2 I, C; {+ J4 |0 g
, F- P! O- L5 I9 s
5 \0 d6 l0 g/ W" d5 T& o, D1 C3 \' G5 b# q- l6 P- h
& {' I4 y1 c0 ^& q! y6 m
龙眼鸡翅 + Q5 y5 b$ ~) s5 w |2 M' P" r1 B" o
原料:鸡翅膀12只,龙眼200克,花生油75克,红葡萄酒100克,白糖20克,酱油10克,盐4克,味精2克,水淀粉10克,糖色少许,汤1000克,葱段15克。 0 l5 N- P( x. Q) I# R- C2 J
做法:
Y4 O; M+ C% Q8 M1、鸡翅膀去毛洗净,用酱油、盐腌渍。
% _ w) _- t5 f+ G3 u9 q2、锅置火上,放油烧热,下鸡翅炸至金**捞出;锅内留油少许,置火上烧热,放入10克葱,煸炒至出香味,加汤、红葡萄酒及鸡翅,放盐、白糖、糖色,调好色味,将鸡翅烧至熟透、脱骨,整齐地码放在盘中。
6 |/ r2 b* K7 r3 f* ^: y3、龙眼用汤烧热,围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用水淀粉勾芡,浇在鸡翅上即成。 0 I' x- f0 o: O3 l$ o; O* e7 v- y! O
# L) O# w, ]) i+ Z4 c! `0 O: U, O0 ?/ {+ n& |' s5 i" J! ?
9 [; I/ D' u$ Z5 ^* L4 I
8 j9 L# r3 q0 n/ ?6 n6 K# A+ Z$ o9 c* c* k8 X. i4 h# s& b3 o6 m
可乐鸡翅 2 T7 v, l0 r8 f1 `7 y
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
# G# O7 b2 P2 W) O7 i- j! |! y5 t, ?/ Z1 ^3 p3 y3 _! l) T
5 p' a, S4 D+ X. {2 S' a. P. V
6 e: } ~: J& O
烤鸡翅
/ X9 |0 \# E6 [& L- t" |* S( r9 @原料:鸡翅,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。 ( ^- B$ J7 G/ C8 w' d) i8 T
做法:将鸡翅划上几刀方便入味,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次。可以前一天晚上腌,第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F用烤盘垫上铝箔, 烤18分钟(微波炉大火正面10分钟 反面10分钟) & h$ ` `6 |0 b2 p. a9 [' P
9 V5 i) Z S4 s# L9 ^
- n! B1 B" I u% e* f
5 J+ t1 Q+ `2 L2 F1 T d; A
# q) a; y9 Q+ w f
) M* o% |, v4 U& q8 R( O; m
咖喱鸡翅 & l: S, H8 G! m) F' e4 M
主料:鸡翅
' D# y! H% q( n Q7 Q; S X辅料:熟土豆、青豆
B2 i2 H% E! |! V' k! f. h: p; G调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 ! U5 o: j5 |0 i. j4 v$ \
做法 3 z0 j( q0 ]& \7 h" e# q9 S
1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分; : _, n6 X* k+ U" K" q- ^0 B8 l
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
8 ^8 E* K) S4 h8 V1 i3 z2 u' _( I1 f9 x7 v* _
: M- Z' \$ s, p) a+ b( K: G9 ~
$ ], z6 v; P- H' N, |7 {
! m" T& V m8 o R' r% |, i |
|
|