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宝宝生日
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发表于 2011-12-14 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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4 X& v! U- b. n0 Q: Z4 f$ K' w嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉3 I/ X, a( p% G/ X( h  L

1 [* C5 K0 u' g  ^8 i首先感谢快乐小主妇的妈妈,这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤,2斤多,撇出的骨头多的准备煲汤,食材分配还是很重要的
6 g7 @( N* T& P; H. Q, U, [
9 t& f7 E; `, C5 K7 X  d开做,我的心得是,这个肉要入味儿还是真要处理一下- o+ A* K& T# B4 g# M( M
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上* o* U4 h/ i/ P4 P! f- z- G

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宝宝生日
2012-06-09 
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传说中的直播哦,传说中的插楼哦

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宝宝生日
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腌制的过程看你做的时间,允许的话30分钟也可以,时间不充足的话15分钟就差不多了( R) E/ g2 c6 {/ S. F# a0 a8 h: t
然后注意了 我在灶上弄了两个锅,同时煮水,之前做排骨,我都是下锅煮出浮沫后,捞出浮沫接着煮,后来觉得这样汤会不美貌,之后我就弄两个锅,一个将肉煮出浮沫后,因为是同时架的锅,所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中,哈哈,这样就我心里就舒服了* ^2 l/ m! P! i6 R$ \

/ s3 o+ j! g7 V, c8 I浮沫的过程是去除血水和腥味的过程,换锅之后继续煮二十分钟
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宝宝生日
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换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈 % c" l% x+ |' {' ?: `

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煮好的排骨 7 G" u* N2 e, [
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我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的
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宝宝生日
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一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。
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3勺糖,自己的口味,偏甜。" A4 `! o7 ]: e/ ^; S( R% r0 @

6 y8 J" x% P/ J! L& l# i) j! A最后放糖。8 n  `$ }& V7 ?0 O' O
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宝宝生日
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火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上* F. y: Q& {; Y! Y8 S
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然后  大火收汤汁
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宝宝生日
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热乎乎的排骨出锅, S# V: D- X9 V$ f& G2 p' \* s

; R- ^8 T% G% r: Z2 B  g9 T忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊
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家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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沙发,糖醋小排骨,我喜欢哦。请教一下,调糖醋汁的勺是多大的勺啊,总怕滋味不够浓啊
溪焱他娘

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宝宝生日
2010-08-05 
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我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做
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备年货 想菜色 迎新年 自家口味小甜甜的糖醋排骨 ...
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