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宝宝生日
2012-01-01 
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发表于 2011-11-16 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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5 D8 \2 G! T5 V1 K9 K下午学,晚上回家就做5 H0 P/ G- u) c3 b
相当之简单,相当之美味: m/ _" L1 Z1 ~! ]9 F
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莫氏大阪烧, H9 f! ^' z" }# p

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菠菜蘸酱- G* k) N1 Z7 ]6 T& \2 T

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说下日式大阪烧的做法吧,这个是经过改良之后的,人家正版的是放墨鱼刨的,偶家米有。。。
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备料:山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
: c# X4 T: I4 @/ j7 J准备工作:
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山药切丝,原谅我没有照片,实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半,切成丝就基本全黑。。很郁闷
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# Q6 \3 `2 G, K虾米泡水稍微清洗一下,这个虾米其实可以空嘴吃的,味道很鲜,泡水是想让他好熟一些。
- p0 z) t* k  \泡的时候,偷吃了几个,嘿嘿,比烤鱼片什么的鲜美多了。。
. o' q) l$ |( _然后是火腿切丝
5 [: ], u/ Q% x5 e4 P" j蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状8 C2 {2 W. B6 q, U1 j+ G
我这个没有提前化好,只好过水煮一下再撕了
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不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊,都是一边水开了一边迅速用手拎起,撕开。。
, U) ?( m; g8 A9 ]  D8 T我真佩服我的勇气,真被烫伤了就消停了,哈哈* D' o' k# n! h+ _! L1 y7 C
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊?  P3 C$ z1 o/ Y9 R; a' f, e' T$ A& B
大概煮一下就行,不一定非得熟透。& ~0 m: z* i9 x
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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然后将这些食材混在一起
- E* Q6 N" C2 p打一颗鸡蛋进去,再到点面粉。7 m: e. j9 W. D8 w. R6 I
实验证明,一点点方面粉就是好,可以防止弄的太稀或是太干哈
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基本弄到这样就可以了,想吃海鲜的原味,不想加那么多面粉进去
4 T: y9 t1 E6 ^5 r然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色/ b& e- k5 c. f: g. u5 O
放着,稍微醒一会儿

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电饼铛烧热、倒油,待油热后倒入上一步混合好的食材。
+ v& Q. A$ M; @0 C稍微用筷子给扒开,摊平。
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家里没有电饼铛也可以用平底锅代替,不过要放小火。
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3 Z4 v, P, m1 x) {# i! l瞧,摊出来就是这个样紫的啦) p' D2 R' ]: }
电饼铛是两面加热,所以会提高效率哈
- x: B5 {6 H5 j$ ]. E& p想要多一点糊吧的硬干,就两面都煎一下。(偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦
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铲出,盛盘。4 |( m! U( q- K! v3 p2 k9 U* j+ z4 V
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒,都是提味的东西,所以我没有放盐。
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出锅后,我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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- q9 p# V( a/ S( M( \事实证明,酱还是放多了,有点咸,配着米饭吃没问题啦。
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其实,做到上一步,如果不想再弄了也可以上桌了。; [, w* a; ?2 x: p. r
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨,家里没有,于是我突发奇想的就用生菜代替了,
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多了一些脆脆感觉进去,确实比原味要强一点的
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3 s1 x( o; W$ d0 }% a# h  g  q: }然后上面又撒了一层沙拉酱。
9 ^( I& p, l9 H& K家里没有裱花的纸,沙拉酱也是瓶装的,于是我只好用勺子了。
$ Y% e$ ?6 J, C  g  ^0 k+ R2 _如果用裱花纸,可以在上面做任意的裱花或是随意的线性,那就更完美了' z5 w) a" h' h

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菠菜做法就更简单了, n' U/ H- ^! C9 R. Z' N8 ~# i
菠菜摘净下水,焯一边,颜色变绿就可以出锅了
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买的牛肉酱还省一些,我就都淋在菠菜上了1 c3 N' f  A, t- D$ }
OK
* U7 _& l, y, @9 q+ f7 K! N3 N大功告成: c  ~/ I, p" y7 @4 i
( r! s- T# \3 C# }

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再来张合影
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5 L) s/ K$ I" t7 z这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
2 A* _, ^4 O6 a9 _5 }
* U! t5 z% [+ Q1 _' g5 K
呵呵,汇报完毕,谢谢妈妈们捧场~~, U  k2 [9 o& @; }. E3 }, v
跟帖的全部送; F3 Y# ^/ B6 s2 N" D$ Q& c% W& k

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真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了6 L! c9 R9 w( F1 f2 M8 g" O

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刚学的吗?不错 啊
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