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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑 # s: I5 \8 w% u
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我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html9 O; {$ {# U0 D7 t9 b
8 W* G+ E1 l4 S" N羊腿肉 400g
6 H$ n+ i- a r. h羊骨 350g
o& u4 l3 `, O9 J' x姜 一大块
( v+ v, s) D. s0 @葱 半段
- |- B2 o; _$ ]# c胡萝卜 半块9 Q$ I" j0 I& e h: b3 ]. P
羊肉是适合一年四季吃的， 冬季可滋补驱寒，也是我的最爱，其实我无论任何季节都会吃羊肉。
! c: v. R0 ~. f4 B3 x' ?. d
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" U* u) n6 M$ e8 U- 1* Q% ]# S( ?2 t
o! i1 V5 m7 B1 A羊肉羊骨放清水泡一会，去血。 - 2
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姜用刀拍松，葱花不用切。 - 3
0 B I/ M1 j- A
% e. c( _; s- ~4 _( s! m把羊肉羊骨冲净放进锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
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+ y1 ?" {1 K2 y6 a7 P) W" L' n. z7 T# y
羊肉基本熟的时候，捞出切小块。 - 5
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. n5 K, ^. r. y切好的羊肉重新放回锅，放葱、姜、胡萝卜。 - 6
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大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。
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发表于 2011-11-21 16:29
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