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所需材料
' F( T* P" L9 J5 B- o- t; o牛腱子肉
; ^# e i! j6 Z5 v4 G葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮* F# M$ P1 _2 \8 V: ?% ~: c; p
红薯粉丝（这个很耐煮 所以要注意时间）( o% C: c! p9 l# I/ O
青菜心、香菜、葱花" @4 h4 F: l; t0 b
7 l: X( j3 x3 ]# H' d步骤：- u3 Q/ y' g2 w
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净2 V0 f( n, z. ^- Z7 `+ ^
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮）至香，加入清水和料酒、白糖、胡椒粉、盐煮沸，放入牛肉至沸腾，转小火炖3小时
; z, Z P. ^# A& G" i9 X x& G8 {（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以青菜心、香菜、葱花即可上桌5 z* e) i4 J. p/ w8 N
, k- |5 d5 I0 `) [4 t3 ]
9 _3 P% I' M( R7 V' y$ i8 S+ a
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发表于 2011-11-24 14:47
