【一人一道拿手菜】+金黄酥脆的茄子夹~~~你还hold住吗？家常的味道，妈妈的味道 - 我爱厨房

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有德有才小丫头

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1楼

本帖最后由有德有才小丫头于 2011-11-2 00:03 编辑
% N, m0 i% ]% v1 U J# w7 r4 v$ s
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html% R5 R6 s3 v9 l2 w# H

5 X$ W P1 c# n- z3 T. \" I9 n

进来的的朋友请留下脚印

谢谢咯

" Y' W( C% R; Q+ c, Q- C( i/ S

/ n8 q% N6 p; M" D+ |7 E

好久没有发美食帖了

心里居然忐忑起来

好多的话却又不知道从何说起

先来说说我为什么为大家推荐这道菜不不吧

其实炸茄子夹对于很多家庭都不陌生

和大家样

我也是吃这道菜长大的

自小妈妈就给我做各种好吃哒

妈妈善于烹饪

从不嫌麻烦

在每次炸茄子夹的同时还烙大饼

妈妈说这样才更好吃

朴实的语言

善良的妈妈

就算是赶上三伏天

妈妈也是这样做的

炎热程度

可想而知

3 m$ K" A; l$ m3 N" a

慢慢我嫁人了

在家里从不做饭的小公主

也要独立生活了

一切从头开始

从那一刻体会到了家长的良苦用心

现在我也学会了这道菜

家常菜的味道

妈妈的味道

5 ~# s( Z/ Q' D0 z( {9 ]

我爱妈妈

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2楼

本帖最后由有德有才小丫头于 2011-11-2 00:02 编辑 . X( E7 F6 s, C7 c* k7 ~

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3楼

本帖最后由有德有才小丫头于 2011-11-2 09:45 编辑
9 R& m; P2 f2 M$ q7 G* O h# e8 X4 b
应主办方的要求( g" F& j$ G1 |( Z2 l3 C) r
开始上过程图啦7 t# v' n, I( G
; u' [- V7 q2 Z8 F# N' f6 Q6 k
7 j* w5 ^! v8 G4 L
3 s. S# Y4 ^% l
做法如下：7 {+ Y& I; N& s) G( U4 N* P9 m
1、准备夹在茄子里的肉馅。其实和平时出的肉馅没有区别# ?7 O2 x7 X* P6 }' b- V0 O. n
肉馅中加入盐、葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油搅匀备用
2、圆茄子削皮，一刀连一刀却断
3、将肉馅夹入茄子中间
4、裹面糊% d, H4 F$ C4 @
面糊要提前调制好放置一会
面粉、干粉、小苏打、盐、水调制而成1 w( \- W! c' f8 |, k' Q
还要加一些醋，这样会更加酥脆" G5 v$ F& K3 M6 L- e6 R
每家会屡有不同，欢迎切磋各种方法" m3 E4 s% r) p) ^" z' q5 J