- 妈豆
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原料:活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
3 Z8 W' S8 O; v# Q+ v5 X0 G调料:盐 料酒
& k+ e; P( e* T8 H# L方法:有图有真相
; b- h N- S* k! s! p) R
. S' N; n. ~* w" S/ q! A( |" O1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼,这样感觉比较的干净)
. E! d& W* T8 l' T. H, p, U- L6 n7 T+ `. B. @& Z; q. I
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! j4 `1 `- ]# w) m3 O2.葱姜切好 装盘 备用
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! R7 P" W9 h% R( g; J" d6 l8 c! J! Y0 D2 t6 B8 i5 ?
3.牛奶一包 备用( o! E; [! V8 m; S7 }8 D) h
" Z/ k7 T2 ~( W- P1 f& P' F
- P* q& B z: d3 F% [3 P
8 h3 z1 [* I' x4 f: }' q$ `+ j) c2 r4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
0 g: Q& r: Z% o, D" s2 ^9 p' B H: r7 ~; O# K' y" J- c' u
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+ {% z* c6 U" {* q; O5.水沸腾后,放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸,保持了本来的味道和营养)' l2 I0 H5 s) y) y; \( V0 m
+ O: ~+ ^& a! S+ |& T4 Q
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& x) p( w- l1 f! ]0 }3 ]. L9 O1 l5 Q4 \9 H6 _4 l" B. U
5 g9 V- z& {; O d( M* R6 \+ z0 F6.文火煨烧
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5 B1 O" w- A! }) X" f( f. w
$ r3 R5 S% I( F6 K
. [$ S- }2 M+ b' v! [ _7.半小时后放适当的盐,根据自己的喜好也可以少放点醋,同时放入半袋牛奶,汤呈乳白色& K" v3 m g7 L( v* N. |
; s: o E* c# O/ n+ G m, }* l i0 g- j' v: }( Q
8 F8 a6 ^5 e N2 y B; N! {8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕2 g' l( h) ]6 k2 m! o
4 r7 B4 |) t5 i. P6 N) `
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧9 d$ l6 R2 ]; v+ m: i$ {4 |1 }
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4 u2 ]4 [$ Z$ ?7 G( R0 S8 L) _3 J7 ~8 v) X
小贴士:* Q% ?# \! p n
1 m" Z' ?3 f' h这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩,味道鲜美,同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏,放入牛奶后也可以补钙,同时令汤色更加的好看) M$ ]/ w0 w" L: J/ t1 }0 Z* W3 m
, [$ K" m t" h& x, G5 x+ e2 {8 j望大家喜欢。。。6 f3 _6 `5 Q5 j1 O, S
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, o- s! ~( x; w% S- p% N8 f% C2 a1 `* c- q6 d5 s1 K- f& k
[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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