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材料：牛肉1斤、土豆6个- N! E4 R, L D2 b
配料：姜、葱
. Q# i, l: Z: ~0 j, p调料：秘制红烧汁、料酒、醋、盐、糖、蔬菜精) G3 ]0 s3 @( P e
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做法：! Q: j S$ i! g6 `/ e _' p
1、牛肉切小块、土豆切块备用
+ i0 @/ F; L8 w4 _6 o1 {$ p2、先要将牛肉做好然后再加土豆一起炖。牛肉做法，烧开一锅水，将切好的牛肉焯一下，去掉血水，焯好的牛肉沥干水后备用7 _( u7 J3 c- _) d% Z, J9 Q
3、锅中下少许油，油热后加入焯好的牛肉8 B2 }, U2 {5 z( }/ ~% v
4、加适量盐翻炒一下，再加入适量料酒后，加入少许的开水，准备炖牛肉
8 t& |3 y& C0 p v9 ~5、调味，加入适量秘制红烧汁（也可用酱油代替，本来我妈想用酱油的，但正好看到这个红烧汁，就用了这个，做菜还真随意，呵呵），少许糖，几片姜，再加少许醋/ b' }: Q+ j9 A, k) N8 e1 @, @
6、调好味，大火烧开后，转为小火，炖煮2小时
) I8 l* Y& Q% K4 s& c, |9 H) W7、牛肉做好后，加入切好的土豆块，翻炒下，加入热水后，盖上盖炖煮
" ~! X% t6 A/ `! t/ T+ }& Z+ J8、直至土豆炖得够烂为止，中间如果水拷干了，土豆还未烂，就再加上些热水继续炖煮7 e0 ]1 x2 ]' f! e. Y+ f
9、出锅前加入蔬菜精和葱花点缀一下，就做好，可以出锅了
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发表于 2011-12-7 19:19
