- 妈豆
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所需材料
: i! L$ J! I/ ?( V( j$ C牛腱子肉: K3 e( H& n/ W" a
葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮
* [% M! N1 K2 M& }# Q红薯粉丝（这个很耐煮 所以要注意时间）% ^8 q: d. h5 _5 |9 |$ ^
青菜心、香菜、葱花
/ E$ o( N* j2 a" m3 Y; ?& i' J2 W8 N% p5 f, L7 p' j
步骤：2 z# p% m6 I% g( k; n4 |' `8 I
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净5 t: h* M7 |' z. i: _& v. j3 ~
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮）至香，加入清水和料酒、白糖、胡椒粉、盐煮沸，放入牛肉至沸腾，转小火炖3小时. ^ h7 o3 s0 ]: w- Q. n% H) p
（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以青菜心、香菜、葱花即可上桌/ |* m* K) ~5 n0 H' L* \
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2 D. u, ]+ q) J# R% a
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发表于 2011-11-24 14:47
