- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
8 I r. B3 e. Y$ t4 S配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱( v7 Z. l3 @0 J" H$ F
6 L U4 M" U- c" C+ e: g! J. ?! f 做法
0 h g" Z' m1 w/ Y: \" \1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。; a5 B+ b7 [& O0 o. C% o
4 b! e. a* p8 z' a1 g# n6 z$ Y2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
7 K' w' \; G# v& Q5 J. H! a6 o) B- n4 f* F
o+ e/ \3 ~! J特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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