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在一个妈妈的博客上，看到她写的自制草莓酱的作法，如下8 b$ b8 M% n' ^( J0 b
5 ]+ j. g1 ^* ` T% {% D
1、将草莓洗净，去蒂。洗的时候可以在水里放些盐，这是邻居教的，据说容易洗掉农药残余。
/ b+ A" ?7 v9 g7 n3 |+ i2、将洗净的草莓放上白砂糖，充分搅拌后用薄膜覆盖，置于冰箱冷藏室。我放了一些冰糖，本来想全用冰糖制作的，因为冰糖性平偏凉，入脾、肺二经，具有润喉清心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。但因为这次买的冰糖比较整，方便融化期间，就放了一点。
% \+ ?5 z1 @/ k- T- \3、24小时后，从冰箱里取出糖渍的草莓，此时的草莓，已经融化出许多糖水。
+ @( \6 x6 n* C4 p, T; e( e4、将带有糖水的草莓直接倒进不锈钢里收汁，开始用大火，沸腾后用小火，边烧边搅拌、挤压，以便形成泥状。
/ Y* T- \& _) A/ P: E; z, h* K( U5、汤汁收干、草莓成泥后，便可出锅啦！( O, b, v! x; ]( E* O: v
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发表于 2011-4-6 17:21
学习,谢谢
