- 妈豆
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所需材料
0 R5 j/ p1 F& F9 ?0 V牛腱子肉
2 D$ a% \4 B Z* _) v葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮
0 i3 s" U. a2 u0 w3 C6 v; M红薯粉丝（这个很耐煮 所以要注意时间）
/ o/ B: j8 Z6 }, J; I青菜心、香菜、葱花
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- ^2 v5 s0 E# n/ c' h步骤：# _7 E Y8 h2 ]6 z
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
1 _* ~. L/ s2 _/ Y$ [* `8 X6 W% w（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮）至香，加入清水和料酒、白糖、胡椒粉、盐煮沸，放入牛肉至沸腾，转小火炖3小时0 ]' n/ F/ c# s& a2 P
（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以青菜心、香菜、葱花即可上桌
: A. q% Y" f" g/ \: I* @' E" i" D P! Q
( V: q1 g1 w. g$ z, w6 A' C0 v& V
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发表于 2011-11-24 14:47
