【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 - 我爱厨房

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liann_T

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1楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑
8 ~, F* K$ f3 i4 L( T0 ]
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的* A' W4 b+ l1 {0 z0 E: i0 f# k

首先把柠檬洗净用料理机打碎

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angelk	+ 10	奖个妈豆贿赂一下，回来教教我.

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2楼

然后加牛奶继续打& ]/ B3 N6 c! ~! a
再加蛋黄四个继续打- D; s9 ]/ I# U7 N2 h9 N
再加白糖一大勺继续打

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liann_T

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3楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑

再加白糖三大勺继续打

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4楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑 1 [: h% i3 T4 d) o, {9 u% |

蛋清蛋黄分离

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5楼

下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉6 _. K: Q) y* \4 [0 S3 K
然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里，每次加一点点的黄油9 U6 A4 H* ~' C6 l: f4 X- h) e$ {5 ^

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6楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑

最后成这样，再一点点油继续搅动
6 ~6 I; h+ S' E) ` ?
然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发

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7楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑
$ n f7 P) g1 Z
然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起，一定不要转圈搅，否则会起筋的。下面的样子就成拌成的，在锅底一定要抹油3 L. I+ {2 K9 ?$ Y& ~0 ?
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