- 妈豆
- 1830
- 昵称
-
- 经验值
- 1830
- 在线时间
- 36小时
- 注册时间
- 2011-3-18
- 积分
- 1866
- 精华
- 0
- UID
- 5726015
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 351
|
玛格丽特饼干制作过程
& u7 A# ^ v0 K% k【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)0 ?! u1 r' N2 q( i4 \
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
/ N9 l" Q6 @6 l J- G4 X& r: D7 k烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟; ~, \+ G- [$ N. r: K' |! [3 c
制作过程：
& l, W6 | m0 j- |2 q1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
; O/ g# g5 @" K2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
- Q! j! Q- C J2 J8 S3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。7 a( p$ W/ F2 D, X
4-6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。放进冰箱冷藏1个小时。
; |5 H5 a* ~3 x+ E+ p' b. x7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
/ }4 V$ i$ p0 _# d! z/ T8、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。+ [$ ]3 |$ X( p5 T, U
9、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。8 Y. Y6 z5 @) U* ?1 @. c0 Y
9 L0 l, M7 B T
|
|
发表于 2011-11-15 23:33
好呀，下次记得拍照...
