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宝宝生日
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发表于 2011-12-14 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  ?; z% V" \" Y/ c( b6 L8 s% u5 ^. V
3 S- ~4 Z* ]3 Y: _* U+ f0 F  n3 q嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉$ P7 |& v6 b1 L6 D! k& t. R3 |

, f$ V; B7 k/ b; N& J# W首先感谢快乐小主妇的妈妈,这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤,2斤多,撇出的骨头多的准备煲汤,食材分配还是很重要的; O8 E- [9 O& ?2 N/ i- g: J

2 W. ]$ l1 N( c+ ^6 Z2 G8 m开做,我的心得是,这个肉要入味儿还是真要处理一下5 E8 ]" u* F3 S7 P2 n
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上& ~6 I& f. X1 p- }8 B4 V
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宝宝生日
2012-06-09 
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传说中的直播哦,传说中的插楼哦

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宝宝生日
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腌制的过程看你做的时间,允许的话30分钟也可以,时间不充足的话15分钟就差不多了
/ J3 i1 N0 ?1 l5 e( D3 r然后注意了 我在灶上弄了两个锅,同时煮水,之前做排骨,我都是下锅煮出浮沫后,捞出浮沫接着煮,后来觉得这样汤会不美貌,之后我就弄两个锅,一个将肉煮出浮沫后,因为是同时架的锅,所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中,哈哈,这样就我心里就舒服了' M/ [( J: `' H% O2 O

! V# |9 `, i& [* I( n$ J" N  l3 I浮沫的过程是去除血水和腥味的过程,换锅之后继续煮二十分钟

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宝宝生日
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换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈 6 m" \) p- x- F: _! c) \9 q
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宝宝生日
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煮好的排骨 5 ?7 ^+ K; a$ a1 Z

9 v- ]+ F* v7 ?" i4 b: }) ]" ^% q9 t我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的

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宝宝生日
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一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。4 J- ?  x0 M: {/ V9 `0 B

6 k9 l+ c3 T/ O( A5 V& C3勺糖,自己的口味,偏甜。
. |; Y0 s% K! I; J
  C: W  _. G& X! t- O; n最后放糖。
* k  U  f0 ~/ Z. N! {" a! j: @
, w! {: b1 w3 @6 A, }) V' C0 r8 ~. f9 j$ Q! L4 M% f! _; H7 k

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宝宝生日
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火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上; P# ^/ V8 p1 u
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然后  大火收汤汁

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宝宝生日
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热乎乎的排骨出锅
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忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊
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家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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沙发,糖醋小排骨,我喜欢哦。请教一下,调糖醋汁的勺是多大的勺啊,总怕滋味不够浓啊
溪焱他娘

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宝宝生日
2010-08-05 
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我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做
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备年货 想菜色 迎新年 自家口味小甜甜的糖醋排骨 ...
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