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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑
0 h* @# {% X3 l) z8 s3 P$ z- @% W. |) `/ R& j, M
我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html
0 y3 }* {2 E' X+ q. L/ }7 @ D: x5 W/ X, h& K, U% G, M7 @! m4 V
羊腿肉 400g6 K4 Z* s) ~3 R0 R0 W8 Z3 q
羊骨 350g8 `% E1 r1 w" I9 W3 q# x3 r
姜 一大块 ' p6 l% }1 [" \& U5 T! ^! j9 }
葱 半段
; P. \# N/ ^+ T% l胡萝卜 半块6 X1 } u2 _9 {# f
羊肉是适合一年四季吃的， 冬季可滋补驱寒，也是我的最爱，其实我无论任何季节都会吃羊肉。& Y; W6 O: H# D2 J) [8 Z
) `& |9 N/ f7 w- G$ V
, `" C. P3 j! D( K* U- 1% B ]$ E# K6 i$ H
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羊肉羊骨放清水泡一会，去血。 - 2
; b5 a" i% c0 M' ?) d, W" a
- j% K0 I6 S: D# f姜用刀拍松，葱花不用切。 - 3
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把羊肉羊骨冲净放进锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
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Z/ V, D( D: X2 b6 R3 Z" r2 g( [' h% L2 a
- 4
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, w L$ D1 X5 ^8 T羊肉基本熟的时候，捞出切小块。 - 5
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( f% p7 r' i$ L切好的羊肉重新放回锅，放葱、姜、胡萝卜。 - 6
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! O- N8 @1 ^6 P J8 R; Y: a, Y4 m大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。9 U2 y: w# ~3 }/ f
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发表于 2011-11-21 16:29
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