- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 & J8 M, n: v' ~ U3 I8 O% i1 S* {+ v4 m
调料：盐 料酒3 I! H. _. z. d+ s
方法：有图有真相" F- w. f+ b& f
M" r; B0 i1 U+ P* I2 R1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净). K2 \9 n5 S9 N0 S" r, N
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- z) J) O2 N% @2.葱姜切好 装盘 备用2 o: N7 ?3 o$ A: q* p
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0 s; m; s `( D2 t6 ]% j3.牛奶一包 备用5 S4 S! `! X0 Y) A. F
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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7 p4 ]2 t! z1 X' v4 \' q6.文火煨烧3 i+ | v- Q4 K9 e) {
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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: a# O* H, P1 q/ w2 E8 g6 y8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕3 U- H& U3 ~ }- K4 B* q
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图7 U! r$ n# r' p+ w
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧% k6 Q7 G( I' S8 j* t
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小贴士：
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. Z& D9 } | G& G这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看3 G9 y4 A1 @) B" \- R
" G- k, x x/ b+ b5 _望大家喜欢。。。5 O! P' P! ~ [( i9 f- v
) }9 A$ p' M2 b4 _& t6 ~* K
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2 n7 P" }$ k. W) K[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
