【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 - 我爱厨房

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liann_T

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1楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑
; f. l9 Z& c$ Y( O! E: l' j
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html7 u9 v+ o% ]* }7 r$ K& I! o
因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的

首先把柠檬洗净用料理机打碎# w/ d( o* y5 e

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angelk	+ 10	奖个妈豆贿赂一下，回来教教我.

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2楼

然后加牛奶继续打
再加蛋黄四个继续打1 o% y2 _1 v) w# J4 k
再加白糖一大勺继续打

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3楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑 # A2 l1 B `. L: V2 X

再加白糖三大勺继续打

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4楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑 5 q/ R" m8 u+ i/ f

蛋清蛋黄分离

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5楼

下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉: c- X1 @8 D2 G1 I- Q& }
然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里，每次加一点点的黄油

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6楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑

最后成这样，再一点点油继续搅动, L5 K- C) f# s: ^: n

然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发& E0 o! H7 c, G6 L' ]" F

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7楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑 . H6 m* c7 J& Z% B+ I& @' U+ G

然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起，一定不要转圈搅，否则会起筋的。下面的样子就成拌成的，在锅底一定要抹油
# Q o! @4 H5 L! e8 E

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8楼

. S ]" \$ g& b
然后放在面包机里烧烤功能，在面没硬的情况下加些核桃仁瓜子仁什么的7 O6 A4 v* L4 r; T1 G" Y0 R0 _
) ]5 Q( D. v7 H8 s u

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9楼

然后等面包机响了就可以了* B* r) ?( v* C5 e, n/ A% N: G
0 C" U+ k: a7 C% q
7 U* J$ t/ h% k0 q# q, v G
; M8 p- ^+ C, ~4 x
不好意思，有点塌但不影响口味，很浓的柠檬味，淡淡的甜，很软，放冰箱一会再吃效果更好，我喜欢，呵呵~~~~~~~~