‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 53 | 浏览: 8343 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2108 
1楼
发表于 2011-12-14 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

* f; y& N8 l. K : A! L  I9 z2 S; w+ c7 w+ {6 I5 }
嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
; `- g) O5 `& E 2 ^) N/ B/ ~9 r# i+ s# s# ?7 c9 V: D0 }
首先感谢快乐小主妇的妈妈,这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤,2斤多,撇出的骨头多的准备煲汤,食材分配还是很重要的- F4 [$ E4 U) R0 d
2 e1 f2 q  P+ g# p+ d5 a0 U/ c
开做,我的心得是,这个肉要入味儿还是真要处理一下
- u# V$ @9 r- ?! @9 s买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上
4 J1 b/ `+ P1 E" U+ j" X* f% ?; Y' X7 C, U

' a+ |$ [9 r' v3 X9 n6 [4 X
0 J3 U/ S& f' a+ a5 R8 J* I

/ O0 \9 s+ o, U; Q) G$ f' }" b
3 d5 ~5 B% m  E/ I' u5 m/ t
5 a: m! R" x4 E5 X5 M: g

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
红太狼@tj + 50 首页推荐 感谢您的分享!

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-06-09 
帖子
43 
传说中的直播哦,传说中的插楼哦

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2108 
腌制的过程看你做的时间,允许的话30分钟也可以,时间不充足的话15分钟就差不多了
# Q+ X9 s/ u! v# l2 ?然后注意了 我在灶上弄了两个锅,同时煮水,之前做排骨,我都是下锅煮出浮沫后,捞出浮沫接着煮,后来觉得这样汤会不美貌,之后我就弄两个锅,一个将肉煮出浮沫后,因为是同时架的锅,所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中,哈哈,这样就我心里就舒服了7 D- h, ]! _5 {8 g8 z9 y; n

1 G' S5 Z6 a' _浮沫的过程是去除血水和腥味的过程,换锅之后继续煮二十分钟

1 c& V3 ?( r6 t( n3 y- E+ x2 g2 {$ {8 \

4 g+ I- h' N9 f* |

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2108 
换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
! d  M, L  A: Y" _; A& c: Z2 C/ m+ b: M9 z' T, i6 ~

7 C7 D1 \4 _; h* U% n9 _- l/ g

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2108 
煮好的排骨 2 P  K8 T5 j; _" L% v3 h! i
) U( s! z  H( k( R1 \7 C
我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的

% l5 F2 N5 e) D9 a
5 b, E! D' A; M! r8 p5 b
1 p) s8 {2 a. A- q5 v" u: W, t1 b

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2108 
一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。7 o2 i7 H0 i- r& h" o

- t. B: l: A! D3 K0 @. g' L3勺糖,自己的口味,偏甜。
" e$ L2 @* o& J8 }/ u6 s# _3 }9 _$ Q: G1 L- b4 T4 q
最后放糖。
+ G+ A5 O) }( i" P. @& v* j, H4 [  Y) V+ w, F/ p
4 Q2 g6 U& o# L* G1 N# A) x

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2108 
火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上. M- k, H6 f7 W, H. m9 w  z4 s; i; m! t9 ]
5 [2 j9 b* {. g+ B# D2 ?
然后  大火收汤汁

  |4 J8 h) B% j8 }( t% ]# S; B  H3 d( m$ ^& g% l

! [# O! ?8 M+ B+ y
4 X0 k4 T$ P) H6 ]! ~

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2108 
热乎乎的排骨出锅% [) z6 \% X+ S. g( \

6 ?& i$ ^& |! j忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊
! O2 Q7 k* D9 l% P$ J+ @
5 F, L1 f1 j" }2 d2 [
# e: {! x: U# Z% [3 e

家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
沙发,糖醋小排骨,我喜欢哦。请教一下,调糖醋汁的勺是多大的勺啊,总怕滋味不够浓啊
溪焱他娘

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2010-08-05 
帖子
11914 
我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做
‹ 上一主题|下一主题 ›
备年货 想菜色 迎新年 自家口味小甜甜的糖醋排骨 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部