- 妈豆
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材料：牛肉1斤、土豆6个* h" J# h( ?) n, g
配料：姜、葱
3 [% w0 q6 s6 k0 J$ C/ u调料：秘制红烧汁、料酒、醋、盐、糖、蔬菜精. F1 X+ w( l' J7 _
) i$ T% M) L# V* m3 s/ o
4 r( ~: |4 y; F$ z3 f" b$ [' O做法：
7 d5 V9 ^8 A8 B- A, Z1、牛肉切小块、土豆切块备用4 ~: q& e) P& O* q
2、先要将牛肉做好然后再加土豆一起炖。牛肉做法，烧开一锅水，将切好的牛肉焯一下，去掉血水，焯好的牛肉沥干水后备用
! R4 ?3 j$ w- f8 X3、锅中下少许油，油热后加入焯好的牛肉1 T l& K; G8 t+ d1 a, G
4、加适量盐翻炒一下，再加入适量料酒后，加入少许的开水，准备炖牛肉' r% c8 g0 u. a3 D% d9 g
5、调味，加入适量秘制红烧汁（也可用酱油代替，本来我妈想用酱油的，但正好看到这个红烧汁，就用了这个，做菜还真随意，呵呵），少许糖，几片姜，再加少许醋
) {+ x# r$ d. q* [+ h, ?6、调好味，大火烧开后，转为小火，炖煮2小时
: i7 q; L. n) I* W7、牛肉做好后，加入切好的土豆块，翻炒下，加入热水后，盖上盖炖煮" I' w v+ a2 _4 A y6 m
8、直至土豆炖得够烂为止，中间如果水拷干了，土豆还未烂，就再加上些热水继续炖煮) E8 r' g$ B- ~) H
9、出锅前加入蔬菜精和葱花点缀一下，就做好，可以出锅了3 F% h1 S0 ~! W0 `0 R. p$ p+ A0 S
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发表于 2011-12-7 19:19
