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本帖最后由 滑滚轴的xixi 于 2011-11-21 14:38 编辑 ' D4 R5 w, t, J' x( ]
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我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html, R& ~+ u6 q# y$ @
9 z" ^6 M. |( J* N我最爱的菜之一，做法简单，美味又温暖，寒冷的冬天我常常做给老公吃。
3 \0 P5 b" b. \$ O2 h0 e原料：冬瓜一块、羊肉馅； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。5 r( D( f- e# [
做法：
% Q% j* e- E1 J4 s# R5 X* A 1、冬瓜切小块备用； 5 X' G1 p6 C2 x9 }4 }; c0 Y0 i
9 O3 O( w) ?' [5 k2 I/ F% r) Z 2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
% G+ q4 Q1 m* @
! }$ C* t) i; x9 k) Q3 V 3、锅中注入清水下入冬瓜煮开； 2 K' D: y0 N3 }6 y3 w8 X2 O3 @
$ l' X3 |! e2 ?, q8 o- e 4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；
T [2 n! ]- j3 n羊肉丸子冬瓜汤
; l& C0 z$ b% w9 k' \ 5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
! Z1 N& p6 ?& s4 l" n# j* `
' U" D1 ^' ^7 V 6、撒入少许胡椒粉； % Z) R7 L7 W) f# f$ x
' s+ ^4 {7 q, ?; V# v `6 O4 _
7、再滴入几滴香油出锅即可。
( t+ X8 t# Q8 b7 I6 F) H, V! ^7 }' R: `. @7 a3 E6 b: w2 p1 u
如果喜欢最后也可以下一些细粉丝，最后再撒上香菜末4 ^! V; {# Z5 N( y" E9 K
, C* o( M& g5 j- q2 y+ `9 E, ^
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发表于 2011-11-21 14:32
发表于 2011-11-21 16:06
