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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-21 16:19 编辑 , Z2 q: t$ h3 y6 r' n
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麦麦系四川人，所以爱吃辣的。属于爱吃也爱做，手艺一流的类型 。6 j% B# Z& w1 ~) {
昨天炒了羊肉，今天正好赶上这个活动。7 U% q' R0 ?0 {. q3 e- H' E |
, c5 b8 g1 g( W做法：. }5 H' o3 Z* t1 v2 {' }* G
1.羊肉切丝，小红辣椒六七个切丝，仔姜切丝。葱老姜蒜切沫和切好的羊肉放在一起，一般炒牛羊肉我是不爱用淀粉的。配菜的话一般可以用细芹菜或者香菜什么的都可以，家里有一颗快要烂掉的莴笋正好被我用上，莴笋也切丝。 N c* ?& t4 B- z3 R, Y4 V
2.锅烧热放油，加入几颗花椒，羊肉下锅翻炒，放上一点郫县豆瓣，生抽继续炒。切好的小辣椒仔姜下锅，对了我还用了三四个野山椒的。最好加上配菜，我加的莴笋哈，这样就可以上桌啦，我不放味精的。
1 ?4 R: y3 n" e/ X这样炒出来的羊肉绝对不会有骚味的哈。  " ~4 U. ^2 ^: {. i! Z
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发表于 2011-11-21 14:57
发表于 2011-11-21 16:03
