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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑 9 f9 S( g5 t. }

( Q4 ^" t% h: D* h; j+ q因为本人厨艺不精,擅于洗碗。
" {' z# Q% Q0 |! s% |& \因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,$ g6 A* t+ K1 H' l! z+ l; @  `
从买菜、洗菜、切菜到炒菜,
9 G3 X" k3 {, j7 i帅哥大厨提供了一条龙的服务。( T( S' Y0 O5 H  l/ j% G; Q
以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。- O( Z1 c- f' P  D: j' m) s
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
2 |2 W1 p6 k2 X  S: }* G, v
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
/ w* ^( c3 k" U6 t所以大厨边做菜,边拍照
1 a  e3 J7 k1 n0 l% E整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看

. G! a1 N0 t" U% k
' [, i1 V9 [( N5 t% r上首页,留图纪念  G0 m7 v# ?; W  j7 [0 e6 c
+ X# [+ M1 h- {0 l9 I% @

; f0 c$ w& x) C" W( u8 O4 A) h

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:- K1 B$ e0 ^2 f
内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)6 a3 ^' A" M6 h& K
调料(油盐酱醋等各少许)

) C+ h$ @9 S' i! r& ^: o% j. P3 w$ J; u5 R; a
; |; n" e' r8 j5 [9 y& l1 e
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会) X; T& ?& G. F( i2 e6 E& S

# Z2 E1 j" O# C, l5 W) p" b$ x

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用
! P0 l  f- M8 g: n; H
, q2 q" [3 d9 T6 ~9 g8 O9 ]剥得很干净吧
  e! p3 V5 T# ~) e  z. {
% y. Q. }) R; U2 P

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟6 U$ i; |( P2 W+ D, m4 O% H) H

9 w) h( F* c  I; w/ r! F5 W刀工也还可以吧

' N9 i8 G9 C& K3 `5 W

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
2 O( Q  y7 Q* {& `9 a5 K
+ P! g; x! k8 U6 O! s+ V+ T这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美
: Y. ^" U/ {! ~- y* Y# o0 m- C  h6 y: }: N" B. J9 n

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5、起油锅下姜片爆香" q  ^3 I$ q# y: U! r& v9 |3 X
8 d( H- Z/ O% j) j) P
大厨喜欢这口老锅,
! D4 j, N" P& [$ t说是重量合适,炒菜比较顺手* e9 J% T6 e; d$ |4 S4 d4 d

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
* d9 `% b& g& c1 L" L# N( y+ u" p" P# E$ c8 X
如果有动态图就好啦
8 V$ f5 J. S# E  S) O3 e  T可以看到大厨翻勺的英姿% @: |# Y& T9 ^, D* t5 O4 u0 e+ u% N

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤# s  Z, Y# k. `' V  y3 K
' @$ M, @0 E: s7 b) S7 j
热气腾腾的,) ~7 q% Z$ h4 u9 w7 j/ n
冬天来这么一道菜,* h+ @& u+ D6 V1 ~
从嘴里到胃里都暖和( Y  P9 J; T4 c, l. I

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。+ V% e! {; R" H

* G1 f! d# h8 R6 A4 ?7 V+ }5 b7 e& y红色绿色,. z  Y& O2 F7 k0 }# u
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
; i: J6 A5 l7 U: X4 ?2 L

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这道菜做起来比较简单,. F. b3 I1 p% m9 o1 m, Q. D7 y- Q+ S
但是正合适现在的天气享用
5 p: i) M% \) L7 x$ k+ Q4 Q你是不是也喜欢呢. `* G* y8 X6 b- d. @
欢迎来这里看看哦  S; j5 F/ v) B8 Y( t8 Y

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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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