【糖糖妈的sweet corner】之培根马铃薯披萨（含披萨饼皮的快速制法） - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【糖糖妈的sweet corner】之培根马铃薯披萨（含披萨饼皮的快速制法）

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 63 \| 浏览: 10368 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【糖糖妈的sweet corner】之培根马铃薯披萨（含披萨饼皮的快速制 ... [复制链接]

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-23 13:05 编辑

   8 Y2 Z+ |- ^, G/ k. `3 `7 g
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html0 l- a, b; y; g9 t- V2 f1 {" W

   糖宝又嚷嚷要吃披萨，她怎么那么爱吃呢，上回做的饼皮冰箱里还有，这次就不动用了，教大家一种新的做法，性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟，松弛10-15分钟，这期间准备馅料，然后铺上开烤，一点都不耽误时间哈。现做现吃，保存不了~5 q) f% H/ C4 y9 M4 ]
今天咱们做培根马铃薯披萨，和上次的比起来解饿多啦，毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~) H; r$ {1 t5 r4 C. Q6 a) H6 D

   这款披萨应该放白酱的，基本酱料之一，很多披萨都会用到这款酱料，做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。
说下白酱做法，材料齐全的亲们自己做哈。
白酱（20cm×4张的用量）" f; g1 y0 I+ d) X" b' ?7 C
软化黄油：3大勺) E" Q: u  h; L  y$ m
面粉：3大勺4 P! A* u( i+ g! c# m* Q6 u
牛奶：300ml
盐，胡椒适量% R; X. j0 M3 m
做法：
黄油放微波炉中稍微加热软化，加入面粉，快速搅拌均匀，加入牛奶，慢慢搅拌，小火煮至粘稠，放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。% n: N, R3 k. ^! b1 G7 T* @+ Y' A

能快速完成薄脆饼皮（直径20cm×2张）
# h1 s: p" z0 H3 I9 h/ D3 z/ O" ]8 P材料：低筋面粉150g，泡打粉2小勺，砂糖1/2大勺，盐1/2小勺，橄榄油1大勺，水75g
做法：
1.砂糖，盐溶于水，低筋面粉，泡打粉过筛，加入水，橄榄油，揉搓2-3分钟。& X' l8 r) v# N+ r- W
2.揉搓到没有粉粒感，表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。（此时准备馅料）2 J; t- S( G' _7 |3 y* g
3.面团取出分成两份，用手压扁后，擀面杖向四周擀，手配合着抻，变成直径为20cm的圆形，饼皮完成。
" x( X" e; ^2 C- |, {. d* h! O; {

# x# |4 f- C3 p$ F% a% C1 @

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-3-20 22:02 编辑

- m' w! B& z8 n1 q  \+ F9 h
. P' d. h8 d% X# P5 C/ P! U9 v
" X9 s4 {+ q& `, Q- e
0 v; S% C% c% a, W$ ?

培根马铃薯披萨
" `$ q) f2 o: d6 t材料：
披萨饼皮两张，马铃薯1/4个，西兰花N朵，培根碎适量，马苏里拉奶酪约50g，切达奶酪2片。黑胡椒，披萨草，罗勒叶一点点，家乐番茄沙司少许。（培根本身含盐，不要用很咸的酱料）: h9 @( [3 l! J9 o6 @
做法：
1.马铃薯切小块，洗净后盖保鲜膜用微波炉叮2分钟，7成熟。西兰花洗净，焯水。锅内不放油，培根放锅中小火炒至变色即可，控油备用。马苏里拉奶酪，切达奶酪切丝备用。6 u. `6 t/ }7 d1 J- r' `. o
2.饼皮底层刷酱，撒点马苏里拉奶酪，摆放好其他材料，最后撒上马苏里拉奶酪，黑胡椒，披萨草，罗勒叶。0 {' p" c  |- E# l4 x5 ?( ]/ m% N
3.烤箱连同烤盘一起预热210度，放入披萨后改为200度，中层，烤15分钟左右。

$ ~$ y- O4 a/ o% x
& @4 q1 e8 \, s9 N' O. z7 J& i
馋猫糖开动了~~6 X  O- }7 T8 f4 S; q2 P/ f
9 w2 S$ M/ W$ f' u, f* @6 L
1 m5 l" i: w3 D- G+ V
多喝水才不会上火哦~~~
0 O! e5 S# g. i6 X& [0 k