有营养美味又美貌的番茄牛腩汤红红的有食欲耶 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑 2 H" v/ Z1 F9 \) q

美味又美貌的番茄牛腩汤
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2楼

这个汤很有营养的，具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用，正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌，肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里，连汤带肉的喝上一大碗，浑身都暖暖的。( b$ a' W' b1 |9 m6 j. h. p3 n

# B3 g. S6 Q3 B! H接下来介绍详细的做法和大家分享（自己吼吼~）
- v2 ~8 J3 k( g主料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱3 U, I( J2 H$ d+ @1 q: P
辅料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精6 w; m6 B, X- p* L

5 C# I" `( e; I/ ?: X7 L) M先处理牛腩切小块~
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乐活人生123

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3楼

看着很有食欲

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4楼

锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质
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5楼

焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。
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另外准备一个汤锅，放适量的水，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入，开火煮开后转小火慢慢的炖。
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6楼

土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱也切小块备用。6 E; I% G5 `# l" \. _
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7楼

再来处理番茄，番茄的皮一般做汤很不爱烂，影响口感，所以最好去掉。% _$ \6 r* w. ]$ \
很简单的一个方法，将番茄洗净后放在盆子里，倒入开水烫一下，皮就可以轻松的撕下来了。7 a* @* t$ l K7 f3 x: S+ h$ v
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8楼

番茄去皮后切成小块备用% j0 ~% P/ d, |5 m( l" E; \

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; J" Y' D# X2 ?5 ~! k将备用的食材一起放入锅中炖，大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。
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