【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 - 我爱厨房

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liann_T

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1楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑 4 F$ E; A1 x7 A, A

我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html) c/ [" W6 E9 g+ l3 I" C
因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的
9 V, T1 e' B. b
首先把柠檬洗净用料理机打碎

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
angelk	+ 10	奖个妈豆贿赂一下，回来教教我.

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liann_T

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2楼

然后加牛奶继续打
再加蛋黄四个继续打* j" v' U0 K2 }
再加白糖一大勺继续打

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3楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑 ' S/ Y4 P- X# E* M* s. C0 _9 J

再加白糖三大勺继续打

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4楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑 % u, e3 O! o) i% {3 F
- e# D. U" b( k( g& w7 k2 j2 D
蛋清蛋黄分离

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5楼

下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉
然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里，每次加一点点的黄油5 {6 L4 ?: \9 Z. j" L: c

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6楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑 * f' x6 | L# e6 o# k& `2 ~

最后成这样，再一点点油继续搅动
3 _; W7 P' R7 [6 D
然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发( x) H. P0 J4 ^" x
; }: P) F# _4 q- {
, ~% ?( M9 `. q: n% X. E+ B+ Q$ O/ m

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7楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑 3 u8 y& a; _; ]* W' s/ O
6 D3 R" Q" A) U1 N% N) t- J
然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起，一定不要转圈搅，否则会起筋的。下面的样子就成拌成的，在锅底一定要抹油
: K* B, Z. M0 Z$ M( h& w

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8楼

然后放在面包机里烧烤功能，在面没硬的情况下加些核桃仁瓜子仁什么的9 g1 t2 @/ \# M/ Z

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9楼

然后等面包机响了就可以了
8 C, }6 | i; q7 p' Q
/ M1 _0 K/ R9 L5 _
0 B' f# V3 k. j6 x5 e: h
不好意思，有点塌但不影响口味，很浓的柠檬味，淡淡的甜，很软，放冰箱一会再吃效果更好，我喜欢，呵呵~~~~~~~~

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10楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-8 20:58 编辑
# D& o* S% I. ]8 b1 _
没人点我呢,是不是来的太晚了?7 N k" }6 {" ` M0 K
6 ]- S, D/ s5 u; D: r+ Q4 B
给同事吃了,都说有好吃哦,柠檬味很清香; ]2 |. \' t" B7 b* a, Q

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