- 妈豆
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| 原料:豆腐一块8 \8 j+ C. T, _
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱" J. f5 K3 W# [' V! X" I8 j; |
- g) F9 K9 B) ~+ V1 z! y, t$ X 做法 " f" \- N. c" l* b
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。; x4 \. t* j2 ]/ s
( p0 Q( K( }9 n* @* h6 Y. @2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。( _4 Y' p& |, ]( ?& N' A
" h7 z1 d3 N t特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香* s3 C# }. \" P( [4 f, b) P
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