这个南方才有的腊肉北方也能做哈这个不错哦~！ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 0000-00-00
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1楼

发表于 2011-11-17 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天看到同事在家自己搞腊肉我就忍不住搜索了一下关于腊肉的信息 # N/ `2 P  h$ p' a5 w8 |
: ?6 S* j3 n; o8 @4 ^) _
结果没想到  腊肉神马的网上还真全！% f( F6 w8 ~1 u9 A+ ~  h

嘿嘿我学习一个准备快到腊月的时候做

大家感兴趣的一块来学学哈！1 }, K& {$ A1 m  S& \
( z& Y8 F" C# H+ w/ f& `
第一步：肉买来，切成条形状，如图

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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2楼

发表于 2011-11-17 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二步：加入调料及盐，腌两天两夜，如图- O9 D# }& Q) X/ e& `
% E; S. C2 R. D1 [1 U1 y% c2 U: Y p

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3楼

发表于 2011-11-17 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三步：腌好的肉串起来晒1个晚上，如图：
+ ]5 f) L- s8 a5 {) _, X, d+ T/ O+ z' b- m. c7 \' s' `1 \
: u. h z7 R+ S* J& i7 k% F

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4楼

发表于 2011-11-17 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针，再找一个大桶或做一个箱子， 4 p3 y! X* Y* p% I9 j
把做好的肉挂在箱内，如图（ps 这个有点儿难嘿嘿）$ F3 A) D; j" Z: g$ B( F" e
8 n P3 l6 f: V$ x' T

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5楼

发表于 2011-11-17 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第五步：开始熏腊肉，烟要大一些，如图（ps  这个要怎么完成啊枯萎了~）
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/ T. J+ ~0 i3 a
) i4 \+ L$ s# ?7 L8 T  }# p
! V1 f7 U1 Y9 i' `" w: w3 J  d7 q9 o

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6楼

发表于 2011-11-17 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第六步：经过1天的熏制，腊肉制作完成了，看上去美味吧
# c- V$ ~. \1 X; X V
1 }, ^2 X% r: |9 c' b1 ?3 ?4 R, ^. i5 u/ Z% @- t% C

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7楼

发表于 2011-11-17 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天晚饭切了3根腊肉蒸熟，切了一大盘，真的好吃哇！ / W4 L" q* b7 a: n
相信喜欢吃腊肉的鱼鱼见了肯定流口水$ a X) L- ^# @; ?

1 W; l! t8 D. }4 S& n& b% O! i( u9 }: J+ c) K( o" |

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帖子: 1565

8楼

发表于 2011-11-17 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个过程太复杂啦了那个熏的过程怎么完成" H0 A, a$ T! F0 I. t( J/ ^

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☆_☆ 皓の妈

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9楼

发表于 2011-11-17 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南方还有另外的做法，不搁里面熏，直接挂着外面。

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1867

10楼

发表于 2011-11-17 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是吗真好！挂在外面就成了嘛

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