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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-21 16:19 编辑 ! O; A1 y+ U& D
2 I; F" v0 M" _, g+ T A
W, c% u+ a( u0 [麦麦系四川人，所以爱吃辣的。属于爱吃也爱做，手艺一流的类型 。) T; u. J2 w d* G$ C
昨天炒了羊肉，今天正好赶上这个活动。
" b( S+ w) I& e n2 f" b3 \1 }
3 w& U, |& K8 I8 [& g- m# w" p1 f做法：1 q- \, Q, S, l
1.羊肉切丝，小红辣椒六七个切丝，仔姜切丝。葱老姜蒜切沫和切好的羊肉放在一起，一般炒牛羊肉我是不爱用淀粉的。配菜的话一般可以用细芹菜或者香菜什么的都可以，家里有一颗快要烂掉的莴笋正好被我用上，莴笋也切丝。1 j: O5 Z; }+ m7 p# I+ d" y _
2.锅烧热放油，加入几颗花椒，羊肉下锅翻炒，放上一点郫县豆瓣，生抽继续炒。切好的小辣椒仔姜下锅，对了我还用了三四个野山椒的。最好加上配菜，我加的莴笋哈，这样就可以上桌啦，我不放味精的。 ^# ~$ v& o% D
这样炒出来的羊肉绝对不会有骚味的哈。  0 L; n$ k% I9 b' [. A0 u4 P
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发表于 2011-11-21 14:57
发表于 2011-11-21 16:03
