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宝宝生日
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发表于 2011-12-14 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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- C5 N/ S3 Y8 c, R嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
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- n8 r3 }, w" f" n2 j首先感谢快乐小主妇的妈妈,这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤,2斤多,撇出的骨头多的准备煲汤,食材分配还是很重要的
" r6 ^% p+ k" A& {
! U, m  R0 s7 N8 l5 u! A开做,我的心得是,这个肉要入味儿还是真要处理一下
! M1 x( T3 {$ o3 W, E买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上
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宝宝生日
2012-06-09 
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传说中的直播哦,传说中的插楼哦

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宝宝生日
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腌制的过程看你做的时间,允许的话30分钟也可以,时间不充足的话15分钟就差不多了' D. T; l, C& @/ Y2 {9 M: T# R
然后注意了 我在灶上弄了两个锅,同时煮水,之前做排骨,我都是下锅煮出浮沫后,捞出浮沫接着煮,后来觉得这样汤会不美貌,之后我就弄两个锅,一个将肉煮出浮沫后,因为是同时架的锅,所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中,哈哈,这样就我心里就舒服了4 a4 p. ~- J* g  o' K+ S

" A- g2 j) c+ |% u. r) h4 c( a( ~浮沫的过程是去除血水和腥味的过程,换锅之后继续煮二十分钟
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宝宝生日
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换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈 & u5 t( W8 Z# i2 L9 H6 B
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煮好的排骨 5 ]: v/ a6 t4 _( |3 p( w3 ?

" L. n* J  _, L" r2 t我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的
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一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。' l( E. E9 q# H% a/ a$ E

0 P6 K0 q& `4 f$ s' w3勺糖,自己的口味,偏甜。
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最后放糖。% `7 d$ D- k, C/ Z6 H
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火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上6 N2 N4 _7 t$ z  U( Q; c1 }) K) E5 d
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然后  大火收汤汁

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宝宝生日
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热乎乎的排骨出锅
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忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊

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家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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沙发,糖醋小排骨,我喜欢哦。请教一下,调糖醋汁的勺是多大的勺啊,总怕滋味不够浓啊
溪焱他娘

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宝宝生日
2010-08-05 
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我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做
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备年货 想菜色 迎新年 自家口味小甜甜的糖醋排骨 ...
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