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宝宝生日
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发表于 2011-11-29 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬天最愿意吃土豆了,便宜,入味儿,怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆,1块钱三斤,一顿还没吃完,LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿,别人都喜欢买大土豆,我就耐这小土豆,多可耐,一口一个,还不用切,多方便啊!( H( }! s  G# M: f

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原料:小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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. M6 R9 s) h4 c: Y" i" u1 b0 W9 H
8 g& R0 |0 v1 `$ d: H做法:) h- \5 j6 }. W2 J/ |; U
  1、小土豆洗净,去皮;% d# X3 {" }" \6 l  }* Q* z/ B
  2、滑溜溜滴小土豆入高压锅,上气后小火压5分钟关火,自然得凉透了;
3 p% B" l7 N) x6 J  3、取出小土豆,用刀背逐个压扁,这个火候儿不至于滴成泥;
, ^& X' U0 l) C6 |* S" f  4、小葱切碎,辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
( R- a- ?2 m2 Q9 v+ k% [+ S  5、起油锅,必须滴热锅冷油,油热后,逐个下小土豆,平铺,小火慢煎,“土豆饼啊你来啦”;
) w, N" m0 m/ B  6、底面煎黄后,翻面,撒上调味品;
! Q! p; i1 w9 e9 l  7、再次煎黄后,再次翻面,撒上调料,撒上葱碎,煎出葱香味,出锅。1 @5 Q/ j5 }$ L

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宝宝生日
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过程中我们注意的那些个小事儿:
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3 l  P- U) u) ^% a" e  1、新鲜的小土豆去皮很容易,放在一起反复搓洗就可以了,熟后剥皮也可以;
8 C, J4 X$ L0 ]3 {; v  r# Z  2、用刀背把小土豆压扁,别用太大劲,否则易碎,特别是口感很面的土豆;+ O+ N5 z: S9 s. K$ w7 S( i; B% Q
  3、土豆下锅后,不要急于翻动,翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
/ A# k% x) ^! |) W  }  4、调味品可以根据自己的喜好自由选择,黑胡椒味的也不错,还可以做成单纯的甜味或咸味,或者是酱香味;: l0 i( M: D: ]) n
  5、嫌麻烦的话,用高压锅把小土豆压好后,直接放锅里煎也可以,只不过压扁的相对入味些。5 s. t& [' |" U$ f7 |9 I3 r, ?/ D  l1 i: `
8 N, \8 ^# O+ {; L: x/ ]4 Z
哦了!
0 Z( g  [0 K) l9 C: x: ?7 c  @

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这个像土豆饼呢

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回复 Kitty喵喵 的帖子
# D1 z+ p6 ~8 h/ \8 u7 }# a3 q* u) m. L0 z- g+ y0 A& }. l
亲 本来也是饼装的呢
囡囡

高 二

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2010-02-06 
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土豆
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入味道会不会很难?. n% J+ T% {. D& u0 Q, _) o2 G" d' }

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2008-09-27 
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不太耐吃土豆的飘过8 a; ]2 A8 \: [5 }" k( P; b* ?) O3 B% i

9 [$ ?0 A$ A7 m/ d$ d  q2 Y可是呢
7 T3 R- t: e3 X# r$ ?! z# _9 f( ~1 C3 R
LG爱吃土豆必须学习的收啦) Y' l: t1 q( Z

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宝宝生日
2011-09-18 
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爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

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宝宝生日
 
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耐吃土豆的飘过% R* n5 K3 f% }; S1 _, z: j+ r

% T1 B: t) Q9 P# S不过 这个里边的辣子我得换成别的
3 Q8 \7 i9 h5 Y4 c* I- b2 f8 f- {2 _7 y7 E6 S6 Y' R

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宝宝生日
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喜欢土豆滴学习
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美味土豆做起来 辣椒孜然小土豆 吃过滴没有
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