抵制亚硝酸盐——自制猪肉火腿肠 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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大多多

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宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

1楼

发表于 2012-10-21 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

那天在快乐一点通节目里看见了鸡肉火腿肠的制作方法，觉得挺好的。不过我家一般很少吃鸡肉，也就是鸡翅什么的。也许是遗传的缘故，父子俩都很爱吃火腿肠，迎宾火腿肠基本在家里就没有断顿的时候。尽管发现火腿肠里的肉越来越少，淀粉越来越多，俩人还是乐此不疲地······所以我就萌生了自制火腿肠的念头。/ h% @: j8 ?: a5 x8 F2 g

原材料：8 t0 _" |: P3 G$ a0 i$ v; W+ i
猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精9 K$ P. H) Q7 p1 h
辅料：; k2 G) _4 }8 ~' w9 c
保鲜膜
% R( v: [4 f5 F2 n/ R5 A, f0 I
做法：
1、将猪肉馅内放入适量的葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精，用筷子朝一个方向搅动搅至肉馅出现黏性，能立住筷子。7 w; B! C! _! D4 L4 k

$ s; @' O6 t! Q+ T8 [
2、将和好的肉馅放入料理机中打成肉泥。0 ~5 o( a& H$ X' `; n9 a; A$ ?0 j

不知道怎么回事，打成的肉泥颜色变浅了$ I9 R7 U& b* I0 J1 c( x) J
1 P+ G5 D  _# U# d0 v' ~
3、在肉泥中加入过筛的红薯泥、燕麦片和玉米粒6 \! U  @7 L; K3 b8 r

4 \6 q# r+ R! C. F, [9 q7 x
4、搅拌均匀后用保鲜膜包好* I) d/ p  w) Z2 D  z$ r9 h

5、将包好的火腿肠放入冰箱冷冻，吃的时候蒸熟或是煎熟都可以。

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大多多

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宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

2楼

发表于 2012-10-21 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泓垚的帖子
1 o5 P# q( X& P S5 v
今早我煎了几根，卖相不太好，加之我蹩脚的摄影技术

，不过真的很好吃啊。让迎宾火腿肠从此退出我家餐桌吧！！
, e' i2 |3 w& }( X
心得：感觉肉的比例有点大，下次再做时应该改进为：肉：红薯：燕麦片=1:1:1，玉米粒或者其他可根据个人喜好添加。

嘿嘿，孩子倒是很喜欢吃
" E1 I6 d, A$ Q l! M- X
成品图3 E) b, b( F" s7 _' g' }2 B; y
) q6 E& E8 S: e9 `& C0 b2 T

点评

程少他爹这个不错！！发表于 2012-11-4 21:36

悦茗妈亲,这个冷冻之后在兼之前是否需要拿出来让他化一下啊?还是直接跟棍似的直接从冰箱拿出来就兼?我做过肌肉的最后散成泥了,亲这个有型! 发表于 2012-10-24 16:54

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大多多

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宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

3楼

发表于 2012-10-21 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泓垚的帖子
# C% L8 h- e$ w( J6 a2 @. }4 p8 l

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开心的馨远

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宝宝生日: 2012-04-10
帖子: 1630

4楼

发表于 2012-10-21 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃一个尝尝哦

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泓垚给孩子做点吧，今天蒸了几根吃，感觉比煎着好吃发表于 2012-10-22 17:26

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我是小媛媛

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5楼

发表于 2012-10-22 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好捏~

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我是小媛媛

Rank: 20

宝宝生日
帖子: 4157

6楼

发表于 2012-10-22 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泓垚发表于 2012-10-21 12:22
/ r: w6 C& x' d' Y6 v0 Y( s回复泓垚的帖子

多多是最佳小模特~

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泓垚谢谢媛媛阿姨，哇咔咔发表于 2012-10-22 17:27

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超级无敌糖糖妈

糖糖妈

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宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

7楼

发表于 2012-10-22 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻，咱们都动手做，让奸商们没处挣钱去~~~

点评

泓垚就是，让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧发表于 2012-10-22 17:27

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大多多

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宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

8楼

发表于 2012-10-22 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃一个尝尝哦

给孩子做点吧，今天蒸了几根吃，感觉比煎着好吃

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大多多

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宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

9楼

发表于 2012-10-22 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多多是最佳小模特~

谢谢媛媛阿姨，哇咔咔

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我是小媛媛谢什么啦~~~多妈~~~你们都是大好人，喜欢死了~么么发表于 2012-10-25 10:19

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大多多

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宝宝生日: 2009-06-14
帖子: 636

10楼

发表于 2012-10-22 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻，咱们都动手做，让奸商们没处挣钱去~~~

就是，让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧

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抵制亚硝酸盐——自制猪肉火腿肠

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