- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 - I( Z% W$ j3 B k
调料：盐 料酒
- }+ v1 ]/ v1 S4 t6 ~- y2 k方法：有图有真相" C1 X4 f/ v# Y* i
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)2 F# i( p( _4 I, b7 l
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2.葱姜切好 装盘 备用/ O8 C$ S, K6 p k" ^5 h
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3.牛奶一包 备用
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5 \6 h$ d U1 L0 [) X F* B4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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, x+ h2 G8 [# B* v1 }1 R2 V o) ^- ]6.文火煨烧; I' ~; u; i h" _& j
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- `) h5 V5 ]9 h/ r& q7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色; y! Y1 D0 U3 b" w5 @5 l
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕# {4 g, Z Z* \( n6 Y
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧( }" Z, H- F: z# v% L
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- Y, x5 K0 K7 a小贴士：/ P1 {4 s9 h# i% T: g! J
6 \$ J M' z7 N1 T这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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6 Y0 R5 P8 z7 Y" `+ j' r K望大家喜欢。。。0 q4 @/ a$ u* F
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% L y. o0 k: V; S, g5 }( I[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
