- 妈豆
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| 原料:豆腐一块# @7 q F& B+ E3 R8 Y
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱7 R8 T; I0 ^; n6 G. B
2 s1 J0 R9 q% d 做法
. R+ Z9 g- n2 I8 L5 K1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。( S5 _8 @- Y7 A+ Z" Y" x
! z+ w# _+ z6 k b* y3 z
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。" l3 Z, r/ d4 L" w% d, H8 U# U
9 e) V- p& }' o特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香* U+ J: I. `+ L4 A; I" S2 L: D' o
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