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本帖最后由 滑滚轴的xixi 于 2011-11-21 14:38 编辑 . y4 {' c& ]+ E5 D. J: K
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我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html
+ s3 |$ r" d; ~
) a; g2 L3 n3 O我最爱的菜之一，做法简单，美味又温暖，寒冷的冬天我常常做给老公吃。0 T8 @' g# G: i7 `9 I |) Q- V" T
原料：冬瓜一块、羊肉馅； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
! {- m) ^, h" z2 T0 b- V8 N做法：( E; J& I9 j1 _3 |- F
1、冬瓜切小块备用；
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2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
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3、锅中注入清水下入冬瓜煮开； % z4 X5 z- z/ N+ S$ z
% m P9 W5 F" j. }- n8 A% j2 [8 V 4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子； * i, L5 h0 [- T( ? W d6 o4 s
羊肉丸子冬瓜汤7 v: S/ y0 y' N% ?! f
5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
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6、撒入少许胡椒粉；
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* Z( c, M6 p8 @9 p' s; C+ h8 Y 7、再滴入几滴香油出锅即可。
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1 r/ o$ s6 U0 m: L0 f如果喜欢最后也可以下一些细粉丝，最后再撒上香菜末' V" E' M( C+ f q7 W0 l& g+ b# V
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发表于 2011-11-21 14:32
发表于 2011-11-21 16:06
