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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-16 16:44 编辑 & U" T! [, G4 M$ w' i4 S9 y$ G
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1.草鱼一条，宰杀干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，在鱼身两侧开花刀。（我让卖鱼的大姐直接给我收拾好了，省的回来哪都是鱼腥味）
E% H* g& Y+ J9 P, G2.用葱段，姜片，一勺料酒和一勺盐抹匀鱼身，腌大概10分钟
h# ]9 B2 S) _+ M8 ^* m3.将配菜，我放了藕片，莴笋，蘑菇，生菜过水焯熟，豆皮切段，放在一旁备用。0 L& y( Z! D2 I. I
豆豉切碎，放一勺剁椒（如果做香辣的，可以放入郫县豆瓣，或者麻辣香锅底料）备用。, o- a; g K" v S3 Q
芹菜切段，青蒜苗切段，姜切末备用
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发表于 2011-11-16 10:24
发表于 2011-11-16 20:47
