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宝宝生日
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发表于 2011-11-29 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬天最愿意吃土豆了,便宜,入味儿,怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆,1块钱三斤,一顿还没吃完,LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿,别人都喜欢买大土豆,我就耐这小土豆,多可耐,一口一个,还不用切,多方便啊!
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宝宝生日
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原料:小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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  D4 g; }7 V7 r  ?做法:4 k/ f4 b: |" X) j
  1、小土豆洗净,去皮;
! v: p0 {. ^, N$ H  2、滑溜溜滴小土豆入高压锅,上气后小火压5分钟关火,自然得凉透了;5 r+ a1 y8 Q5 h& o* }
  3、取出小土豆,用刀背逐个压扁,这个火候儿不至于滴成泥;
; n0 Q& }, B9 }# W- ]% w7 \6 Y* h& d  4、小葱切碎,辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
8 t+ l9 \( g1 i' k9 n9 l  5、起油锅,必须滴热锅冷油,油热后,逐个下小土豆,平铺,小火慢煎,“土豆饼啊你来啦”;
1 H' W: h$ a0 N- M! [$ K  6、底面煎黄后,翻面,撒上调味品;/ n& H) [; y# w8 e" j  p
  7、再次煎黄后,再次翻面,撒上调料,撒上葱碎,煎出葱香味,出锅。4 K$ C  a( t4 c# Y2 g

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宝宝生日
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过程中我们注意的那些个小事儿:% L! ?- \- c7 ^: z

/ i. P* `# N7 z, ?' W/ h& E  1、新鲜的小土豆去皮很容易,放在一起反复搓洗就可以了,熟后剥皮也可以;% X/ O6 }8 `& R1 `
  2、用刀背把小土豆压扁,别用太大劲,否则易碎,特别是口感很面的土豆;
' _) r" U2 `4 w0 p1 A8 [, T; Z  3、土豆下锅后,不要急于翻动,翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;0 _; U' n( V% J" z+ j8 }
  4、调味品可以根据自己的喜好自由选择,黑胡椒味的也不错,还可以做成单纯的甜味或咸味,或者是酱香味;
% m" M5 r5 }: e% b  d  5、嫌麻烦的话,用高压锅把小土豆压好后,直接放锅里煎也可以,只不过压扁的相对入味些。: o. p4 m0 G  N
3 r$ l, l4 p7 ?' y. x. }! i8 i
哦了!# W% _5 @5 }: h' m2 F

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这个像土豆饼呢

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回复 Kitty喵喵 的帖子
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5 r; ?' \/ v2 Q2 ?亲 本来也是饼装的呢
囡囡

高 二

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宝宝生日
2010-02-06 
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土豆
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入味道会不会很难?
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2008-09-27 
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不太耐吃土豆的飘过, H4 j2 e3 C6 D$ `5 E

, W# X! f1 n; S; f2 K可是呢 9 u% k+ s, U4 W. ?# O
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
# K, S  o  i+ M/ A' h+ r

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2011-09-18 
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爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

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宝宝生日
 
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耐吃土豆的飘过
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不过 这个里边的辣子我得换成别的9 `. Q" m2 {$ B! B$ X6 ?

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宝宝生日
null 
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回复 快乐小主妇 的帖子  R" z* q4 q) r, ?4 z( T; ^

8 a: N' Q( c: S( x& g5 G喜欢土豆滴学习
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美味土豆做起来 辣椒孜然小土豆 吃过滴没有
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