【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 - 我爱厨房

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liann_T

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1楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑

我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html! Z4 k5 a. o. I! O
因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的

首先把柠檬洗净用料理机打碎0 _2 X F2 |/ X: ]7 R8 F* |$ f

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angelk	+ 10	奖个妈豆贿赂一下，回来教教我.

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2楼

然后加牛奶继续打
再加蛋黄四个继续打
再加白糖一大勺继续打

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3楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑

再加白糖三大勺继续打

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4楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑 * { A5 d/ u" P) V- p% k/ |0 ]

蛋清蛋黄分离

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5楼

下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉# u' `! ~5 v8 b7 S% i# Z
然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里，每次加一点点的黄油

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6楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑 , {& R( d4 R# O2 N; _* g' ~
% R: k }" a# i3 {. @& l! ~. x
最后成这样，再一点点油继续搅动! P B6 t( l) z K
# G% ^/ F2 w% t8 m# S- {0 z
然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发% E0 ?; _) I- c) M* N9 \6 s6 L, g
/ @9 w; l( J3 c, d
* q3 d) h. d; P. o$ Y2 V

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7楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑 1 B. O4 D# w$ }( S
! y7 H! ^! n( c' F! F$ i
然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起，一定不要转圈搅，否则会起筋的。下面的样子就成拌成的，在锅底一定要抹油' ^3 L: v5 ~9 ?- T) C; C, V
! d6 w2 H* i- o" e