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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑
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0 j8 t6 \& H8 D- I我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html$ f \, D) l1 u: q* ~
1 G/ ?) c2 X4 S W7 I0 n( |' Z羊腿肉 400g* x) V \7 K9 }& p
羊骨 350g) r+ U1 V3 t" k( R6 i
姜 一大块 % z( Y0 e k4 r: F# p4 O0 R
葱 半段
, j4 P$ R7 d' \ L v+ u胡萝卜 半块
; u! |0 K3 C6 _( F# j" c8 l羊肉是适合一年四季吃的， 冬季可滋补驱寒，也是我的最爱，其实我无论任何季节都会吃羊肉。, g8 F$ f$ V+ V- G _: i
! V, M, F6 [/ f& y. `9 c" _- r8 n9 e
- 1
' d& Q7 S0 U! q2 W" @% Z* k0 ]
" R) }0 F' B8 k' @羊肉羊骨放清水泡一会，去血。 - 24 K! ~8 m) W# j( T9 r
0 ?) r9 J8 A4 K1 U
姜用刀拍松，葱花不用切。 - 3
! d& H5 F2 K5 g( i* \2 P" l, C' J9 g7 t" e8 P
把羊肉羊骨冲净放进锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
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" Y7 G9 H- t& G8 P& J
' ]3 ?$ H j+ j7 W0 K6 }- 4) D6 e$ f6 W+ p$ R: I3 }2 g$ k
5 \: O9 B. ~& L4 h6 ]: V# F羊肉基本熟的时候，捞出切小块。 - 5
4 u5 G3 j- w' _/ q6 n; x, l# o1 Z4 b+ u2 D5 C, |
切好的羊肉重新放回锅，放葱、姜、胡萝卜。 - 6
l) N. \1 Y1 N; n
, E: }( {+ R* T( B5 E大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。
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发表于 2011-11-21 16:29
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