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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑
$ {  R2 l0 c1 T; p- r' }9 Y( g- R! h& p
因为本人厨艺不精,擅于洗碗。/ e7 q9 j/ F2 f* z' ]- U6 P
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,
1 C( n& y9 \$ B8 ?9 D从买菜、洗菜、切菜到炒菜,
& [+ K: F' ^% }) [3 I* c: F. X, r帅哥大厨提供了一条龙的服务。- y$ k9 I( u# s6 L0 M  ~2 v
以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。# Y$ B4 ]5 Z0 M7 d
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
; S. c, h( f( T& m
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html& B3 B' c; }1 ~: [
所以大厨边做菜,边拍照
4 [7 v: E9 T# J1 P整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看

  X9 J1 R1 T7 B. g% f# T* z: d) v5 p
上首页,留图纪念2 e  F5 @. [' y# D. Q* C  X

$ h, B, X! ~3 A$ |* [* t2 a5 E% `! B  f: t) S: I

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:
) d6 H. M* |  N9 `/ C内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)
8 C+ i% z3 W1 j调料(油盐酱醋等各少许)
; q- s. ]0 y( ]
! ]* K0 A+ @! R6 T
. v; ?4 E' P' v+ D5 T7 c% D
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会* g# O; y/ \, Z4 H) y% ?
! E+ C- H1 p! E9 `3 j- g

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用
* l0 T9 s- B4 j( a! s7 Q0 ^& l# D% }' R8 c
剥得很干净吧
% X0 b* r6 ~: m  n& e" L

+ R6 ^5 u9 q3 O

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟
, a9 R; k1 ]3 A( g) G$ b* d; i4 |
& u1 Q' g! H! Y: `/ _. R刀工也还可以吧

8 I: f8 B& E# |9 T6 E

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
8 r; X+ f4 D: H. S  f; i4 ^/ X* K' {! s9 N$ {
这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美$ _) x1 K/ u1 g( A; e; J% y

8 h& K. H* u  G  X% U

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5、起油锅下姜片爆香
9 ~6 h) j" c! v1 q' N% T

+ ]2 s6 q% g' ?大厨喜欢这口老锅,% a: K2 H3 P* T* f& I; Q( K$ f
说是重量合适,炒菜比较顺手
, }3 H* x: D& L7 H: ?1 Z

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
7 `6 R" [9 k) \" S2 w! ?
2 {5 z$ F+ }5 q  M: p* v如果有动态图就好啦; O; C8 W7 a; l0 `5 i( A* h" \
可以看到大厨翻勺的英姿3 N0 v" n3 A& S. O. |& v

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤
5 x9 U3 u: p7 ~% A5 z/ a) b" F- v% @0 A. |7 g
热气腾腾的,6 S0 |3 H# P" i: g1 U
冬天来这么一道菜,
* v6 \" F. z: e从嘴里到胃里都暖和; G' e( m8 M" a  g  ]5 A  d

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。5 P$ b. n1 U5 r5 o' Q- g) o, o# q7 b

0 T- i9 v4 R0 |+ p4 G' V红色绿色,! y9 g7 {0 R1 B: Y
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
# P0 {0 E' z/ Q5 d& A! I; ^

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这道菜做起来比较简单,; a, s( }9 w5 Z) J2 Q
但是正合适现在的天气享用
' h) X1 C2 A8 }. [& O! T2 b0 i你是不是也喜欢呢
0 s% R' g. _9 ^8 w! o欢迎来这里看看哦0 o8 m' ^- Q9 L7 Q. ]/ f  U

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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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