有营养美味又美貌的番茄牛腩汤红红的有食欲耶 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑

美味又美貌的番茄牛腩汤: J" k% j! E3 K3 j
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2楼

这个汤很有营养的，具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用，正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌，肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里，连汤带肉的喝上一大碗，浑身都暖暖的。+ \6 ^) d( g6 C

; ^3 h2 R. m0 P5 j) b9 v- n* r% O接下来介绍详细的做法和大家分享（自己吼吼~）
3 S4 y2 ?+ x. N! y' }- q主料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱7 k$ T5 S% _6 z" b, d3 [
辅料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精$ k" u* V* J! ]# @4 G% X
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先处理牛腩切小块~/ n9 O7 x5 y5 g! D' Z6 h
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乐活人生123

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3楼

看着很有食欲

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4楼

锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质
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5楼

焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。( [! T9 W/ y* e# Z' b4 g' U
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另外准备一个汤锅，放适量的水，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入，开火煮开后转小火慢慢的炖。

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6楼

土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱也切小块备用。
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7楼

再来处理番茄，番茄的皮一般做汤很不爱烂，影响口感，所以最好去掉。
% w/ H# q- e% Y. A& Y" t很简单的一个方法，将番茄洗净后放在盆子里，倒入开水烫一下，皮就可以轻松的撕下来了。! A- Y/ W% ]$ u
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8楼

番茄去皮后切成小块备用
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将备用的食材一起放入锅中炖，大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。