- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 1 ^/ [" `' `; ?" r
调料：盐 料酒. k/ z0 V4 X7 H) c% _1 N2 v: D& F7 F
方法：有图有真相
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3 {" N4 ?, i9 o. z0 K1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)6 ]4 Q3 b" K/ ~9 |* e2 M0 C9 [7 k
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2.葱姜切好 装盘 备用7 L. A( h. T7 ?! x! I/ a6 x n/ u
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3.牛奶一包 备用8 [8 _' e7 F0 x+ q7 v
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油$ q4 W) x. y7 ~- s/ g) L5 L
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)/ P7 w: q8 |) p6 X7 J* H- e- w
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6 p6 c' f& Q' j+ k) n6.文火煨烧
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' p) k5 f+ ]0 I$ o1 e+ p7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色5 t8 v, e+ p9 l3 D
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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( h2 z; V% Q% i( _+ t- e; k K0 T9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图' t B* R6 P9 V0 M1 F! y& z( R& R3 ^
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3 D# n! M& I- A1 g3 X10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧. m( h% S9 w, d1 }
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小贴士：
% X: f2 B" |6 f% n# l
, Z" _; \$ c( c- Y! y这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看# g1 O3 N# h; k0 O1 O- T9 E
+ @/ n( r5 h4 p5 s! ]8 B1 I望大家喜欢。。。
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) f3 d$ d- Y) j; ^' K& A[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
