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宝宝生日
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发表于 2011-11-22 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑
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美味又美貌的番茄牛腩汤6 y: A5 y& B* ]2 j7 S- C

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这个汤很有营养的,具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用,正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌,肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里,连汤带肉的喝上一大碗,浑身都暖暖的。$ e- {8 e( x0 X( ?5 W" g# O1 n

( D: A# s1 z  I: Z8 n0 f接下来介绍详细的做法和大家分享(自己吼吼~)+ A& w& \6 ~) }
主料:牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱
. D6 M6 {" O* V  q& g4 k8 M辅料:葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精
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先处理牛腩 切小块~
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看着很有食欲

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锅中放水,凉水就将牛腩下锅,大火煮开,将肉焯一下去除血水和杂质- f. \& {  p/ D1 ~/ s( p

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焯过的牛腩放入温水中过滤一遍,这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。
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另外准备一个汤锅,放适量的水,将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入,开火煮开后转小火慢慢的炖。
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土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块,洋葱也切小块备用。0 t5 E( U# s) }$ a0 N+ \

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再来处理番茄,番茄的皮一般做汤很不爱烂,影响口感,所以最好去掉。1 I, I. x. T4 ^6 \. U* W+ N
很简单的一个方法,将番茄洗净后放在盆子里,倒入开水烫一下,皮就可以轻松的撕下来了。- l  K# p1 c0 \% ^0 L  \, `) |% }3 J

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番茄去皮后切成小块备用
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将备用的食材一起放入锅中炖,大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。
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美味营养的番茄浓汤在这个寒冷的冬季来一碗吧!
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2008-11-18 
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学习了,回家也试试
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有营养 美味又美貌的番茄牛腩汤 红红的有食欲耶 ...
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