- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
$ }5 l* P: a1 W0 ~ O调料：盐 料酒
+ z. o1 P! Q/ H4 P! h方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)7 l# J L! Q8 \: `3 n6 p
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# g, x5 [, {# J2.葱姜切好 装盘 备用6 Y' J5 ?$ ~# }- r8 \
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3.牛奶一包 备用$ r9 E R4 ^7 v7 w& p7 p) z
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* z8 D7 F6 }! o! |, @- Z2 ~& c. O4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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* S. Z: r2 a. G- E( Y5 g8 R& P, g; @/ W5 a( ~
% \/ |0 S6 Z4 N8 ]! c5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)1 q2 t2 ~' {7 B$ y
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4 h" Z$ \) n% M5 e: {6.文火煨烧3 P% |# Q: J) K e
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色- M) u6 f& j* c7 S+ ]$ r ]6 ~
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕' u$ A- i: V W7 I3 x6 Z
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$ \+ B1 N9 b% [& x' F+ j9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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' S- h9 Y2 S! H: `! S4 A& W6 \* v10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看, x, z1 s; |4 x/ A0 u" M
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望大家喜欢。。。
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( u' e8 T1 d. {0 @$ J4 n[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
