- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 D% K' K3 j( H8 R
调料：盐 料酒
' ^+ ~2 s2 y. n8 Y( h. c方法：有图有真相
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( F0 \" w% @( T5 _, {1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净), p& W4 p0 o# C" r; R# h# {4 ^
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2.葱姜切好 装盘 备用
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) l R+ [4 I' V t. A! ~5 T3.牛奶一包 备用$ d! d7 W3 X8 D: J; f& m3 B3 D
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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?* P: d+ W9 a3 A/ I5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养); Z: x7 a S" T- e! t& |4 b
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6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕4 V* R: I1 p9 b; A% I' J% G
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：6 N, M) M9 w/ R; b: n! j
# O- }! f2 q. d8 X% H这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看$ r/ t& y# n+ v6 a
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望大家喜欢。。。2 R* I; b- B5 W1 N# [1 P/ y( Z
; {1 A' \5 d) O M2 }5 ] b4 t8 a" j+ g
) M: T$ b, Q) q8 `$ I' Y[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
