电饭锅做蛋糕的方法 找到了~

不错吧。。。味道很醇，个人感觉比蛋糕店的好吃。。。

原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油  l% s& d* M5 n1 t0 o3 d

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先选3个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！
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# B. K. g9 T& H* P9 w" s" K/ R' C第一步开始：4 B+ X5 h+ {  r3 g" A
首先在蛋清的碗里加一点盐，能更容易将蛋清打发，另一个作用是提高甜度。  V) Q: D5 k" ?& n$ `: R6 i
接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。
, F$ {8 {- \( |2 A& ^) Y/ S接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。
# n1 U8 u8 {! |, N0 q注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！（15-45分钟吧）
) n6 ]7 X: R/ F直到打成将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明功夫到了！# b- \5 V. ^; p5 }! O) G
蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。
6 v  E6 ^, D  h0 `: [在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。$ |  t0 q# y0 Q7 X+ L
大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单。( ]- q+ ]$ k1 q( v& V
搅拌均匀后，就是这样滴！4 A" s# h( f* V  A* P) r
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！全部搅拌均匀后，是这样子滴。
7 @0 |7 m! x3 p; w' t接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油。' E! \6 N8 E' a8 P4 R/ M  N8 o
将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅。+ P# a1 R( w7 O
倒好就是，最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来。
1 @& Q3 D, v( {- i" y# i盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）。

用电饭煲做蛋糕的方法完工图：
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蛋糕的制作方法8 Q; ^2 B# ~) W+ ^  g

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我家的电饭锅是500瓦的，大家根据实际情况控制时间。
( |# }0 G0 g" ]/ W8 K汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：
. A7 g& N. t# ~7 ?1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥。( y+ I* M3 x) a) k
2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发。, S6 e7 K8 c/ `+ N
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动。! r+ h' n5 k9 `+ Q% o% S
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
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蛋糕的制作方法
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: G  {2 X4 p6 q# F- e2 c1 T8 o蛋糕的制作方法
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蛋黄加糖，搅拌均匀。& A/ d, E1 w3 O
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加入牛奶，搅拌均匀。
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加入面粉，翻搬均匀。* Y+ X$ C7 X9 `% x, x

美味提示：除了用电饭锅做饭，还可以蒸蛋糕哦~~方法：1 R- `  ?3 X. I4 W0 R  i; f6 g) i
1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。# |, M3 E* P4 q. B2 j, g7 k* c# J% c
2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）
( s+ O# Y5 p1 s) j5 k蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友：）
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要点回顾; `. g7 }6 P4 z" g: c, }
根据一些朋友提出的疑问，我总结了几个要点再简述一遍：9 W9 E4 a! E/ z
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水) i* L  g# g7 w  j% @3 W+ h- x
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状+ z* j/ e5 D. G( P5 a% l0 z* X
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡  L% M& @7 g; x
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
' [  V7 z6 u2 v; u8 ]8 Q0 m, _5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键