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| 原料:豆腐一块* W3 d7 P: e9 T3 S/ E1 O% V( H
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱# `. S! M' x. Z8 ]
, A9 z+ _8 H, R2 d. L# ~ 做法 8 x% K$ N3 j* g" D
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。( C% k; ?' K1 H: E$ j
+ L' G7 M* R0 R( i% E! ~
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。* }# P8 r2 y1 F5 H6 s/ |1 M
: I4 a# I1 V( K2 H特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
$ b: N/ L) J) a' L
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