有营养美味又美貌的番茄牛腩汤红红的有食欲耶 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑 $ o7 a; T$ G! U0 P5 _$ J2 u
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美味又美貌的番茄牛腩汤

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2楼

这个汤很有营养的，具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用，正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌，肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里，连汤带肉的喝上一大碗，浑身都暖暖的。
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# j$ Z8 {, B  J接下来介绍详细的做法和大家分享（自己吼吼~）
* S" Q: ^" G% l& }( N2 x2 L主料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱
$ @' E7 [1 H: t$ Q8 x. C8 B2 _" Q! C辅料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精! s1 u1 z  D7 I2 o: L
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先处理牛腩切小块~& \3 {& U* p1 y7 ]& V
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乐活人生123

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3楼

看着很有食欲

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4楼

锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质, i$ g7 Q; p7 I6 A. X6 T# V
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5楼

焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。
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另外准备一个汤锅，放适量的水，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入，开火煮开后转小火慢慢的炖。
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6楼

土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱也切小块备用。/ l2 U' Z; c0 t

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7楼

再来处理番茄，番茄的皮一般做汤很不爱烂，影响口感，所以最好去掉。, l& z7 I: r! A
很简单的一个方法，将番茄洗净后放在盆子里，倒入开水烫一下，皮就可以轻松的撕下来了。
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8楼

番茄去皮后切成小块备用
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将备用的食材一起放入锅中炖，大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。8 m7 A% c s- S
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