万圣节的超萌小小南瓜饼干（一根牙签秒杀饼干模具） - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-27 11:59 编辑
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早在10月中旬就在琢磨万圣节到底要做什么饼干，当然糖霜饼干是最受欢迎的，形状漂亮、颜色又可爱。可是要用好多种色素，而且非常非常的甜，似乎不太适合小孩子呢，而且什么幽灵啊鬼屋啊的，3岁的孩子可能还看不明白吧。最后选了这种小小的南瓜形状的饼干，做出来真的是很可爱，小朋友们很喜欢呢4 Z: A% {' }. B* c# l
最重要的是不用再去买饼干模具了，一根牙签搞定，省了不少银子，哦哈哈哈～～
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今天换了包装袋，平着放不会弄坏南瓜柄。
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angel_yew

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2楼

RE: 万圣节的超萌小小南瓜饼干

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-27 11:17 编辑

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* b( I! B% F! A7 }3 ^6 e# D- Q
小南瓜饼干：约30个
材料：黄油：90g，,糖粉55g，,南瓜泥90g，低筋面粉150g，玉米淀粉60g，盐1/2小匙，抹茶粉1克+ V: c( x3 ]5 n/ {5 ], u+ b
- R; z) ?& M" U) J2 e* D: K

抱歉啊拍完了才发现低粉忘了放进去了，凑活看吧。南瓜可不是把哆啦a梦的那个切了哦，是另一个后备南瓜，刻灯的时候没用上，现在刚好用来做饼干。那么大一个南瓜啊，什么时候能吃完啊。

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我叫夜小航黄油是花朵造型？发表于 2012-10-29 14:40

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子$ x% p" R9 ]+ M! R& w3 A1 a

做法：7 }5 |. w; R1 |1 s( b5 I
1.黄油软化后加入糖粉打发。

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子- ^6 p6 u y- o0 S" ]
+ f* f0 D( o# l# b
2. 南瓜蒸熟后（我是用微波炉打了8分钟）压成泥，加到打好的黄油中
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搅拌均匀。看到没，颜色已经变成金黄色了

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子% Z- W# i6 c& T- r0 C

3. 筛入低粉和玉米淀粉，翻拌均匀后和成面团。
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郁闷的是面团做好后相机没电了，此处缺失相片两张。6 l2 H: ^+ A+ [+ K8 N

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子6 Q9 v- ]0 k1 S6 L; C* H2 x

4. 把面团分成12克每个的小球。我一共烤了3盘，怕一下子都称好面团会干掉，所以是分3次来称小面团的。这部分的照片也没拍到，直接跳到下一步哈。
5. 拿起一个小球，稍稍捏扁，然后用牙签压出六道压痕，纹路不能太浅，不然烤完就看不出来了。; n1 N3 e' i5 Q$ z
. ~- Z+ v. j- \4 R/ L
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angel_yew

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7楼

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6. 取一个小面团，加入抹茶粉揉匀做成绿色面团。

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用一点点绿面团，捏成南瓜的柄，借助牙签在小南瓜上压实。

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angel_yew

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8楼

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做好的小南瓜饼干坯，好可爱啊- F( G, u3 J0 p: n; A" f& i

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9楼

回复 angel_yew 的帖子5 R& p; Q }5 y( I) j9 S; X' f4 @

7. 烤箱预热160度，下层15分钟左右，烤至底部上色就可以了。（为了好看，尽量不让南瓜上面上色）

# D8 {" J0 G& S V. R" [& e
看看细节，我特意没去处理那些裂纹什么的，真正的南瓜也不是完美的啊

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