有营养美味又美貌的番茄牛腩汤红红的有食欲耶 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑

美味又美貌的番茄牛腩汤
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2楼

这个汤很有营养的，具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用，正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌，肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里，连汤带肉的喝上一大碗，浑身都暖暖的。
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接下来介绍详细的做法和大家分享（自己吼吼~）4 @) ~: c0 ]! X; G) R; g& j- e
主料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱8 y# P# O! L0 n7 L9 ]" |/ T7 o0 Q+ l& B
辅料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精6 `2 `0 e! l/ q6 Y$ x
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先处理牛腩切小块~
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乐活人生123

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3楼

看着很有食欲

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4楼

锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质' S# p3 W8 L& B2 _/ L8 S! s
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5楼

焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。
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- x. O( s& o+ D
3 F1 M6 S1 m! c) U另外准备一个汤锅，放适量的水，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入，开火煮开后转小火慢慢的炖。
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6楼

土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱也切小块备用。
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7楼

再来处理番茄，番茄的皮一般做汤很不爱烂，影响口感，所以最好去掉。
. o! `/ C! T) n$ c$ {0 ?$ V很简单的一个方法，将番茄洗净后放在盆子里，倒入开水烫一下，皮就可以轻松的撕下来了。
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3 m. z, B: s$ S* R6 k& U3 ^5 \, C7 C7 ?* p+ ?  y8 m$ F8 C  H
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8楼

番茄去皮后切成小块备用
' T/ a* r4 D7 X) I9 Q/ j! Y6 G/ e" {" h& I

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$ x0 k! _0 n( _% r* b, c将备用的食材一起放入锅中炖，大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。$ B5 z4 O: ]# T/ d4 D6 r