- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
; Y1 o ~7 b$ O$ ?+ S配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱7 J. F- s* V7 d/ l# _
3 r: H5 k% {9 G ?4 x! O: x 做法 3 f8 N- C5 }8 ]
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
; T5 h& S* u7 b1 E* k# W7 d6 h( d* g, Z6 u
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
; J F2 S) }; R2 C$ l- l( }
! j( c4 L4 J3 `) f( i特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
}, D' D# s& E1 w6 ?: h
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