- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 " c% H6 s: n% q+ U& p1 a+ h. J
调料：盐 料酒' O. y/ g( }( d: R" P
方法：有图有真相' w6 ?* T) F J
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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( x* z9 t6 z; J2.葱姜切好 装盘 备用
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( Y8 n, F: w+ E9 B7 Q" P7 L8 i3.牛奶一包 备用4 i5 }3 S" ]1 `0 ~- |! O3 [
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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$ g+ Z) w0 z- |% D, \9 ~9 ~5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)" e V5 e5 y) t9 P/ s# q
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6.文火煨烧! k* I* E7 p6 a
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/ V1 P: Q- R0 T% D7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色4 a: R9 v; f! e1 t
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕; `( |* q4 `4 n7 w4 S- s+ |
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6 p8 U% W' L' g: h6 B7 @6 G9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：1 F& l$ i; o$ a Y$ K
' F! I' |, Y2 p* ?这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看' g, \. \/ W" | v; W7 ^( S3 Q
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望大家喜欢。。。) u. B* d5 j& s4 Z
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. n0 R! s; K# S3 h" k% y[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
