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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-21 16:19 编辑 % _6 u5 r$ ]4 \7 a
! _) [) p! Y9 ?$ z0 Q- |
' [+ t& u. j4 R) Z+ l$ w4 @麦麦系四川人，所以爱吃辣的。属于爱吃也爱做，手艺一流的类型 。9 {& W. o+ ~6 E6 E
昨天炒了羊肉，今天正好赶上这个活动。 A7 G; p( ^/ Y8 J2 v; k l( ^
6 q; ]& C- ?7 L [
做法：7 W( p* f* g6 y: D$ @* ~
1.羊肉切丝，小红辣椒六七个切丝，仔姜切丝。葱老姜蒜切沫和切好的羊肉放在一起，一般炒牛羊肉我是不爱用淀粉的。配菜的话一般可以用细芹菜或者香菜什么的都可以，家里有一颗快要烂掉的莴笋正好被我用上，莴笋也切丝。
# ^7 D5 v" t2 _2.锅烧热放油，加入几颗花椒，羊肉下锅翻炒，放上一点郫县豆瓣，生抽继续炒。切好的小辣椒仔姜下锅，对了我还用了三四个野山椒的。最好加上配菜，我加的莴笋哈，这样就可以上桌啦，我不放味精的。
! h4 f% v: o8 r! M; A5 i这样炒出来的羊肉绝对不会有骚味的哈。 
" l! T. F$ S% _3 L: X* i% D
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发表于 2011-11-21 14:57
发表于 2011-11-21 16:03
