有营养美味又美貌的番茄牛腩汤红红的有食欲耶 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑
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美味又美貌的番茄牛腩汤( d0 j8 `) v! R. ^' e( ^. N( L o. O

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2楼

这个汤很有营养的，具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用，正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌，肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里，连汤带肉的喝上一大碗，浑身都暖暖的。/ d1 C- R" U, p* `% c

% W- f, k0 R( j接下来介绍详细的做法和大家分享（自己吼吼~）
1 v6 x  X& n; w- g主料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱" G( e1 h8 n5 y+ Y# p! D2 t
辅料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精6 y% k  R4 r2 _8 k9 K- I6 O9 O

9 J3 p( l5 B+ {. c( o先处理牛腩切小块~+ k: J1 X# U) s5 i" m1 L$ X
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乐活人生123

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3楼

看着很有食欲

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4楼

锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质2 I' m8 s( E& y7 a

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5楼

焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。4 j+ r4 ]; D( a0 O1 {; @
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另外准备一个汤锅，放适量的水，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入，开火煮开后转小火慢慢的炖。
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6楼

土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱也切小块备用。. h0 u4 ?$ D6 n+ @9 D1 y

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4 S; ?* X5 B7 I# S' E9 b7 A/ K0 X$ P: |. R( P: s" O! _" N

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7楼

再来处理番茄，番茄的皮一般做汤很不爱烂，影响口感，所以最好去掉。
9 A, @( H6 |2 b1 Z! W, V1 _很简单的一个方法，将番茄洗净后放在盆子里，倒入开水烫一下，皮就可以轻松的撕下来了。
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8楼

番茄去皮后切成小块备用2 w0 A: ]9 Z. Q

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将备用的食材一起放入锅中炖，大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。
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