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| 原料:豆腐一块
% t2 H+ g2 ]/ ^- | ^4 Q. x配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
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做法 7 C- u: W( y! A ]5 C A
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
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A4 m+ g9 u: n0 f& s( R1 t/ P2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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