【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 - 我爱厨房

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liann_T

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1楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑 8 m) E1 Q5 l% @: X; F

我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html) O9 n3 q& l8 d, v% \
因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的; M7 {. u, O H, z

首先把柠檬洗净用料理机打碎

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
angelk	+ 10	奖个妈豆贿赂一下，回来教教我.

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2楼

然后加牛奶继续打
再加蛋黄四个继续打
再加白糖一大勺继续打

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3楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑
, C" H v5 m5 a7 q0 z* F/ v
再加白糖三大勺继续打

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4楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑 : n) O4 ~* n- n3 Q- i% d! n
3 g( [- I" e4 U& w1 b5 v0 [
蛋清蛋黄分离

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5楼

下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉8 `" k% u1 L* e5 P; ^
然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里，每次加一点点的黄油$ f; H8 \; c3 z% c

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6楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑

最后成这样，再一点点油继续搅动& t& o& e3 I; K" z+ f

然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发
" k6 ]- O# L5 U8 k) \ D
) P9 H8 X% s* K: d! l: G7 ?* Z

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7楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑
" N: h$ G6 h! h" H& V0 C
然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起，一定不要转圈搅，否则会起筋的。下面的样子就成拌成的，在锅底一定要抹油1 `/ b2 ~; G' d2 m' S1 d% d! J
}% r* ^6 B( m+ I9 i

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8楼

然后放在面包机里烧烤功能，在面没硬的情况下加些核桃仁瓜子仁什么的# F1 G k2 ]/ @( s/ \0 Q: v. n
7 B4 m) P; t3 ?! p5 O& T( _

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9楼

然后等面包机响了就可以了  s% Q6 v9 ^. m, _& l% J. g

; \$ o* z  u6 _3 n8 K
8 o, o' ?$ E  Z, [; z; M! |2 Y' w
不好意思，有点塌但不影响口味，很浓的柠檬味，淡淡的甜，很软，放冰箱一会再吃效果更好，我喜欢，呵呵~~~~~~~~0 J7 I( @7 P5 G* w, f. T7 V