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所需材料# ^0 J5 D! @3 t5 p5 O7 E$ \
牛腱子肉& |2 ^& I3 x& o4 P. C6 p
葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮0 n! o/ T! B- V: Z
红薯粉丝（这个很耐煮 所以要注意时间）
' E' V7 d+ c' p( H3 ?青菜心、香菜、葱花
6 c+ e( t o$ e3 o. ^+ t: x
: _& I: o: c/ `% n步骤：: B0 C( y) U. c
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净1 X& ?" S! k* r" L! K
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮）至香，加入清水和料酒、白糖、胡椒粉、盐煮沸，放入牛肉至沸腾，转小火炖3小时
~% E* L2 r1 ~5 b) u（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以青菜心、香菜、葱花即可上桌
0 m, c7 Z/ K, a# G* i* U) B7 B2 a9 d) b: \* S
l3 _$ ^" N% @
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发表于 2011-11-24 14:47
