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在一个妈妈的博客上，看到她写的自制草莓酱的作法，如下8 Z3 k3 B" K5 N, X! p6 X; d/ L" K/ E. b
G6 d% D: x3 {5 ~# o) A1、将草莓洗净，去蒂。洗的时候可以在水里放些盐，这是邻居教的，据说容易洗掉农药残余。, B. ]; f9 o; t
2、将洗净的草莓放上白砂糖，充分搅拌后用薄膜覆盖，置于冰箱冷藏室。我放了一些冰糖，本来想全用冰糖制作的，因为冰糖性平偏凉，入脾、肺二经，具有润喉清心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。但因为这次买的冰糖比较整，方便融化期间，就放了一点。% E3 J+ y* g( h0 X& j4 ], s
3、24小时后，从冰箱里取出糖渍的草莓，此时的草莓，已经融化出许多糖水。
7 J% q, @+ s/ B9 O1 a4 ^4、将带有糖水的草莓直接倒进不锈钢里收汁，开始用大火，沸腾后用小火，边烧边搅拌、挤压，以便形成泥状。
0 }1 X! D- r3 a0 L- Z5、汤汁收干、草莓成泥后，便可出锅啦！" C5 S* i+ D% `
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发表于 2011-4-6 17:21
学习,谢谢
