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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑 # r" [6 ~8 M, [4 z4 O

0 `, Y5 A* d$ f2 h& I) t因为本人厨艺不精,擅于洗碗。
6 e0 K$ m$ I4 N3 `( y! S4 Y$ U因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,% ]+ Y4 _7 m' i* _5 k" C
从买菜、洗菜、切菜到炒菜,2 |2 G* `3 v7 h3 J
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
! s* H3 p/ d: B/ W以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。3 w& J' L6 [2 i1 x
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:, S/ Q( E/ }. U) I9 {5 m
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html# X" ~, t( a& ~4 c- I
所以大厨边做菜,边拍照6 T1 k4 Q* ^( G1 M8 c
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看

7 c0 w, Q( Y6 H+ v) |
' m2 u8 \9 G/ v% U! H3 A0 U上首页,留图纪念& X, Z) n, F& d/ O, b$ ]  R. `

# l9 r* e& X. T* p: Y9 Y2 _& v1 i: s1 g0 h

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:
5 a/ ]6 i& f5 l# a( b2 O' X0 Y( a7 z内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)( r7 y# i+ ^+ P5 m  Q5 I3 I9 B
调料(油盐酱醋等各少许)

! C  Z5 U/ ]9 h; J! v( l" z9 I
9 {) u' T' J6 o2 v! S0 e
! U3 }/ x; F6 _: W' N( b, y
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
/ n2 `* M; o0 {! J  h
5 W  p% B* G& o: o* ]' A

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用, D, t# W6 B% {! E- K

, \, T8 H) |% y# w, r剥得很干净吧
& {% N9 S5 ~. o) z

1 U' E( Z  ?$ C0 x/ I( |

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟9 @6 J: q2 f2 Y; |

) L/ c2 \6 _0 P; H" R( y0 O3 l刀工也还可以吧
$ }8 a8 `$ c& U9 d0 Y

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
! F$ r- \5 U+ l6 p! @  x  z; }( F+ S
这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美
) |1 m5 d) \( N6 Z4 R5 b) \6 y/ ]( u2 R$ U0 _) R

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5、起油锅下姜片爆香: W) C. D: j" A6 U: i9 E

1 U4 V1 E9 x4 R: t* B' u: _大厨喜欢这口老锅,' U2 ~2 F* N) O% ]& q+ j) a
说是重量合适,炒菜比较顺手
* }! `5 G4 Y. L+ J9 Z! a! L

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
/ O$ c2 F' e& v; X$ `% ]
  ]# i% b! u  l7 g如果有动态图就好啦: ^+ B3 p$ M: }3 o0 S, E
可以看到大厨翻勺的英姿
9 D/ \9 b0 u& G

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤
6 {* S. f2 d. x5 ^* O, D2 @0 k3 ]: I1 M- {- b; x0 f
热气腾腾的,( |0 S5 v+ Q+ o* R
冬天来这么一道菜,( X' j% k: b1 }; D
从嘴里到胃里都暖和
, b8 w0 n$ @) |7 I! j+ w; _

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。) p6 d- U/ X: H7 {

6 w3 W" K! i% e红色绿色,0 Z/ Z& ]( w" x
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
7 {1 @% D3 i) f3 }8 t

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这道菜做起来比较简单,* \$ g$ q1 b$ w7 m
但是正合适现在的天气享用  r# v, u% W! u" q/ k
你是不是也喜欢呢
/ n& A) s) q1 [欢迎来这里看看哦
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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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