第一次做的西北大盘鸡吃的那叫一个神清气爽 - 我爱厨房

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大晶晶

大专

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1650

1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-11-15 19:21 编辑 . I- S/ }$ N! i4 d) M
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周末想做大盘鸡，因为无论是吃着看着都太爽啦~
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网上大致查了查做法，就出发去采购了。$ \/ ^6 d6 N+ }2 i* P
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卖鸡的那个摊位有新宰的小公鸡，帮忙收拾好，切块儿，趁着收拾鸡的功夫，去买了青椒、洋葱、宽的手擀面。
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回家先把鸡块儿泡水，收拾了一个大土豆，半个胡萝卜，半个洋葱，两个青椒，这些菜够多的吧~~~
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鸡肉块儿先干炒，出净水之后清洗一遍，锅里下一铲子油，爆香一勺辣酱，下洋葱块儿和姜片炒香，8 _2 F8 N( {, e% A% n: z4 e8 f8 [
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把鸡肉扔进去炒，加料酒和两铲子酱油，煮一下，加土豆块儿和胡萝卜块儿炒一下下，加一小勺糖，炒匀，加水，多一些，) E+ X8 U' t. Z! F- i
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没过鸡肉什么的，大火烧开，扔了一颗大料和3个干辣椒进去一起小火炖，大约半小时，土豆就炖成糊糊了，鸡肉也炖烂了，
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下青椒块儿烧一会儿，加了点儿盐调味。想起家里有大半张饼，就切了饼丝代替宽面条扔进去稍微咕嘟一会儿，出锅，开吃！3 q7 p) w& H- E5 r& \1 p2 a
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