- 妈豆
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所需材料
! W* ]1 M# D- w8 |$ \8 y' O7 P牛腱子肉
" p1 f/ R. Y+ N7 a葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮
! F ^7 G3 N$ G0 [) F* l红薯粉丝（这个很耐煮 所以要注意时间）
3 G4 N8 W% O1 h) o青菜心、香菜、葱花
& q4 U, A- j# H8 t; i8 V1 Z
- ?9 I3 ?* |# `( v2 ?% q v步骤：
( W2 o4 R; s0 h8 z6 r5 F（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
& x1 W1 _+ }, r E' y8 ]/ d" @7 R9 Q（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮）至香，加入清水和料酒、白糖、胡椒粉、盐煮沸，放入牛肉至沸腾，转小火炖3小时
: s8 _! S& a# g0 y) l（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以青菜心、香菜、葱花即可上桌4 D } r7 s- n8 N' A: }1 [- [
% J9 v P$ B9 w) [( r
% m) \1 {% C+ B1 G5 n- f
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发表于 2011-11-24 14:47
