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顺子妈

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宝宝生日
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发表于 2011-11-6 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑 ( ]* H* a$ X% s- Q% s, S

7 z7 w7 Y4 m6 B% }我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
- c6 M, j! t9 e( @0 ]+ K; H因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的

! ^, \" v3 @4 {" l$ b- a
4 G- r  r1 ]3 o9 C" r首先把柠檬洗净用料理机打碎% H) i5 f, [3 s

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
angelk + 10 奖个妈豆贿赂一下,回来教教我.

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然后加牛奶继续打
) A0 {, O: x$ C再加蛋黄四个继续打. F$ }$ j/ J% U' m+ I
再加白糖一大勺继续打
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑 . t: v! [  L" Z$ t) j
) h/ X" d! ], `! M+ `" _& a
再加白糖三大勺继续打
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑
" @% k4 _1 e3 _) U8 q! s$ T4 a5 m- m6 B+ S& O, T
蛋清蛋黄分离
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下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉
5 v) [/ _7 `1 i1 v4 K8 H: e0 E然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里,每次加一点点的黄油
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑
2 t: G9 |; k- y& ?1 q8 L" X
& d* D: V- B4 }3 w; W最后成这样,再一点点油继续搅动
3 F) I* ]9 p( L1 G, m$ i$ d  x2 |% k# }% E* I: x; Z
然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发
( ?0 x7 G: F! c, E) y
! E6 G  j  c6 d" R# [5 o% `5 ]$ r' E

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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑 , x. A( M4 k, {( @. P# `# F3 u+ s

# Z( T& X- h$ H$ t) A# B7 s然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起,一定不要转圈搅,否则会起筋的。下面的样子就成拌成的,在锅底一定要抹油: e: u1 V6 w; y8 y
' x+ y0 \- S3 g' P  W8 H+ m$ x
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  z5 s  ^( M! R$ W" k% M
然后放在面包机里烧烤功能,在面没硬的情况下加些核桃仁瓜子仁什么的& N5 V4 i/ T2 ^' H: e7 b

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然后等面包机响了就可以了( W3 G  M7 b* [7 D6 W# p  c+ ~1 _! O4 ~

& S- {) z2 q: ]
0 d* o3 }8 ~, j% o- g$ n1 m2 P4 U' U3 u3 @. R! E
不好意思,有点塌但不影响口味,很浓的柠檬味,淡淡的甜,很软,放冰箱一会再吃效果更好,我喜欢,呵呵~~~~~~~~
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-8 20:58 编辑
; Y: y. S& c/ o3 ~
- N9 r; d* M6 U; ?" [: T没人点我呢,是不是来的太晚了?
% [6 t( _2 ^8 e' W) `- s( i# K9 W! t6 {. t) T3 G8 C$ g
给同事吃了,都说有好吃哦,柠檬味很清香
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【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 ...
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