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宝宝生日
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发表于 2011-11-22 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑 7 y7 g( r% |8 p$ V, A0 ~
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美味又美貌的番茄牛腩汤7 s% i; O0 T1 w

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这个汤很有营养的,具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用,正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌,肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里,连汤带肉的喝上一大碗,浑身都暖暖的。
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接下来介绍详细的做法和大家分享(自己吼吼~)
* l# Y& T- n) a" O7 E+ K3 Z# s主料:牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱% ~" n6 s* ~; _, o" ?# [! ^4 ~
辅料:葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精
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2 o& w7 V' b7 [& c( r5 ~! y先处理牛腩 切小块~* U9 D8 N( _' q0 h' R1 d
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看着很有食欲

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锅中放水,凉水就将牛腩下锅,大火煮开,将肉焯一下去除血水和杂质6 _+ J/ k- E+ [" A
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焯过的牛腩放入温水中过滤一遍,这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。2 K& u( n' ^$ X7 b& C/ ?4 q* v
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另外准备一个汤锅,放适量的水,将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入,开火煮开后转小火慢慢的炖。
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土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块,洋葱也切小块备用。
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再来处理番茄,番茄的皮一般做汤很不爱烂,影响口感,所以最好去掉。
8 p$ _; \- _8 V很简单的一个方法,将番茄洗净后放在盆子里,倒入开水烫一下,皮就可以轻松的撕下来了。5 r8 B0 T! ?. j/ w+ [

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番茄去皮后切成小块备用! p4 v, m2 s2 \
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将备用的食材一起放入锅中炖,大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。
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美味营养的番茄浓汤在这个寒冷的冬季来一碗吧!
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2008-11-18 
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学习了,回家也试试
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有营养 美味又美貌的番茄牛腩汤 红红的有食欲耶 ...
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