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发表于 2011-11-6 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑 8 m) E1 Q5 l% @: X; F

- y8 _* y+ u& Z8 ]0 m5 M$ _我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html) O9 n3 q& l8 d, v% \
因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的
; M7 {. u, O  H, z

4 B9 K! A  e3 c9 d首先把柠檬洗净用料理机打碎
$ y. R1 B  c) }2 T& ]7 \& S% u9 t
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
angelk + 10 奖个妈豆贿赂一下,回来教教我.

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然后加牛奶继续打
8 z4 g! r- k5 u, T再加蛋黄四个继续打
  ^1 C0 u/ U( b7 q再加白糖一大勺继续打
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑
- ]( L0 A- y" Y% g) n6 b& `1 {+ P, C" H  v5 m5 a7 q0 z* F/ v
再加白糖三大勺继续打
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑 : n) O4 ~* n- n3 Q- i% d! n
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蛋清蛋黄分离
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下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉8 `" k% u1 L* e5 P; ^
然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里,每次加一点点的黄油$ f; H8 \; c3 z% c

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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑
' B/ a( c4 l* c2 y" e, H8 H
4 g7 U0 K/ J2 `, \9 K0 W/ i, {最后成这样,再一点点油继续搅动& t& o& e3 I; K" z+ f

9 ^) ?0 N( `! c- P- O& k然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发
5 J4 F( d) K. n7 |' l) `' K3 N- Z" k6 ]- O# L5 U8 k) \  D
) P9 H8 X% s* K: d! l: G7 ?* Z

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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑
8 g" L. }8 ?+ a7 S- o( ^* Y. \" N: h$ G6 h! h" H& V0 C
然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起,一定不要转圈搅,否则会起筋的。下面的样子就成拌成的,在锅底一定要抹油1 `/ b2 ~; G' d2 m' S1 d% d! J
  }% r* ^6 B( m+ I9 i

) F- ~  t9 Z1 v$ `1 j
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% m! W8 H7 J8 S! P4 V* }. b( i2 y' n然后放在面包机里烧烤功能,在面没硬的情况下加些核桃仁瓜子仁什么的# F1 G  k2 ]/ @( s/ \0 Q: v. n
7 B4 m) P; t3 ?! p5 O& T( _

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然后等面包机响了就可以了  s% Q6 v9 ^. m, _& l% J. g

0 ]- W/ }0 x- R3 ^0 ?; \$ o* z  u6 _3 n8 K
8 o, o' ?$ E  Z, [; z; M! |2 Y' w
不好意思,有点塌但不影响口味,很浓的柠檬味,淡淡的甜,很软,放冰箱一会再吃效果更好,我喜欢,呵呵~~~~~~~~0 J7 I( @7 P5 G* w, f. T7 V

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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-8 20:58 编辑 9 Y( ^8 h: G# x, X

' Y- e5 g* L8 }没人点我呢,是不是来的太晚了?
' _  _+ u8 M1 W! M0 s: ^9 U
& r5 W0 U: d  k! W5 V给同事吃了,都说有好吃哦,柠檬味很清香
  }1 u6 ?* c3 {' S8 ?) \; Y
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【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 ...
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